BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mamàmediterraneum - ECPv6.17.4.1//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Mamàmediterraneum
X-ORIGINAL-URL:https://mamamediterraneum.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Mamàmediterraneum
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260908T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260908T220000
DTSTAMP:20260825T160628Z
CREATED:20260825T160628Z
LAST-MODIFIED:20260825T160628Z
UID:25423-1788894000-1788904800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ricette veloci per cuochi esigenti
DESCRIPTION:Ci sono ricette che\, pur essendo rapide da preparare\, sono gustose e ci permettono di fare eccellenti figure con i nostri cari e con i nostri ospiti\nÈ il caso delle ricette che lo chef Aurelio Carraffa ha selezionato per questa divertente lezione\, veloci ma davvero molto appetitose. Insieme allo chef prepareremo una zuppetta di gamberi al latte di cocco\, degli spaghetti aglio\, olio\, zenzero e coriandolo\, un risotto cacio\, pepe e fichi e termineremo con un involtino di speck e melanzane.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/ricette-veloci-per-cuochi-esigenti-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,Per coppie,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/cuochi-esigenti-3FPKaP.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260909T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260909T220000
DTSTAMP:20260825T160545Z
CREATED:20260825T160545Z
LAST-MODIFIED:20260825T160545Z
UID:25425-1788980400-1788991200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:In viaggio con le spezie: la cucina Thailandese #2
DESCRIPTION:La cucina Thailandese  è\, senza dubbio alcuno\, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo\, è una cucina poco grassa e molto elegante\nA seguito del successo delle precedenti lezioni\, ecco tre nuove ricette adatte a chi ama i sapori freschi del latte di cocco\, del lime e dello zenzero ma anche dell’elegante curry verde. Prepareremo insieme i por pia tord\, ovvero la versione thai degli involtini primavera\, un delizioso pollo alla citronella e un curry verde di verdure. \nDa non perdere…
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/in-viaggio-con-le-spezie-la-cucina-thailandese-2-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/thailandese-2-RY9kja.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260910T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260910T220000
DTSTAMP:20260825T160540Z
CREATED:20260825T160540Z
LAST-MODIFIED:20260825T160540Z
UID:25446-1789066800-1789077600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cena express: da 0 a chef in 30 minuti
DESCRIPTION:Inutile negare che il sogno di molti è quello di preparare una ottima cena in poco tempo\nEcco che interviene la nostra Federica Agresti in qualità di docente di questa divertente lezione che vi dimostrerà che si possono realizzare ricette molto buone e\, allo stesso tempo\, veloci da realizzare. Insieme realizzerete delle mezze maniche con crema di zucchine dorate\, menta\, stracciatella e tartare di gambero\, un tataki di salmone in crosta di pistacchi e pepe rosa con riduzione al balsamico e fichi per finire con un crumble di nocciole crema soffiata al mascarpone\, lamponi e fondente al sale
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cena-express-da-0-a-chef-in-30-minuti/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,Cucina veloce,Dolci al cucchiaio,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/08/tataki-salmone.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260911T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260911T220000
DTSTAMP:20260825T172417Z
CREATED:20260825T172417Z
LAST-MODIFIED:20260825T172417Z
UID:25485-1789153200-1789164000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-54/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260914T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260914T220000
DTSTAMP:20260825T160528Z
CREATED:20260825T160528Z
LAST-MODIFIED:20260825T160528Z
UID:25419-1789412400-1789423200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina giapponese: i gyoza... e non solo
DESCRIPTION:Chi li ha assaggiati almeno una volta ne è diventato certamente dipendente\nParliamo dei gyoza\, i ravioli giapponesi alla piastra che stregano chiunque li assaggi. La maestra Maki Fukuoka\, Chef ed insegnante di cucina giapponese di fama internazionale\, nata a Kobe in Giappone\, diplomata alla prestigiosa scuola per chef di Osaka “Abeno Tsuji”\, vi insegnerà la tecnica per preparare facilmente questi deliziosi gyoza\, veri scrigni di carne e verdure\, oltre al pollo fritto (kara-age) e agli spinaci con la crema di sesamo. \nLezione evento imperdibile
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-giapponese-i-gyoza-e-non-solo-10/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Etnica
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/gyoza1-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260915T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260915T220000
DTSTAMP:20260825T160523Z
CREATED:20260825T160523Z
LAST-MODIFIED:20260825T160523Z
UID:25428-1789498800-1789509600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:I risotti autunnali
DESCRIPTION:Cosa c’è di meglio di un cremoso e gustoso risotto da gustare nella stagione autunnale?\nCon il riso dell’azienda Cascina Oschiena\, produttrice di un eccellente Carnaroli autentico\, lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi tre risotti perfetti per essere gustati nella nuova stagione. Il primo sarà un risotto alla zucca con finferli e speck\, un risotto al Gorgonzola con noci\, miele di castagno e fave di cacao e un risotto al Castelmagno con riduzione di vino rosso
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/i-risotti-autunnali-5/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,Risotti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/risotti-RRRsme.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260916T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260916T220000
DTSTAMP:20260914T162609Z
CREATED:20260825T160614Z
LAST-MODIFIED:20260914T162609Z
UID:25432-1789585200-1789596000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pesce facile e veloce
DESCRIPTION:Al contrario di quanto si possa pensare il pesce e gli altri prodotti del mare non sono ingredienti difficili da cucinare\, anzi. Basta conoscere il modo per “affrontare” questi  meravigliosi tesori del mare per aver vita facile in cucina\nBocconcini di tonno all’ eoliana\, una calamarata con gamberi\, zafferano e pesto di finocchietto e un merluzzo alla mugnaia\, sono le tre ricette che la docente Kaba Corapi vi farà realizzare in occasione di questa divertente lezione. Tre piatti che lasceranno a bocca aperta i vostri commensali per la bontà e voi stessi per la semplicità di preparazione. \nIscriversi per credere… \n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pesce-facile-e-veloce-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/08/pesce-facile.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260917T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260917T220000
DTSTAMP:20260825T160516Z
CREATED:20260825T160516Z
LAST-MODIFIED:20260825T160516Z
UID:25435-1789671600-1789682400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina greca
DESCRIPTION:La cucina greca ha la straordinaria caratteristica di essere una cucina mediterranea con decise influenze mediorientali\nQuesta particolarità la rende veramente unica e interessante. Sarà compito della nostra docente Kaba Corapi guidarvi per mano nella realizzazione di tre straordinarie ricette: tzatziki e peperoni con tyrokafterì\, salsa di formaggio leggermente piccante\, le kolokithokeftedes\, ovvero le frittelle di zucchine ed erbe aromatiche\, per finire con delizioso polpo alla cretese \n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-greca/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/08/cucina-greca.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260918T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260918T220000
DTSTAMP:20260826T142518Z
CREATED:20260826T142518Z
LAST-MODIFIED:20260826T142518Z
UID:25496-1789758000-1789768800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-57/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260921T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260921T220000
DTSTAMP:20260825T160506Z
CREATED:20260825T160506Z
LAST-MODIFIED:20260825T160506Z
UID:25421-1790017200-1790028000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ramen\, il gustoso piatto unico giapponese
DESCRIPTION:Chi lo conosce lo ama\, chi non ha avuto ancora modo di assaggiarlo… ha ora l’occasione per diventarne dipendente\nIl ramen consiste in una ciotola nella quale noodles\, verdure e carne (e altre proteine) sono affogati in un caldissimo e gustoso brodo\, insomma un piatto unico completo e anche divertente da gustare. La lezione sarà l’occasione per la Chef giapponese Maki Fukuoka per insegnarvi la preparazione di due ricette differenti di ramen\, utilizzando prodotti locali ed etnici ma di facile reperibilità. Prepareremo uno Shoyu-ramen e un Miso-ramen. Una serata divertente e davvero diversa dal solito. \nIscriviti ora! C’è il rischio che la lezione vada subito sold out!
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/ramen-il-gustoso-piatto-unico-giapponese-27/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/ramen-giJCDV.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260922T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260922T220000
DTSTAMP:20260727T153049Z
CREATED:20260628T140444Z
LAST-MODIFIED:20260727T153049Z
UID:25303-1790103600-1790114400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina
DESCRIPTION:Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso base di che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina\nseconda lezione: 29 settembre 2026\nterza lezione: 6 ottobre 2026\nquarta lezione: 13 ottobre 2026\nquinta lezione: 20 ottobre 2026\nsesta lezione: 27 ottobre 2026\n  \nPERCHÈ FREQUENTARE IL NOSTRO CORSO BASE?\n  \nIl docente e chef\, Aurelio Carraffa\, sarà il padrone di casa per sei lezioni guidando per mano e insegnando agli allievi tutte quelle lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette. Gli allievi\, impareranno a realizzare i diversi tagli delle verdure\, a sfilettare il pesce\, a riconoscere i tagli della carne più adatti alle varie preparazioni\, quali sono i grassi più adatti per ottenere una frittura perfetta\, e molto altro ancora. Il corso prevede un cofanetto di benvenuto contenente un coltello professionale e un grembiule personalizzato. Ad ogni incontro verranno consegnati agli allievi i materiali didattici e le dispense delle ricette della lezione.\nIl numero massimo dei partecipanti sarà di soli 14 allievi.\n  \nGli obiettivi del corso sono:\nconoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina\nconoscenza delle origini degli alimenti\nriconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti\nconoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti\nconoscenza delle diverse tecniche di cottura\npreparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione\nfondamentali di igiene\, conservazione degli alimenti\,  e analisi sensoriale\n  \nSCOPRI IL NOSTRO CORSO BASE DI CUCINA
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-41/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-corso-base-cucina-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260923T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260923T220000
DTSTAMP:20260825T172549Z
CREATED:20260825T172549Z
LAST-MODIFIED:20260825T172549Z
UID:25486-1790190000-1790200800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-55/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260924T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260924T220000
DTSTAMP:20260825T160454Z
CREATED:20260825T160454Z
LAST-MODIFIED:20260825T160454Z
UID:25451-1790276400-1790287200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina vegetale contemporanea
DESCRIPTION:La cucina vegetale sarà necessariamente sempre più presente sulle nostre tavole\, sia per motivi salutistici che ambientali\nMa cucina vegetale non è affatto sinonimo di cucina banale. Con la conoscenza delle materie prime e un po’ di estro\, si possono preparare piatti vegetali di grande qualità. A dimostrare quanto sopra sarà la Chef Federica Agresti che\, con la sua esperienza\, vi insegnerà a valorizzare le materie prime vegetali per ottenere dei capolavori di cucina contemporanea come delle pepite croccanti di funghi ostrica e maionese all’acquafaba\, degli gnocchi di patata dolce con pesto di zucchine grigliate\, fichi freschi caramellati e “pecorino” di frutta secca per finire con una bistecca di melanzana laccata al burro di arachidi\, miele e chimichurri alla zucca
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucina-vegetale-contemporanea/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Vegetariana,verdure
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/08/cucina-vegetale.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260925T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260925T220000
DTSTAMP:20260825T172631Z
CREATED:20260825T172631Z
LAST-MODIFIED:20260825T172631Z
UID:25487-1790362800-1790373600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-56/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260928T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260928T220000
DTSTAMP:20260825T160449Z
CREATED:20260727T154857Z
LAST-MODIFIED:20260825T160449Z
UID:25382-1790622000-1790632800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Aurelio Carraffa\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-70/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/primi-romaneschi-5.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260929T100000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260929T130000
DTSTAMP:20260825T160432Z
CREATED:20260825T160432Z
