BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mamàmediterraneum - ECPv6.17.4.1//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Mamàmediterraneum
X-ORIGINAL-URL:https://mamamediterraneum.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Mamàmediterraneum
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260930T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260930T220000
DTSTAMP:20260825T160420Z
CREATED:20260825T160420Z
LAST-MODIFIED:20260825T160420Z
UID:25430-1790794800-1790805600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini - I capolavori dell'Alto Adige
DESCRIPTION:Una regione di boschi e montagne dalla cucina sincera\, dove si producono grandissimi vini di qualità\nCon lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo questa vivace provincia italiana nella quale le contaminazioni culturali hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica. Prepareremo tre piatti tra i tantissimi rappresentativi dell’Alto Adige: gli immancabili spätzle di spinaci e speck\, degli schlutzkrapfen ripieni di ricotta ed erbe aromatiche per finire con una gustosa bauerngröstl ovvero una rosticciata alla contadina
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-i-capolavori-dellalto-adige/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:abbinamento,Carne,Cucina e vini,Pasta,Pasta fresca,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,regionale,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/spatzle-spinaci-Psn2ok.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260929T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260929T190000
DTSTAMP:20260825T172042Z
CREATED:20260825T171951Z
LAST-MODIFIED:20260825T172042Z
UID:25488-1790708400-1790708400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 2
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-2-32/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260929T100000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260929T130000
DTSTAMP:20260825T160432Z
CREATED:20260825T160432Z
LAST-MODIFIED:20260825T160432Z
UID:25441-1790676000-1790686800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pizza e focaccia - lezione matinee
DESCRIPTION:Che differenza c’è tra una pizza e una focaccia? Prepariamole entrambe e scopriamolo insieme\nLa nostra docente Federica Agresti ci farà trascorrere una bellissima mattinata impastando quanto ci servirà per preparare dei gustosi prodotti da forno\, e in particolare: pizze in teglia con varie farciture e facili da replicare a casa e una soffice e gustosa  focaccia barese \nTeoria sulla differenza dei lieviti\, idratazione dell’impasto\, forza della farina.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pizza-e-focaccia-lezione-matinee-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:matinee,Pizza
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/08/focaccia-barese.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260928T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260928T220000
DTSTAMP:20260825T160449Z
CREATED:20260727T154857Z
LAST-MODIFIED:20260825T160449Z
UID:25382-1790622000-1790632800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Aurelio Carraffa\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-70/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/primi-romaneschi-5.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260925T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260925T220000
DTSTAMP:20260825T172631Z
CREATED:20260825T172631Z
LAST-MODIFIED:20260825T172631Z
UID:25487-1790362800-1790373600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-56/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260924T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260924T220000
DTSTAMP:20260825T160454Z
CREATED:20260825T160454Z
LAST-MODIFIED:20260825T160454Z
UID:25451-1790276400-1790287200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina vegetale contemporanea
