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SUMMARY:La cena della Vigilia
DESCRIPTION:Ogni anno è sempre la stessa storia… cosa posso cucinare per i miei ospiti in occasione della cena della vigilia di Natale?\nLa tradizione prevede una cena “di magro”\, ovvero di pesce\, e noi siamo qui per aiutarvi a realizzare una cena raffinata\, semplice da preparare e che vi permetta di stare seduti a tavola con i vostri ospiti. Lo chef Aurelio Carraffa vi insegnerà tutti i trucchi per realizzare una deliziosa tortino di alici alla “beccafico”\, degli gnocchetti grattugiati al basilico\, in brodo di mare e zafferano\, per finire con dei cartocci trasparenti di spigola in cartafata
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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SUMMARY:Pasta fresca e ripiena: nuove ricette
DESCRIPTION:Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova o l’acqua con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che\, se riempita\, diventa uno scrigno di bontà.\nSarà la Chef Kaba Corapi la docente di questa serata che vi condurrà attentamente nella realizzazione degli impasti\, nel confezionamento delle paste ripiene e nella preparazione dei condimenti. Una lezione molto coinvolgente nella quale potrete mettervi alla prova nella realizzazione di scialatielli con il broccolo romanesco e il pecorino\, dei classici e gustosi cavatelli con le cozze e i fagioli per finire con golosi ravioli del plin al prosciutto ed erbette con salsa di parmigiano
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SUMMARY:Lasagne\, cannelloni & co.
DESCRIPTION:Le lasagne e i cannelloni fanno certamente parte del patrimonio gastronomico italiano. Si tratta di sfoglie di pasta all’uovo che formano una millefoglie o un cannolo farciti di bontà\nDopo aver messo le mani in pasta per realizzare la morbida sfoglia\, la docente Federica Agresti vi guiderà nella realizzazione di condimenti e farce. Accenderemo poi tutti i forni per cuocere e gratinare dei cannelloni vegetariani con ragù di nocciole\, una lasagna con carciofi\, rana pescatrice e bottarga e delle ⁠crespelle gratinate con radicchio e salsiccia \n 
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SUMMARY:Gnocchi\, come non li avete mai fatti!
DESCRIPTION:Non esistono solo quelli di patate… Gli gnocchi possono essere realizzati con molti altri ingredienti rendendoli\, a volte\, stupefacenti\nEcco allora che la nostra docente\, Kaba Corapi\, ci insegnerà a realizzare tre nuove ricette di gnocchi decisamente gustose. La serata prevede la realizzazione e la degustazione di gnocchi di semolino soffiati alla “cacio e pepe”\, degli spätzle alla bavarese\, per finire con degli gnocchi di pane al pomodoro\, limone e mandorle
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