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SUMMARY:Cena express: da 0 a chef in 30 minuti
DESCRIPTION:Inutile negare che il sogno di molti è quello di preparare una ottima cena in poco tempo\nEcco che interviene la nostra Federica Agresti in qualità di docente di questa divertente lezione che vi dimostrerà che si possono realizzare ricette molto buone e\, allo stesso tempo\, veloci da realizzare. Insieme realizzerete delle mezze maniche con crema di zucchine dorate\, menta\, stracciatella e tartare di gambero\, un tataki di salmone in crosta di pistacchi e pepe rosa con riduzione al balsamico e fichi per finire con un crumble di nocciole crema soffiata al mascarpone\, lamponi e fondente al sale
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
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SUMMARY:Ricordo di una estate in Sicilia
DESCRIPTION:Le ricette della cucina siciliana sono tra le più apprezzate in assoluto\nCon le materie prime della stagione estiva si possono realizzare piatti straordinariamente ricchi di sapore\, di rara bontà se realizzati a regola d’arte. In questa lezione realizzeremo tre capisaldi della cucina palermitana\, piatti con il quali lo chef Aurelio Carraffa è stato “svezzato” e che fanno parte del suo libro di ricette familiari “i luoghi non ti abbandonano“. In particolare realizzeremo alcune tra le ricette più note della sua terra: la caponata di melanzane\, la pasta con le sarde e un dolce elegantissimo qual è il gelo di “mellone” ovvero una gelatina di anguria realizzata senza aggiunta di colla di pesce. \nDa non perdere…
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Antipasti,Contorni,Dolci al cucchiaio,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,Primi
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