DESCRIPTION:La cucina vegetale sarà necessariamente sempre più presente sulle nostre tavole\, sia per motivi salutistici che ambientali\nMa cucina vegetale non è affatto sinonimo di cucina banale. Con la conoscenza delle materie prime e un po’ di estro\, si possono preparare piatti vegetali di grande qualità. A dimostrare quanto sopra sarà la Chef Federica Agresti che\, con la sua esperienza\, vi insegnerà a valorizzare le materie prime vegetali per ottenere dei capolavori di cucina contemporanea come delle pepite croccanti di funghi ostrica e maionese all’acquafaba\, degli gnocchi di patata dolce con pesto di zucchine grigliate\, fichi freschi caramellati e “pecorino” di frutta secca per finire con una bistecca di melanzana laccata al burro di arachidi\, miele e chimichurri alla zucca
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucina-vegetale-contemporanea/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Vegetariana,verdure
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/08/cucina-vegetale.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260923T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260923T220000
DTSTAMP:20260825T172549Z
CREATED:20260825T172549Z
LAST-MODIFIED:20260825T172549Z
UID:25486-1790190000-1790200800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-55/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260922T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260922T220000
DTSTAMP:20260727T153049Z
CREATED:20260628T140444Z
LAST-MODIFIED:20260727T153049Z
UID:25303-1790103600-1790114400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina
DESCRIPTION:Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso base di che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina\nseconda lezione: 29 settembre 2026\nterza lezione: 6 ottobre 2026\nquarta lezione: 13 ottobre 2026\nquinta lezione: 20 ottobre 2026\nsesta lezione: 27 ottobre 2026\n  \nPERCHÈ FREQUENTARE IL NOSTRO CORSO BASE?\n  \nIl docente e chef\, Aurelio Carraffa\, sarà il padrone di casa per sei lezioni guidando per mano e insegnando agli allievi tutte quelle lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette. Gli allievi\, impareranno a realizzare i diversi tagli delle verdure\, a sfilettare il pesce\, a riconoscere i tagli della carne più adatti alle varie preparazioni\, quali sono i grassi più adatti per ottenere una frittura perfetta\, e molto altro ancora. Il corso prevede un cofanetto di benvenuto contenente un coltello professionale e un grembiule personalizzato. Ad ogni incontro verranno consegnati agli allievi i materiali didattici e le dispense delle ricette della lezione.\nIl numero massimo dei partecipanti sarà di soli 14 allievi.\n  \nGli obiettivi del corso sono:\nconoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina\nconoscenza delle origini degli alimenti\nriconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti\nconoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti\nconoscenza delle diverse tecniche di cottura\npreparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione\nfondamentali di igiene\, conservazione degli alimenti\,  e analisi sensoriale\n  \nSCOPRI IL NOSTRO CORSO BASE DI CUCINA
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-41/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-corso-base-cucina-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260921T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260921T220000
DTSTAMP:20260825T160506Z
CREATED:20260825T160506Z
LAST-MODIFIED:20260825T160506Z
UID:25421-1790017200-1790028000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ramen\, il gustoso piatto unico giapponese
DESCRIPTION:Chi lo conosce lo ama\, chi non ha avuto ancora modo di assaggiarlo… ha ora l’occasione per diventarne dipendente\nIl ramen consiste in una ciotola nella quale noodles\, verdure e carne (e altre proteine) sono affogati in un caldissimo e gustoso brodo\, insomma un piatto unico completo e anche divertente da gustare. La lezione sarà l’occasione per la Chef giapponese Maki Fukuoka per insegnarvi la preparazione di due ricette differenti di ramen\, utilizzando prodotti locali ed etnici ma di facile reperibilità. Prepareremo uno Shoyu-ramen e un Miso-ramen. Una serata divertente e davvero diversa dal solito. \nIscriviti ora! C’è il rischio che la lezione vada subito sold out!
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/ramen-il-gustoso-piatto-unico-giapponese-27/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/ramen-giJCDV.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260918T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260918T220000
DTSTAMP:20260826T142518Z
CREATED:20260826T142518Z
LAST-MODIFIED:20260826T142518Z
UID:25496-1789758000-1789768800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-57/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260917T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260917T220000
DTSTAMP:20260825T160516Z
CREATED:20260825T160516Z
LAST-MODIFIED:20260825T160516Z
UID:25435-1789671600-1789682400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina greca
DESCRIPTION:La cucina greca ha la straordinaria caratteristica di essere una cucina mediterranea con decise influenze mediorientali\nQuesta particolarità la rende veramente unica e interessante. Sarà compito della nostra docente Kaba Corapi guidarvi per mano nella realizzazione di tre straordinarie ricette: tzatziki e peperoni con tyrokafterì\, salsa di formaggio leggermente piccante\, le kolokithokeftedes\, ovvero le frittelle di zucchine ed erbe aromatiche\, per finire con delizioso polpo alla cretese \n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-greca/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/08/cucina-greca.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260916T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260916T220000
DTSTAMP:20260914T162609Z
CREATED:20260825T160614Z
LAST-MODIFIED:20260914T162609Z
UID:25432-1789585200-1789596000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pesce facile e veloce
DESCRIPTION:Al contrario di quanto si possa pensare il pesce e gli altri prodotti del mare non sono ingredienti difficili da cucinare\, anzi. Basta conoscere il modo per “affrontare” questi  meravigliosi tesori del mare per aver vita facile in cucina\nBocconcini di tonno all’ eoliana\, una calamarata con gamberi\, zafferano e pesto di finocchietto e un merluzzo alla mugnaia\, sono le tre ricette che la docente Kaba Corapi vi farà realizzare in occasione di questa divertente lezione. Tre piatti che lasceranno a bocca aperta i vostri commensali per la bontà e voi stessi per la semplicità di preparazione. \nIscriversi per credere… \n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pesce-facile-e-veloce-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/08/pesce-facile.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260915T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260915T220000
DTSTAMP:20260825T160523Z
CREATED:20260825T160523Z
LAST-MODIFIED:20260825T160523Z
UID:25428-1789498800-1789509600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:I risotti autunnali
DESCRIPTION:Cosa c’è di meglio di un cremoso e gustoso risotto da gustare nella stagione autunnale?\nCon il riso dell’azienda Cascina Oschiena\, produttrice di un eccellente Carnaroli autentico\, lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi tre risotti perfetti per essere gustati nella nuova stagione. Il primo sarà un risotto alla zucca con finferli e speck\, un risotto al Gorgonzola con noci\, miele di castagno e fave di cacao e un risotto al Castelmagno con riduzione di vino rosso
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/i-risotti-autunnali-5/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,Risotti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/risotti-RRRsme.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260914T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260914T220000
DTSTAMP:20260825T160528Z
CREATED:20260825T160528Z
LAST-MODIFIED:20260825T160528Z
UID:25419-1789412400-1789423200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina giapponese: i gyoza... e non solo
DESCRIPTION:Chi li ha assaggiati almeno una volta ne è diventato certamente dipendente\nParliamo dei gyoza\, i ravioli giapponesi alla piastra che stregano chiunque li assaggi. La maestra Maki Fukuoka\, Chef ed insegnante di cucina giapponese di fama internazionale\, nata a Kobe in Giappone\, diplomata alla prestigiosa scuola per chef di Osaka “Abeno Tsuji”\, vi insegnerà la tecnica per preparare facilmente questi deliziosi gyoza\, veri scrigni di carne e verdure\, oltre al pollo fritto (kara-age) e agli spinaci con la crema di sesamo. \nLezione evento imperdibile
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-giapponese-i-gyoza-e-non-solo-10/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Etnica
