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SUMMARY:Salmone: il menu che fa bene
DESCRIPTION:Fa bene perché ricco di grassi Omega3\, è gustoso sia crudo che cotto ma… bisogna saperlo scegliere e cucinare\nInfatti esistono sul mercato diverse qualità\, di diversa provenienza e per le quali non è sempre consigliato il consumo. Sarà la nostra docente Kaba Corapi ad illustrarvi le caratteristiche e le qualità di questo pesce e ad insegnarvi a preparare una zuppetta di salmone fresco con patate e porri (Lohikeitto)\, un\ntagliolino “remix” con salmone selvaggio e bergamotto e un salmone marinato con salsa Yuan \n 
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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SUMMARY:Comfort food\, il cibo per l'anima
DESCRIPTION:Ci sono alcuni piatti che non si limitano a nutrire il nostro stomaco ma fanno lo stesso anche con la nostra anima\nSi tratta di piatti semplici e tradizionali che\, in particolare nella stagione fredda\, ci riscaldano\, ci ristorano e ci riportano indietro con la memoria. Sarà lo chef Aurelio Carraffa a insegnarvi le ricette che preparerete e degusterete accompagnate dai vini sapientemente abbinati dal nostro sommelier. La serata prevede la realizzazione delle olive all’ascolana\, della pasta con patate e la provola\, della zuppa di cipolle  e della torta caprese con la panna montata.
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SUMMARY:Zuppe e e minestre estive
DESCRIPTION:Chi ha detto che d’estate non si possano gustare delle deliziose e rinfrescanti zuppe?\nCi sono dei piatti\, più o meno classici\, che sono perfetti per i pranzi o le cene della calde giornate estive. Lo chef Aurelio Carraffa avrà il compito di farvi conoscere due ricette da lui rivisitate e una classica della cucina siciliana. Infatti vi guiderà nella realizzazione di una zuppa fredda di pomodori e anguria\, di un gazpacho con straccetti di seppia e stracciatella e della gustosissima pasta con i tenerumi. \n 
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SUMMARY:La cucina Thailandese
DESCRIPTION:La cucina Thailandese  è\, senza dubbio alcuno\, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo\, è una cucina poco grassa e molto elegante\nQuesta è la lezione adatta a chi ama i sapori freschi del latte di cocco\, del lime e dello zenzero ma anche del piccante curry rosso e dell’elegante curry verde. Prepareremo un piatto di mare e due di terra e precisamente una zuppa di gamberetti\, un pollo al latte di cocco con zenzero e lime e un manzo al curry verde. \nDa non perdere…
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