Cucina e vini: la Liguria

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Con questa lezione prosegue la serie di lezioni dedicate all'abbinamento di ricette e vini regionali. In questo secondo incontro sarà la Liguria la regione oggetto della nostra attenzione. Lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto lavoreranno in coppia per proporvi il corretto abbinamento con dei piatti originari di questa regione che, dal punto di vista enogastronomico, sono interessantissimi

€75,00

Ricette di pesce… stellate

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Continua la serie di lezioni in cui sveleremo i segreti per realizzare le ricette di famosissimi chef In questa, dedicata ai prodotti del mare, realizzeremo un intero menu preparando ricette davvero straordinarie.

€75,00

La cucina eoliana

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

La cucina mediterranea è patrimonio dell'umanità, quella delle isole italiane è particolarmente interessante, ma quella delle Isole Eolie è senza dubbio straordinaria.

€70,00

Alici… nel paese delle meraviglie

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Sono moltissime le ragioni per consumare il pesce azzurro: è buono, è salutare in quanto ricco di grassi omega3, è frutto di una pesca sostenibile ed è anche economico. Il pesce azzurro più consumato è di certo l'alice, piccolo pesce pelagico dalle carni deliziose

€70,00

Cucina & vini: i peperoni

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Continua la stagione dei peperoni, un ortaggio molto amato e decisamente versatile che dona personalità a tutte le ricette in cui viene impiegato Lo chef Aurelio Carraffa, accompagnato dalla sommelier Clara Montesanto, daranno vita ad una lezione in cui i vini in abbinamento esalteranno il gusto delle ricette.

€75,00

2x8x15 le altre ottoricettedaquindiciminuti

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Dopo il successo della lezione 8x15, ottoricettedaquindiciminuti, continua la serie di lezioni dedicate alla preparazione di ricette veloci e gustose. Lo chef Aurelio Carraffa avrà il compito di guidare gli allievi in questa lunga lezione in cui ci sarà molto da lavorare per preparare le otto ricette

€75,00

Colori e sapori di ottobre

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Ottobre è un mese magico per la cucina in quanto ritornano sui banchi del mercato ingredienti stagionali di rara bontà e soprattutto la voglia di cucinare e condividere. Le due simpatiche e brave docenti, Antonella Comite e Paola Lanini avranno il comando della cucina della nostra scuola per insegnarvi a preparare tre ricette che andranno ad rinnovare il vostro ricettario autunnale

€70,00

Le spezie in cucina: i pepi

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Un tempo alcune spezie valevano quanto l'oro ed erano preziose merci di scambio soprattutto tra oriente e occidente. Oggi ne abbiamo a disposizione moltissime e la loro aggiunta in una ricetta può veramente fare la differenza

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Zucca mon amour

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

La zucca è tra i prodotti di stagione più amati e versatili, adatta a molteplici preparazioni davvero gustose. Saranno le nostre docenti Antonella Comite e Paola Lanini ad avere il compito di farvene conoscere le varietà e di svelarvi ogni segreto per utilizzare al meglio questo ingrediente

€70,00

Sua maestà il carciofo

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

I carciofi sono uno degli ingredienti più amati in cucina e che riescono a dare una forte personalità ai piatti nei quali vengono utilizzati come ingrediente. Gli amanti di questo fiore edule non potranno perdere questa lezione in occasione della quale il docente Roberto Angelitti vi guiderà nella realizzazione di tre ricette

€70,00
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