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/gyoza1-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260911T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260911T220000
DTSTAMP:20260825T172417Z
CREATED:20260825T172417Z
LAST-MODIFIED:20260825T172417Z
UID:25485-1789153200-1789164000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-54/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260910T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260910T220000
DTSTAMP:20260825T160540Z
CREATED:20260825T160540Z
LAST-MODIFIED:20260825T160540Z
UID:25446-1789066800-1789077600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cena express: da 0 a chef in 30 minuti
DESCRIPTION:Inutile negare che il sogno di molti è quello di preparare una ottima cena in poco tempo\nEcco che interviene la nostra Federica Agresti in qualità di docente di questa divertente lezione che vi dimostrerà che si possono realizzare ricette molto buone e\, allo stesso tempo\, veloci da realizzare. Insieme realizzerete delle mezze maniche con crema di zucchine dorate\, menta\, stracciatella e tartare di gambero\, un tataki di salmone in crosta di pistacchi e pepe rosa con riduzione al balsamico e fichi per finire con un crumble di nocciole crema soffiata al mascarpone\, lamponi e fondente al sale
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cena-express-da-0-a-chef-in-30-minuti/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,Cucina veloce,Dolci al cucchiaio,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/08/tataki-salmone.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260909T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260909T220000
DTSTAMP:20260825T160545Z
CREATED:20260825T160545Z
LAST-MODIFIED:20260825T160545Z
UID:25425-1788980400-1788991200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:In viaggio con le spezie: la cucina Thailandese #2
DESCRIPTION:La cucina Thailandese  è\, senza dubbio alcuno\, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo\, è una cucina poco grassa e molto elegante\nA seguito del successo delle precedenti lezioni\, ecco tre nuove ricette adatte a chi ama i sapori freschi del latte di cocco\, del lime e dello zenzero ma anche dell’elegante curry verde. Prepareremo insieme i por pia tord\, ovvero la versione thai degli involtini primavera\, un delizioso pollo alla citronella e un curry verde di verdure. \nDa non perdere…
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/in-viaggio-con-le-spezie-la-cucina-thailandese-2-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/thailandese-2-RY9kja.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260908T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260908T220000
DTSTAMP:20260825T160628Z
CREATED:20260825T160628Z
LAST-MODIFIED:20260825T160628Z
UID:25423-1788894000-1788904800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ricette veloci per cuochi esigenti
DESCRIPTION:Ci sono ricette che\, pur essendo rapide da preparare\, sono gustose e ci permettono di fare eccellenti figure con i nostri cari e con i nostri ospiti\nÈ il caso delle ricette che lo chef Aurelio Carraffa ha selezionato per questa divertente lezione\, veloci ma davvero molto appetitose. Insieme allo chef prepareremo una zuppetta di gamberi al latte di cocco\, degli spaghetti aglio\, olio\, zenzero e coriandolo\, un risotto cacio\, pepe e fichi e termineremo con un involtino di speck e melanzane.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/ricette-veloci-per-cuochi-esigenti-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,Per coppie,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/cuochi-esigenti-3FPKaP.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260722T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260722T220000
DTSTAMP:20260825T160557Z
CREATED:20260612T140000Z
LAST-MODIFIED:20260825T160557Z
UID:25309-1784746800-1784757600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Fritti estivi e birra ghiacciata
DESCRIPTION:Il fritto è un classico buono da gustare in qualsiasi stagione\, anche e soprattutto in estate\nEcco che il nostro docente Roberto Angelitti verserà tanto olio in pentola per farvi realizzare dei fritti fragranti che delizieranno il vostro palato e quello dei vostri commensali. La serata prevede la realizzazione di una golosa mozzarella in carrozza\, delle croccanti alici fritte con maionese al mojito\, un gustoso polpo fritto su crema piccante di piselli e una torretta di primo sale e pomodoro con squaglio di alici \nIl tutto innaffiato da una ampia offerta di birre ghiacciate!
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/fritti-estivi-e-birra-ghiacciata-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,Fritti,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/fritto-1.webp
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260721T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260721T220000
DTSTAMP:20260629T084306Z
CREATED:20260611T220000Z
LAST-MODIFIED:20260629T084306Z
UID:25312-1784660400-1784671200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Terra e mare: secondi piatti senza coltello
DESCRIPTION:La possibilità di poter gustare un secondo piatto senza l’uso del coltello non è da trascurare in caso di cene in piedi\, che d’estate sono frequenti e divertenti\nLa chef Kaba Corapi ha ideato questa lezione proprio per insegnarvi a cucinare tre piatti che rispondano a questo requisito e che siano di sicuro successo. La scelta è ricaduta su tre ricette particolarmente interessanti: una insalata pantesca con cubotti di tonno saltato alle erbe mediterranee\, un delizioso curry di melanzane\, e un sauté di pollo al lime con  mandorle e menta. Ricette che\, solo a leggerne il nome\, fanno venire l’acquolina in bocca…
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/terra-e-mare-secondi-piatti-senza-coltello-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/06/senza-coltello.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260720T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260720T220000
DTSTAMP:20260629T083945Z
CREATED:20260628T140444Z
LAST-MODIFIED:20260629T083945Z
UID:25308-1784574000-1784584800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina eoliana
DESCRIPTION:La cucina mediterranea è patrimonio dell’umanità\, quella delle isole italiane è particolarmente interessante\, ma quella delle Isole Eolie è senza dubbio straordinaria.\nÈ certamente la semplicità e la qualità della materia prima e renderla unica\, e i capperi di Salina sono senza dubbio la firma di ogni piatto. La lezione sarà un susseguirsi di sapori sorprendenti a partire dal pane “cunzato” alla salinota\, proseguendo con le linguine al pesto di capperi e menta\, per finire con delle gustosissime polpette di pescespada con crema di melanzane
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-eoliana-5/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Antipasti,menu,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,Primi,regionale,Secondi,tradizionale
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/eoliana-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260716T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260716T220000
DTSTAMP:20260629T083829Z
CREATED:20260628T140444Z
LAST-MODIFIED:20260629T083829Z
UID:25314-1784228400-1784239200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Salmone: un pesce per tre ricette
DESCRIPTION:Fa bene perché ricco di grassi Omega3\, è gustoso sia crudo che cotto ma… bisogna saperlo scegliere e cucinare\nInfatti esistono sul mercato diverse qualità\, di diversa provenienza e per le quali non è sempre consigliato il consumo. Sarà la docente Kaba Corapi ad illustrarvi le caratteristiche e le qualità di questo pesce e ad insegnarvi a preparare tre ricette internazionali come la ceviche di salmone\, una insalata di salmone “al rovescio” e un salmone laccato all’orientale
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/salmone-un-pesce-per-tre-ricette-5/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Antipasti,Crudi,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/salmone-3-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260715T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260715T220000
DTSTAMP:20260629T083628Z
CREATED:20260621T220000Z
LAST-MODIFIED:20260629T083628Z
UID:25282-1784142000-1784152800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:In viaggio con le spezie: la cucina Thailandese
DESCRIPTION:La cucina Thailandese  è\, senza dubbio alcuno\, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo\, è una cucina poco grassa e molto elegante\nQuesta è la lezione adatta a chi ama i sapori freschi del latte di cocco\, del lime e dello zenzero ma anche dell’elegante curry verde. Prepareremo tre piatti gustosissimi e speziati\, e precisamente un pollo al latte di cocco con zenzero e lime\, un manzo al curry verde\, e uno dei piatti più famosi di questa cucina asiatica\, il pad thai. Accompagneremo le pietanze con un profumatissimo riso thai cotto con il metodo tradizionale orientale. \nDa non perdere…
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/in-viaggio-con-le-spezie-la-cucina-thailandese-10/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Antipasti,Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti,riso,Zuppe
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/thailandese-3.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260714T000000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260714T000000
DTSTAMP:20260629T083021Z
CREATED:20260628T140444Z
LAST-MODIFIED:20260629T083021Z
UID:25299-1783987200-1783987200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento privato
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI DI PIÙ SULLE NOSTRE FESTE PRIVATE\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-privato-18/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-privato-1-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260713T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260713T220000
DTSTAMP:20260629T083332Z
CREATED:20260628T140444Z
LAST-MODIFIED:20260629T083332Z