LAST-MODIFIED:20260825T160432Z
UID:25441-1790676000-1790686800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pizza e focaccia - lezione matinee
DESCRIPTION:Che differenza c’è tra una pizza e una focaccia? Prepariamole entrambe e scopriamolo insieme\nLa nostra docente Federica Agresti ci farà trascorrere una bellissima mattinata impastando quanto ci servirà per preparare dei gustosi prodotti da forno\, e in particolare: pizze in teglia con varie farciture e facili da replicare a casa e una soffice e gustosa  focaccia barese \nTeoria sulla differenza dei lieviti\, idratazione dell’impasto\, forza della farina.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pizza-e-focaccia-lezione-matinee-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:matinee,Pizza
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/08/focaccia-barese.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260929T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260929T190000
DTSTAMP:20260825T172042Z
CREATED:20260825T171951Z
LAST-MODIFIED:20260825T172042Z
UID:25488-1790708400-1790708400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 2
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-2-32/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260930T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260930T220000
DTSTAMP:20260825T160420Z
CREATED:20260825T160420Z
LAST-MODIFIED:20260825T160420Z
UID:25430-1790794800-1790805600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini - I capolavori dell'Alto Adige
DESCRIPTION:Una regione di boschi e montagne dalla cucina sincera\, dove si producono grandissimi vini di qualità\nCon lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo questa vivace provincia italiana nella quale le contaminazioni culturali hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica. Prepareremo tre piatti tra i tantissimi rappresentativi dell’Alto Adige: gli immancabili spätzle di spinaci e speck\, degli schlutzkrapfen ripieni di ricotta ed erbe aromatiche per finire con una gustosa bauerngröstl ovvero una rosticciata alla contadina
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-i-capolavori-dellalto-adige/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:abbinamento,Carne,Cucina e vini,Pasta,Pasta fresca,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,regionale,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/spatzle-spinaci-Psn2ok.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261001T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261001T220000
DTSTAMP:20260914T164107Z
CREATED:20260914T164107Z
LAST-MODIFIED:20260914T164107Z
UID:25581-1790881200-1790892000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-58/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261002T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261002T220000
DTSTAMP:20260914T162535Z
CREATED:20260914T162535Z
LAST-MODIFIED:20260914T162535Z
UID:25561-1790967600-1790978400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Autunno al dente...
DESCRIPTION:Non ci sono dubbi\, la pasta si mangia esclusivamente al dente!\nFa parte della nostra cultura gastronomica e non possiamo farne a meno. La pasta\, in tutti i suoi formati e con i vari condimenti è un piatto che tutti ci invidiano e che viene troppo spesso “strapazzato” all’estero. In questa lezione\, ricca di carboidrati\, la chef Kaba Corapi scolerà tre paste rigorosamente al dente\, per realizzare le seguenti ricette: degli spaghetti risottati con salsa di cipolla rossa e pecorino di fossa\, delle mezze maniche al ragù di ricciola e mollica “atturrata”\, per concludere con dei cavatelli con cime di rapa\, pomodori secchi e mandorle tostate
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/autunno-al-dente/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/al-dente-BERMyS.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261005T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261005T220000
DTSTAMP:20260914T162559Z
CREATED:20260914T162559Z
LAST-MODIFIED:20260914T162559Z
UID:25553-1791226800-1791237600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina vegetale stagionale
DESCRIPTION:La cucina vegetale sarà necessariamente sempre più presente sulle nostre tavole\, sia per motivi salutistici che ambientali\, ed è buona norma utilizzare quella di stagione\nMa cucina vegetale non è affatto sinonimo di cucina banale. Con la conoscenza delle materie prime e un po’ di estro\, si possono preparare piatti vegetali di grande qualità. A dimostrare quanto sopra sarà la Chef Federica Agresti che\, con la sua esperienza\, vi insegnerà a valorizzare le materie prime vegetali di stagione per ottenere piatti interessantissimi e gustosi come i tagliolini al burro di salvia\, nocciole tostate e funghi porcini\, dei millefoglie di radicchio con tomino di mucca e riduzione al balsamico e delle sfoglie veloci con pere caramellate\, ricotta\, miele e mandorle
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucina-vegetale-stagionale/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Vegetariana,verdure
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/09/cucina-vegetale-stagionale.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261006T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261006T220000
DTSTAMP:20260914T163531Z
CREATED:20260914T163531Z
LAST-MODIFIED:20260914T163531Z
UID:25586-1791313200-1791324000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 3
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-3-30/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261007T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261007T220000
DTSTAMP:20260914T162651Z
CREATED:20260914T162651Z
LAST-MODIFIED:20260914T162651Z
UID:25548-1791399600-1791410400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Niente fumo e... tutto arrosto
DESCRIPTION:Gli arrosti di carne sono preparazioni particolarmente gustose e comode da preparare anche in occasione di cene con gli amici e possono essere preparate sia in forno che in casseruola\nLo Chef Aurelio Carraffa vi illustrerà la differenza tra un arrosto e un brasato e svelerà tutti i trucchi per acquistare e preparare i tagli migliori di carne per ogni ricetta. In particolare la serata prevede la realizzazione di tre interessantissime ricette come il petto di anatra con salsa ai lamponi\, il capocollo di maiale alle arance e delle gustosissime e tenerissime costine di maiale glassate agli agrumi
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/niente-fumo-e-tutto-arrosto-5/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Carne,Per coppie,per esperti,Per principianti,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/arrosto-1-3.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261008T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261008T220000
DTSTAMP:20260914T162859Z
CREATED:20260914T162859Z
LAST-MODIFIED:20260914T162859Z
UID:25533-1791486000-1791496800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina portoghese
DESCRIPTION:Un viaggio tra i sapori classici dell’Atlantico guidato dal sapere di una chef portoghese\nSarà infatti Fatima Pereira\, rinomata Chef portoghese e ambasciatrice in Italia della cucina della sua terra\, che vi farà viaggiare\, con i racconti e i sapori delle vere ricette portoghesi. Fatima vi guiderà nella preparazione di tre piatti classici e nello specifico vi farà realizzare un bacalhau com crumble de amêndoa e legumes salteado (baccalà con crumble di mandorle e verdure croccanti) un filé de porco ao vinho do Porto (filetto di maiale al Porto) per finire i dolcetti più conosciuti e più apprezzati del Portogallo\, i famosissimi pastéis de nata (o pasteis de Belem) \nImperdibile!
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-portoghese/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,Etnica,tradizionale
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/09/portoghese-2.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261009T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261009T220000
DTSTAMP:20260914T164243Z
CREATED:20260914T164243Z
LAST-MODIFIED:20260914T164243Z
UID:25580-1791572400-1791583200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-59/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261012T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261012T220000
DTSTAMP:20260914T162701Z
CREATED:20260914T162701Z
LAST-MODIFIED:20260914T162701Z
UID:25541-1791831600-1791842400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Golosi tortini dal cuore fondente
DESCRIPTION:Come per le tarte tatin nascono da un errore\, ma i tortini dal cuore morbido sono diventati tra i dolci al cucchiaio più amati in assoluto\nLa nostra brava docente Francesca Minnella preparerà tutto l’occorrente per insegnarvi a realizzare tre gustosissime ricette. Preparazioni semplici ma che richiedono specifici passaggi e lavorazioni per ottenere questi golosi dolci. Impasterete e lavorerete gli ingredienti per preparare un tortino cioccolato e caramello\, un tortino al pistacchio cioccolato e arancia\, per concludere con un tortino alla nocciola e lampone \n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/golosi-tortini-dal-cuore-fondente/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Dolci,Dolci al cucchiaio,Per coppie,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/09/tortini.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261013T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261013T220000
DTSTAMP:20260914T163952Z
CREATED:20260914T163458Z
LAST-MODIFIED:20260914T163952Z
UID:25587-1791918000-1791928800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 4
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-4-30/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261014T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261014T220000
DTSTAMP:20260825T173004Z
CREATED:20260825T173004Z
LAST-MODIFIED:20260825T173004Z
UID:25493-1792004400-1792015200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina
DESCRIPTION:Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso base di che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina\nseconda lezione: 21 ottobre 2026\nterza lezione: 28 ottobre 2026\nquarta lezione: 4 novembre 2026\nquinta lezione: 11 novembre 2026\nsesta lezione: 18 novembre 2026\n  \nPERCHÈ FREQUENTARE IL NOSTRO CORSO BASE?\n  \nIl docente e chef\, Aurelio Carraffa\, sarà il padrone di casa per sei lezioni guidando per mano e insegnando agli allievi tutte quelle lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette. Gli allievi\, impareranno a realizzare i diversi tagli delle verdure\, a sfilettare il pesce\, a riconoscere i tagli della carne più adatti alle varie preparazioni\, quali sono i grassi più adatti per ottenere una frittura perfetta\, e molto altro ancora. Il corso prevede un cofanetto di benvenuto contenente un coltello professionale e un grembiule personalizzato. Ad ogni incontro verranno consegnati agli allievi i materiali didattici e le dispense delle ricette della lezione.\nIl numero massimo dei partecipanti sarà di soli 14 allievi.\n  \nGli obiettivi del corso sono:\nconoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina\nconoscenza delle origini degli alimenti\nriconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti\nconoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti\nconoscenza delle diverse tecniche di cottura\npreparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione\nfondamentali di igiene\, conservazione degli alimenti\,  e analisi sensoriale\n  \nSCOPRI IL NOSTRO CORSO BASE DI CUCINA
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-42/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-corso-base-cucina-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261015T103000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261015T140000
DTSTAMP:20260908T073550Z
CREATED:20260908T073550Z
LAST-MODIFIED:20260908T073550Z
UID:25525-1792060200-1792072800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso di Cucina Smart - Matinee
DESCRIPTION:Un corso breve di cucina\, in orario mattutino\, che cambierà il tuo modo di approcciare alla cucina\, fornendoti i rudimenti fondamentali per muoverti con agio tra ricette e attrezzature. Questa sarà la prima delle tre lezioni che compongono questo corso\, che ti proietterà nel magico mondo della cucina\nseconda lezione: 22 ottobre 2026\nterza lezione: 29 ottobre 2026\n  \nPERCHÉ FREQUENTARE IL NOSTRO CORSO DI CUCINA SMART?\n  \nLa docente\, Federica Agresti\, sarà la padrona di casa per tre lezioni guidando per mano e insegnando agli allievi tutte quelle lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette. Gli allievi\, impareranno come usare con maestria e sicurezza il coltello\, a realizzare i diversi tagli sugli ingredienti\, a riconoscere i tagli della carne più adatti alle varie preparazioni\, quali sono le materie prime più adatte per ottenere delle ricette di qualità\, e molto altro ancora. Ad ogni incontro verranno consegnati agli allievi i materiali didattici e le dispense delle ricette della lezione.\nIl numero massimo dei partecipanti sarà di soli 14 allievi\n  \nGli obiettivi del corso sono:\n\n\nconoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina\n\n\nacquisizione delle tecniche di base\n\n\nriconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti\n\n\nconoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti\n\n\nfondamentali di igiene\, conservazione degli alimenti\n\n\npreparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione\n\n\n  \nSCOPRI IL NOSTRO CORSO DI CUCINA SMART
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-di-cucina-smart-matinee-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Corso base
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-smart-1-EvpDsM.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261015T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20261015T220000
DTSTAMP:20260914T164318Z
CREATED:20260914T164318Z
LAST-MODIFIED:20260914T164318Z
UID:25579-1792090800-1792101600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-60/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-aziendale-1.png
END:VEVENT
END:VCALENDAR