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SUMMARY:Corso base di cucina
DESCRIPTION:Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso base che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina\nseconda lezione: 20 gennaio 2027\nterza lezione: 27 gennaio 2027\nquarta lezione: 3 febbraio 2027\nquinta lezione: 10 febbraio 2027\nsesta lezione: 17 febbraio 2027\n  \nPERCHÈ FREQUENTARE IL NOSTRO CORSO BASE?\n  \nIl docente e chef\, Aurelio Carraffa\, sarà il padrone di casa per sei lezioni guidando per mano e insegnando agli allievi tutte quelle lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette. Gli allievi\, impareranno a realizzare i diversi tagli delle verdure\, a sfilettare il pesce\, a riconoscere i tagli della carne più adatti alle varie preparazioni\, quali sono i grassi più adatti per ottenere una frittura perfetta\, e molto altro ancora. In occasione della prima lezione è prevista la consegna in dotazione di un grembiule in cotone pesante personalizzato con il logo della scuola ricamato e il “Manuale della buona cucina – 6 lezioni per aspiranti cuochi” redatto dallo Chef appositamente per questo corso. Ad ogni incontro verranno consegnate agli allievi le dispense delle ricette della lezione\, anche in formato illustrato.\nIl numero massimo dei partecipanti sarà di soli 14 allievi.\n  \nGli obiettivi del corso sono:\nconoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina\nconoscenza delle origini degli alimenti\nriconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti\nconoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti\nconoscenza delle diverse tecniche di cottura\npreparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione\nfondamentali di igiene\, conservazione degli alimenti\,  e analisi sensoriale\n  \nSCOPRI IL NOSTRO CORSO BASE DI CUCINA
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
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