BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mamamediterraneum - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://mamamediterraneum.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Mamamediterraneum
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20210328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20211031T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20220327T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20221030T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20230326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20231029T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20210101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20220201T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20220201T220000
DTSTAMP:20260508T061940
CREATED:20191211T163635Z
LAST-MODIFIED:20220114T121040Z
UID:10002398-1643742000-1643752800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Po(r)co ma buono
DESCRIPTION:Del maiale non si butta via nulla!\nLe sua carni sono prelibate\, bianche\, particolarmente gustose e più o meno grasse a seconda dei taglie prestandosi così a numerose ricette. In questa interessante lezione lo chef Aurelio Carraffa vi permetterà di realizzare tre gustose ricette con tre tagli diversi di questo animale\, preparando: degli scibò di Castrogiovanni\, un antico condimento ennese (Castrogiovanni era l’antico nome della città siciliana prima che Mussolini lo cambiasse in Enna) a base di ragù di maiale e funghi per le fettuccine ricce (gli scibò appunto che in dialetto significa merletti); delle costine di maiale glassate agli agrumi e dei medaglioni di filetto con salsa alla cacciatora e crema di ceci.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/porco-ma-buono/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Carne,Cucina generale,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/12/porco.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20220203T190000
DTEND;TZID=UTC:20220203T220000
DTSTAMP:20260508T061940
CREATED:20190412T050814Z
LAST-MODIFIED:20220117T092751Z
UID:10002102-1643914800-1643925600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:3 sfumature di gricia
DESCRIPTION:La gricia non è soltanto una carbonara senza uova o una matriciana senza pomodoro… La gricia è una ricetta straordinaria che si presta a molte strabilianti e gustose varianti\nSarà compito del docente Roberto Angelitti quello di insegnarvi a preparare prima di tutto una gricia classica. Successivamente saranno due le varianti che\, con pochi ingredienti in più\, trasformeranno questo gustoso piatto dei pastori in vere ricette gourmet\, ovvero: una lasagna alla gricia e degli gnocchetti di carciofi alla gricia
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/3-sfumature-di-gricia/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2022/01/gricia.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20220207T190000
DTEND;TZID=UTC:20220207T220000
DTSTAMP:20260508T061940
CREATED:20220114T121249Z
LAST-MODIFIED:20220211T101314Z
UID:10002544-1644260400-1644271200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Polpetta mon amour!
DESCRIPTION:Si sa\, le polpette piacciono a tutti\, grandi e bambini e\, come si dice\, una tira l’altra…\nEcco perché in questa lezione monografica il nostro “cuciniere” Roberto Angelitti ci insegnerà a farne di diversi tipi impastando tutti gli ingredienti per formare gustosissime piccole sfere. Impasteremo e cucineremo delle gustosissime  polpette di manzo con uvetta pinoli e brandy\, delle profumatissime polpette di bollito e le polpette vegetali con cannellini e paprica affumicata
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/polpetta-mon-amour-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,Cucina generale,Per coppie,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/04/piovono-polpette.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20220210T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20220210T220000
DTSTAMP:20260508T061940
CREATED:20220114T103937Z
LAST-MODIFIED:20220211T090551Z
UID:10002540-1644519600-1644530400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Agrumi: universo di aromi in cucina
DESCRIPTION:Questo è il periodo ideale per gustare e usare gli agrumi in cucina. Arance\, limoni\, mandarini\, clementine\, pompelmi… sono scrigni preziosi pieni di profumi e acidità\, capaci di rendere unici nostri piatti\nIn questa divertente lezione la Chef della serata\, Kaba Corapi\, metterà in campo tutta la sua maestria per introdurvi nel mondo di questi incredibili frutti della terra e del loro uso in cucina. Nel caso specifico\, la serata prevede la preparazione di un risotto mantecato al burro di finocchio\, pecorino e pompelmo rosa\, un baccalà confit con pesto di agrumi e patata dolce e un gelo di mandarino e menta.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/agrumi-universo-di-aromi-in-cucina/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2022/01/agrumi.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20220214T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20220214T220000
DTSTAMP:20260508T061940
CREATED:20220114T114620Z
LAST-MODIFIED:20220211T102039Z
UID:10002543-1644865200-1644876000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Kitchen in love
DESCRIPTION:Cosa c’è di più romantico di una lezione appositamente studiata per far cucinare insieme le coppie?\nIl nostro pastry Chef Gianluca Forino sarà il docente di questa speciale serata in cui un massimo di 7 coppie si metteranno alla prova nella realizzazione di divertenti e gustose ricette. Lo Chef vi guiderà nella preparazione di una focaccina alla curcuma e origano fresco con maionese al coriandolo e prosciutto cotto affumicato\, un cupcake al pomodoro con cremoso al pesto e pomodorini confit\, uno sfizioso fingerfood al gorgonzola\, pere e noci\, per terminare con un dessert come la cheese cake ai lamponi \nPerfetta per un regalo per San Valentino \n*il prezzo s’intende per la coppia
