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SUMMARY:Polpo di fortuna
DESCRIPTION:Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati\, facile da cucinare\, versatile e veramente gustoso.\nNelle precedenti lezioni con lo stesso tema\, tutte sold out\, abbiamo proposto ricette che hanno riscosso un grande successo. Per gli amanti di questo straordinario mollusco ne proponiamo altre tre\, inedite \, che a nostro parere soddisferanno le aspettative di coloro che vorranno partecipare. La Chef Kaba Corapi vi insegnerà a realizzare un goloso polpo alla galiziana\, delle mezze maniche al ragù di polpo e un polpo brasato al vino bianco e finocchietto selvatico \nDa non perdere!
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
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SUMMARY:La cucina eoliana
DESCRIPTION:La cucina mediterranea è patrimonio dell’umanità\, quella delle isole italiane è particolarmente interessante\, ma quella delle Isole Eolie è senza dubbio straordinaria.\nÈ certamente la semplicità e la qualità della materia prima e renderla unica\, e i capperi di Salina sono senza dubbio la firma di ogni piatto. La lezione sarà un susseguirsi di sapori sorprendenti a partire dal pane “cunzato” alla salinota\, proseguendo con le linguine al pesto di capperi e menta\, per finire con delle gustosissime polpette di pescespada con crema di melanzane
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SUMMARY:Terra e mare: secondi piatti senza coltello
DESCRIPTION:La possibilità di poter gustare un secondo piatto senza l’uso del coltello non è da trascurare in caso di cene in piedi\, che d’estate sono frequenti e divertenti\nLa chef Kaba Corapi ha ideato questa lezione proprio per insegnarvi a cucinare tre piatti che rispondano a questo requisito e che siano di sicuro successo. La scelta è ricaduta su tre ricette particolarmente interessanti: una insalata pantesca con cubotti di tonno saltato alle erbe mediterranee\, un delizioso curry di melanzane\, e un sauté di pollo al lime con  mandorle e menta. Ricette che\, solo a leggerne il nome\, fanno venire l’acquolina in bocca…
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SUMMARY:Cucina&vini - I capolavori dell'Alto Adige
DESCRIPTION:Una regione di boschi e montagne dalla cucina sincera\, dove si producono grandissimi vini di qualità\nCon lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo questa vivace provincia italiana nella quale le contaminazioni culturali hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica. Prepareremo tre piatti tra i tantissimi rappresentativi dell’Alto Adige: gli immancabili spätzle di spinaci e speck\, degli schlutzkrapfen ripieni di ricotta ed erbe aromatiche per finire con una gustosa bauerngröstl ovvero una rosticciata alla contadina
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