Mamamediterraneum

Ricordi di una estate in Sicilia
2022-07-04 19:00 - 22:00 UTC | MaMà Mediterraneum, via di Priscilla 15-17, Roma, 00199, Italia
Le ricette della cucina siciliana sono tra le più apprezzate in assoluto
Con le materie prime della stagione estiva si possono realizzare piatti straordinariamente ricchi di sapore, di rara bontà se realizzati a regola d’arte. In questa lezione, la Chef Kaba Corapi, siciliana di origine, vi guiderà nella realizzazione di tre piatti iconici dell’Isola. In particolare avrete modo di realizzare i famosi anelletti al forno alle melanzane, in Sicilia tipico piatto di Ferragosto, il tonno con la “cipuddata” e un dolce elegantissimo qual è il gelo di “mellone” ovvero una gelatina di anguria realizzata senza aggiunta di colla di pesce.
Da non perdere…

Sano... come un pesce
2022-07-19 19:00 - 22:00
Oltre ad essere un ingrediente perfetto per l’estate, il pesce è un alimento sano, leggero e ricco di elementi indispensabili per il nostro organismo
I piatti a base di pesce, gustati freddi o caldi, costituiscono una perfetta dieta estiva e si prestano ad essere protagonisti di un intero menu. Lo chef Aurelio Carraffa ha pensato di preparare insieme a voi dei fichi ripieni di tartare di gamberi, degli spaghetti alle vongole con mandorle e bottarga e un gustosissimo millefoglie di baccalà