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/kitchen-in-love-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Per coppie
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2020/01/kitchen-in-love.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20220218T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20220218T220000
DTSTAMP:20260508T061940
CREATED:20220113T143030Z
LAST-MODIFIED:20220211T102311Z
UID:10002303-1645210800-1645221600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Burger di mare gourmet
DESCRIPTION:I panini e i sandwich farciti con i frutti del mare\, magari accostati ad altri ingredienti inconsueti\, possono essere delle vere leccornie\nCrostacei\, molluschi e pesci di vario tipo si prestano ad essere utilizzati\, crudi o cotti\, in abbinamento con salse\, verdure e\, perché no\, salumi e altri prodotti della terra. Lo chef Aurelio Carraffa vi ospiterà nella nostra cucina per realizzare insieme tre gustosissimi panini: Gamberotto\, a base di gamberi cotti al vapore\, stracciatella… e molto altro;  Tonno subito\, a base di tartare di tonno\, pesto di capperi… e molto altro; Te pijasse un polpo\, a base di polpo\, crema di patate al basilico e… molto altro
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/burger-di-mare-gourmet/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Crudi,Panini,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/12/burger-di-mare.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20220221T190000
DTEND;TZID=UTC:20220221T220000
DTSTAMP:20260508T061940
CREATED:20220113T143151Z
LAST-MODIFIED:20220211T102601Z
UID:10002537-1645470000-1645480800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Roberto Angelitti\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-21-2-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/07/caciopepe.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20220224T190000
DTEND;TZID=UTC:20220224T220000
DTSTAMP:20260508T061940
CREATED:20220113T153659Z
LAST-MODIFIED:20220211T102901Z
UID:10002539-1645729200-1645740000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina giapponese
DESCRIPTION:La cucina giapponese non è solo a base di sushi e sashimi\, anzi! Quella di tutti i giorni è una cucina molto varia\, salutare\, gustosa e ben bilanciata \nSarà una vera e piacevole sorpresa scoprire i piatti della cucina giapponese casalinga\, a base di brodi\, carboidrati e molte verdure. La lezione sarà l’occasione per la Chef giapponese Maki Fukuoka per insegnarvi la preparazione di quattro gustosissime ricette utilizzando prodotti locali ed etnici ma di facile reperibilità. Prepareremo  i yakisoba\, i tradizionali noodles\, il kakiage soba\, noodles in brodo con tempura vegetale e le korocche ovvero le crocchette giapponesi di carne e patate abbinate tradizionalmente con l’insalata di verza cruda e la salsa tonkatsu.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-giapponese/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti,Zuppe
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2022/01/giapponese.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20220225T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20220225T220000
DTSTAMP:20260508T061940
CREATED:20220114T111112Z
LAST-MODIFIED:20220211T103028Z
UID:10002542-1645815600-1645826400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pesce facile e senza spine
DESCRIPTION:Chi lo ha detto che cucinare il pesce sia difficile? Niente di più sbagliato!\nCi sono dei pesci che\, per conformazione anatomica\, una volta sfilettati hanno una carne priva di spine. Parliamo di pesci predatori molto gustosi e comodi da preparare. Lo chef Aurelio Carraffa vi guiderà in occasione di questa interessante lezione nella preparazione di tre facili ed interessanti ricette: bocconcini di rana pescatrice alla cacciatora\, pescespada alla ghiotta e polpette di tonno in agrodolce.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pesce-facile-e-senza-spine-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina generale,Per coppie,Per principianti,Pesce
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/12/pesce-facile.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20220228T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20220228T220000
DTSTAMP:20260508T061940
CREATED:20220114T110607Z
LAST-MODIFIED:20220211T103151Z
UID:10002541-1646074800-1646085600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Quinto quarto di terra e di mare
DESCRIPTION:A Roma\, la tradizione dei piatti realizzati con il “quinto quarto”\, ovvero con le frattaglie\, è antica\, consolidata e decisamente apprezzata\nTrippa\, pajata\, fegato\, coratella\, coda di bue\, animelle & Co. sono tagli “di scarto” che\, se ben cucinati\, premiano con sapori intensi e indimenticabili. In questa lezione la Chef Kaba Corapi declinerà in chiave moderna questi incredibili ingredienti per farvi realizzare una minestra di ceci\, baccalà ed il suo fegato affumicato\, una trippa allo zafferano\, porri e finocchietto e terminare con dei  nuggets di lingua con salsa verde
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/quinto-quarto-di-terra-e-di-mare/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Carne,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/12/quinto-quarto2.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR