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SUMMARY:Domenica... vin: 3 - il Greco
DESCRIPTION:Oltre che semplice bevanda alcolica\, il vino è la voce narrante del suo luogo d’origine\, il più espressivo concetto di tempo in forma liquida\, una visione\, il ricordo di un odore inconfondibile o di un’emozione indimenticabile\nComprendere questi concetti cambierà per sempre il rapporto con il bicchiere che avrete davanti. Acquisire le nozioni base della viticoltura e poi della degustazione vi aiuterà a capire perché prediligete questo o quell’altro vino e a porvi delle domande.\nGuide\, manuali\, libri\, riviste specializzate\, schede di degustazione\, lunghe classifiche di aromi: sono tanti gli strumenti di cui potrete disporre per accrescere la vostra conoscenza\, ma senza alcun dubbio la pratica rimane quello più efficace; proprio per questo il programma del nostro cammino prevede almeno 6 assaggi per ogni appuntamento e la partecipazione dei produttori.\nPer intensificare l’allenamento delle soglie di percezione alcuni campioni saranno serviti alla cieca e verranno serviti cibi abbinati ai vini degustati in occasione dell’incontro.\nAlla fine del corso\, ad ogni partecipante che avrà frequentato tutte le lezioni verrà consegnato l’attestato di partecipazione.\n\nLe lezioni saranno focalizzate su un singolo vitigno per ogni incontro.\n\nGli incontri sono domenicali dalle ore 18\,00 alle 20\,00\, a numero chiuso e  frequentabili singolarmente\n\n\nQuesto il calendario degli incontri del mese:\n15 novembre: il Greco\n29 novembre: il Sangiovese
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SUMMARY:Domenica... vin: 4 - il Sangiovese
DESCRIPTION:Oltre che semplice bevanda alcolica\, il vino è la voce narrante del suo luogo d’origine\, il più espressivo concetto di tempo in forma liquida\, una visione\, il ricordo di un odore inconfondibile o di un’emozione indimenticabile\nComprendere questi concetti cambierà per sempre il rapporto con il bicchiere che avrete davanti. Acquisire le nozioni base della viticoltura e poi della degustazione vi aiuterà a capire perché prediligete questo o quell’altro vino e a porvi delle domande.\nGuide\, manuali\, libri\, riviste specializzate\, schede di degustazione\, lunghe classifiche di aromi: sono tanti gli strumenti di cui potrete disporre per accrescere la vostra conoscenza\, ma senza alcun dubbio la pratica rimane quello più efficace; proprio per questo il programma del nostro cammino prevede almeno 6 assaggi per ogni appuntamento e la partecipazione dei produttori.\nPer intensificare l’allenamento delle soglie di percezione alcuni campioni saranno serviti alla cieca e verranno serviti cibi abbinati ai vini degustati in occasione dell’incontro.\nAlla fine del corso\, ad ogni partecipante che avrà frequentato tutte le lezioni verrà consegnato l’attestato di partecipazione.\n\nLe lezioni saranno focalizzate su un singolo vitigno per ogni incontro.\n\nGli incontri sono domenicali dalle ore 18\,00 alle 20\,00\, a numero chiuso e  frequentabili singolarmente\n\n\nQuesto il calendario degli incontri del mese:\n15 novembre: il Greco\n29 novembre: il Sangiovese
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SUMMARY:Cucina & vini: il baccalà
DESCRIPTION:Quali vini abbinare ai piatti a base di baccalà? Bollicine? Bianco? Rosso? Non è così scontato… Se amate il “pesce veloce del Baltico” e il vino allora questa è la lezione che fa per voi!\nLo chef Aurelio Carraffa\, coadiuvato dalla sommelier Clara Montesanto\, vi guiderà nella preparazione di tre ricette a base del merluzzo sotto sale\, che prende il nome di baccalà\, cui verranno abbinati i giusti vini. La lezione prevede la preparazione di una insalata di baccalà\, degli spaghetti mediterranei con il baccalà e un baccalà in guazzetto alla romana (con concessione di scarpetta)
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SUMMARY:Cucina&vini: fritti per le feste & bollicine
DESCRIPTION:Si sa\, che in occasione delle festività natalizie\, i fritti compongono una delle portate delle cene o dei pranzi familiari. Proviamo allora a cucinare insieme qualche fritto “diverso” per rinnovare il nostro ricettario.\nSarà compito del docente Aurelio Carraffa quello di guidarvi nella preparazione e la degustazione di quattro fragrantissimi fritti\, nuovi e gustosi. Insieme realizzeremo delle mazzancolle fritte alla cantonese\, dei paccheri fritti farciti di baccalà mantecato su crema di zucca\, degli gnocchi di patate con salsa cacio&pepe e lime\, e delle piccole cotolette alla villeroy. Sarà compito della nostra sommelier\, Clara Montesanto\, l’abbinamento perfetto con i vini mossi. \nImperdibile!
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina generale,Fritti,Per coppie,per esperti,Per principianti,Vino
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