UID:25307-1783969200-1783980000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Roberto Angelitti\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-69/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/primi-romaneschi-5.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260709T000000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260709T000000
DTSTAMP:20260629T082930Z
CREATED:20260628T140444Z
LAST-MODIFIED:20260629T082930Z
UID:25315-1783555200-1783555200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento privato
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI DI PIÙ SULLE NOSTRE FESTE PRIVATE\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-privato-19/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-privato-1-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260708T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260708T220000
DTSTAMP:20260629T082733Z
CREATED:20260611T220000Z
LAST-MODIFIED:20260629T082733Z
UID:25310-1783537200-1783548000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Una fresca cena in terrazza
DESCRIPTION:Con l’arrivo del caldo estivo arriva sempre la nostra voglia di trovare ristoro e freschezza anche in ciò che che gustiamo\, magari in terrazza con i nostri amici\nLo Chef Aurelio Carraffa sarà felice di accogliervi e di tenervi compagnia realizzando insieme a voi tre interessantissime ricette adatte per la stagione. La prima sarà una parmigiana al bicchiere con stracciatella e pomodori confit\, un timballo di paccheri con piselli\, zucchine\, zenzero e menta e i famosissimi calamaretti ripieni di ricotta\, limone e colatura di alici dello Chef Carraffa
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/una-fresca-cena-in-terrazza-4/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Antipasti,Cucina generale,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,verdure
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/cena-terrazza-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260707T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260707T220000
DTSTAMP:20260629T082609Z
CREATED:20260628T140444Z
LAST-MODIFIED:20260629T082609Z
UID:25305-1783450800-1783461600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ricordo di una estate in Sicilia
DESCRIPTION:Le ricette della cucina siciliana sono tra le più apprezzate in assoluto\nCon le materie prime della stagione estiva si possono realizzare piatti straordinariamente ricchi di sapore\, di rara bontà se realizzati a regola d’arte. In questa lezione realizzeremo tre capisaldi della cucina palermitana\, piatti con il quali lo chef Aurelio Carraffa è stato “svezzato” e che fanno parte del suo libro di ricette familiari “i luoghi non ti abbandonano“. In particolare realizzeremo alcune tra le ricette più note della sua terra: la caponata di melanzane\, la pasta con le sarde e un dolce elegantissimo qual è il gelo di “mellone” ovvero una gelatina di anguria realizzata senza aggiunta di colla di pesce. \nDa non perdere…
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/ricordo-di-una-estate-in-sicilia-4/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Antipasti,Contorni,Dolci al cucchiaio,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/sicilia-2.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260706T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260706T220000
DTSTAMP:20260629T082459Z
CREATED:20260628T140444Z
LAST-MODIFIED:20260629T082459Z
UID:25304-1783364400-1783375200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina vietnamita
DESCRIPTION:Quella vietnamita è certamente tra le più eleganti e raffinate tra tutte le cucine dell’estremo oriente\, decisamente interessante\, gustosa e ricca di verdure fresche\nIn questa interessantissima lezione la chef vietnamita Huong Dao Thi Thu\, vi introdurrà nel gustoso mondo della cucina della sua terra permettendovi di conoscere i segreti per realizzare tre deliziose ricette: la prima sarà rappresentata dai gỏi cuốn ovvero la fresca versione vietnamita degli involtini di carta di riso\, seguirà il gà kho lá chanh\, pollo brasato con zenzero e foglie di limone per terminare con un freschissimo gỏi du dủ tôm ovvero l’insalata di papaya e gamberi. \nLezione assolutamente da non perdere…
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-vietnamita-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Antipasti,Carne,Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/vietnamita-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260702T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260702T220000
DTSTAMP:20260629T082355Z
CREATED:20260628T140444Z
LAST-MODIFIED:20260629T082355Z
UID:25311-1783018800-1783029600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Polpo di fortuna
DESCRIPTION:Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati\, facile da cucinare\, versatile e veramente gustoso.\nNelle precedenti lezioni con lo stesso tema\, tutte sold out\, abbiamo proposto ricette che hanno riscosso un grande successo. Per gli amanti di questo straordinario mollusco ne proponiamo altre tre\, inedite \, che a nostro parere soddisferanno le aspettative di coloro che vorranno partecipare. La Chef Kaba Corapi vi insegnerà a realizzare un goloso polpo alla galiziana\, delle mezze maniche al ragù di polpo e un polpo brasato al vino bianco e finocchietto selvatico \nDa non perdere!
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/polpo-di-fortuna/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Antipasti,Cucina generale,Panini,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/polpo-1-2.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR