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SUMMARY:Tartare e carpacci
DESCRIPTION:I piatti di carne e di pesce crudi hanno un grande numero di estimatori e sono perfetti per la stagione calda\nIn questa lezione la Chef Kaba Corapi vi insegnerà tutti i trucchi per scegliere i giusti ingredienti e per preparare delle gustose e fresche ricette. In particolare l’attenzione cadrà su una tartare di manzetta\, maionese di mandorle\, cipolla rossa e asparagi\, su un carpaccio di pescato del giorno alla mediterranea e anche su un piatto adattissimo alla stagione calda\, ovvero un carpaccio di ortaggi e frutta di stagione\, olio aromatico e bottarga
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SUMMARY:Risotti estivi di mare
DESCRIPTION:In base agli ingredienti utilizzati un risotto può essere più o meno adatto alla stagione calda.\nIl risotto è un primo piatto di estrema eleganza che\, al contrario di quanto si possa pensare\, è molto semplice da preparare in occasione di cene con diversi ospiti.  In questa invitante lezione Roberto Angelitti vi insegnerà la tecnica per realizzare dei risotti che\, con i giusti ingredienti\, ben si prestano alle serate estive. La serata prevede la preparazione di un risotto aglio\, olio\, peperoncino e bottarga\, un risotto al prezzemolo con cozze\, vongole e fiori di zucca e un sorprendente risotto con scampi e ciliegie.
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SUMMARY:La cucina del mare
DESCRIPTION:Il mare ci regala ingredienti straordinari ma sta a noi saperli valorizzare in cucina\nIl pesce e gli altri frutti del mare sono  perfetti da preparare e consumare nella stagione calda. Le cotture veloci e attente servono ad esaltare la qualità del pesce e in questa imperdibile serata Kaba Corapi vi insegnerà a preparare tre ricette nelle quali ritrovare tutto il sapore del mare: caponata di melanzane e tonno\, una fregola in insalata con cozze\, bottarga e limone e acqua pazza di crostacei e salicornia \n  \n 
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SUMMARY:¡Tapas y paella!
DESCRIPTION:Le tapas e la paella sono senza dubbio tra piatti più conosciuti al mondo e quelli che fanno pensare immediatamente al loro paese di origine\, la Spagna\nLe tapas sono dei piccoli antipasti che vengono serviti a ripetizione per accompagnare i calici di vino serviti ai clienti. La paella\, piatto a base di riso e zafferano\, prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato\, la paella appunto. Gli ingredienti che si aggiungono al riso sono molteplici e differiscono in base all’area geografica. Esiste la paella di frutti di mare (mariscos)\, di carne e quella mista. In occasione della lezione prepareremo quattro tapas: salmorejo\, patatas bravas\, bocconcini di baccalà fritto e peperoni arrotolati alle erbe\, quindi prepareremo insieme la paella de mariscos  \n 
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CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,Piatto unico,riso
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