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SUMMARY:Veggiestan: la cucina etnica vegetariana
DESCRIPTION:Nel medio e lontano oriente la cucina vegetariana occupa una notevole importanza nella dieta degli abitanti di quelle terre. Spezie esotiche ed erbe aromatiche rendono alcuni piatti delle vere delizie\nScopriamo insieme allo chef Aurelio Carraffa i segreti di alcuni di queste ricette di origine orientale\, conosciamone gli ingredienti e impariamone i trucchi per poterle facilmente replicare a casa nostra. La Lezione prevede la realizzazione di un ramen vegetariano\, degli gnocchi ripieni di verdure speziate\, delle cipolle caramellate con arance e timo e un crespéo\, ovvero una torta di frittate.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/veggiestan-la-cucina-etnica-vegetariana/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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SUMMARY:Risotti gourmet
DESCRIPTION:Realizzare un buon risotto\, al di là di quanto si possa credere\, non è semplice se non si conoscono alcuni fondamentali procedimenti\nSarà compito del docente Luca Materazzi non solo quello di trasmettere le tecniche appropriate ma anche di insegnarvi a realizzare tre risotti che lasceranno a bocca aperta i vostri commensali. Materazzi ha ideato per voi questi piatti: un risotto al nero di seppia\, crema di peperoni dolci e baccalà sfogliato\, un risotto cacio e 2 pepi\, burro acido e asparagi e un risotto alla Vignarola rivisitata
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