BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mamamediterraneum - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Mamamediterraneum
X-ORIGINAL-URL:https://mamamediterraneum.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Mamamediterraneum
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20240101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250318T190000
DTEND;TZID=UTC:20250318T223000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250214T143950Z
LAST-MODIFIED:20250214T161153Z
UID:10003098-1742324400-1742337000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Paste fresche stellate
DESCRIPTION:Le paste fresche e ripiene possono ritenersi un vanto della cucina italiana nel panorama gastronomico internazionale\nI ristoranti più importanti inseriscono sempre nelle loro proposte delle paste di sfoglia fresca e la maggior parte delle volte si tratta di paste ripiene. Il giovanissimo docente di questa lezione\, Alessandro Pillot\, che ha scoperto\, da adolescente\, la sua passione per la cucina proprio in questa scuola con lo Chef Carraffa\, vi farà realizzare tre piatti da ristorante fine dining. Nonostante la sua giovane età Alessandro può vantare esperienze bi e tri-stellate\, e attualmente è sous chef in un ristorante due stelle Michelin (Arnolfo – Colle Val d’Elsa). La serata prevede la preparazione di tagliolini con broccoli romaneschi\, vongole\, ragù veloce di calamari e alghe\, di plin ripieni di pollo alla cacciatora\, crema e chips di topinambur e olio verde alle erbe aromatiche\, per concludere con delle ⁠“creste di gallo” ripiene di zucca delica\, pesto di semi di zucca\, cialda ai semi e erbe spontanee
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/paste-fresche-stellate/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,per professionisti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2025/02/pasta-ripiena-stellata.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250317T190000
DTEND;TZID=UTC:20250317T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250214T143957Z
LAST-MODIFIED:20250214T143957Z
UID:10003089-1742238000-1742248800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:In viaggio con le spezie: la cucina Indiana
DESCRIPTION:La cucina indiana sa regalarci aromi e sapori\, a volte inaspettati\, grazie alla sapiente miscelazione delle spezie\nSi tratta di una delle cucine più apprezzate al mondo\, che sa valorizzare ingredienti vegetali e non\, assicurando risultati culinari esaltanti. Sarà lo Chef Aurelio Carraffa a introdurvi in questo mondo profumato dai curry\, o meglio\, dai masala\, e guidandovi meticolosamente durante la preparazione di tre gustosissime pietanze. Realizzeremo e gusteremo insieme una curry tandoori di verdure\, un moghlai murgh – pollo con yogurt speziato\, che verranno accompagnati da un profumatissimo  riso pilaf all’indiana. \nDa non perdere!
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/in-viaggio-con-le-spezie-la-cucina-indiana/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti,Piatto unico
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2025/02/indiana.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250314T190000
DTEND;TZID=UTC:20250314T190000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250214T144710Z
LAST-MODIFIED:20250214T144710Z
UID:10003104-1741978800-1741978800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 2
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-28-2-3-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2024/03/corso-base-BW.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250313T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20250313T223000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20240914T145549Z
LAST-MODIFIED:20250214T144004Z
UID:10002981-1741892400-1741905000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Croissant e altri sfogliati dolci e salati
DESCRIPTION:Chi dice che i croissant non si possano realizzare in casa è perché non ci ha mai provato!\nSotto la guida del bravissimo Cristian Marcellini\, giovanissimo panificatore e pasticcere del rinomato Forno Conti\, non ci saranno più segreti per chi vorrà realizzare a casa la pasta sfoglia. Utilizzeremo la stessa base per realizzare insieme i croissant classici\, quelli salati\, dei golosi pain au chocolat\, danesi dolci alla frutta fresca\, danesi salati e cruffin.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/croissant-e-altri-sfogliati-dolci-e-salati-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Dolci,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2023/03/croissant-1.webp
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250312T190000
DTEND;TZID=UTC:20250312T223000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250214T144634Z
LAST-MODIFIED:20250214T144634Z
UID:10003105-1741806000-1741818600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 6
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-28-6-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2024/03/corso-base-BW.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250311T190000
DTEND;TZID=UTC:20250311T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250214T144010Z
LAST-MODIFIED:20250214T144010Z
UID:10003090-1741719600-1741730400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:¡Paella y tortilla!
DESCRIPTION:La paella è senza dubbio uno dei piatti più conosciuti\, ma anche la tortilla non è da meno. Entrambi questi piatti fanno pensare immediatamente al loro paese di origine\, la Spagna\nIl primo piatto\, a base di riso e zafferano\, prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato\, la paella appunto. La tortilla invece è una frittata… ma davvero speciale!  Esiste la paella di solo pesce\, di carne\, per lo più coniglio o pollo\, e quella mista. In occasione della lezione prepareremo e degusteremo insieme una classica tortilla di patate e cipolle\, una paella di pesce e la tipica paella valenciana.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/paella-y-tortilla/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Carne,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,Piatto unico,riso,uova
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2020/09/paella.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250310T190000
DTEND;TZID=UTC:20250310T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20240214T162507Z
LAST-MODIFIED:20250214T144018Z
UID:10002865-1741633200-1741644000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ingredienti di stagione: gli asparagi
DESCRIPTION:Difficile a credersi ma gli asparagi altro non sono che i gustosissimi germogli di una pianta che si ramifica sotto terra. Il nome deriva dal greco antico aspharagos che significa appunto germoglio\nSarà il docente Roberto Angelitti a illustrarvi le tipologie di asparagi e le loro proprietà organolettiche\, e sarà lui a guidarvi attentamente nella preparazione delle fantastiche ricette della serata che sono: un flan di asparagi con crema di parmigiano\, un risotto agli asparagi con fiori di zucca e zafferano\, e  un uovo biologico in tegame con asparagi e speck
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/ingredienti-di-stagione-gli-asparagi-4/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina generale,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/04/asparagi.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250307T190000
DTEND;TZID=UTC:20250307T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20230413T141544Z
LAST-MODIFIED:20250214T144025Z
UID:10002698-1741374000-1741384800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina vegetariana gourmet
DESCRIPTION:Sappiamo bene che\, per vari motivi\, è necessario limitare il consumo di carne ma questo non significa doversi accontentare…\nI piatti vegetariani non sono affatto un ripiego rispetto a quelli a base di proteine animali e sono perfetti per tutte le stagioni dell’anno. Sarà la nostra docente Federica Agresti a dimostrarvi che si può far ballare le papille gustative anche con piatti a base di verdure. Le ricette della serata prevedono la realizzazione di una bistecca di cavolfiore\, hummus di cannellini e salsa al lime\, delle cipolle bianche al forno con burro e miso\, una fregula sarda con peperoni bruciati\, olio al prezzemolo e yogurt greco per finire con una insalata di cavolo cappuccio viola\, con ceci\, yogurt e crumble di pane \n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucina-vegetariana-gourmet/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina generale,Per coppie,per esperti,Per principianti,Vegetariana
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2023/04/vegetariana.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250306T190000
DTEND;TZID=UTC:20250306T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250214T144031Z
LAST-MODIFIED:20250214T144031Z
UID:10003096-1741287600-1741298400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Biscotti & delizie
DESCRIPTION:Tra tutte le preparazioni dolci i biscotti sono tra i più facili da realizzare ma\, al tempo stesso\, quelli che possono gratificarci al primo assaggio\nLa nostra brava pasticcera\, Maria Paola Rescio\, vi guiderà nella preparazione di diverse tipologia di biscotti un po’ per tute le occasioni\, dalla colazione\, al te del pomeriggio fino al dopo pasto. Infatti metterete le mani in pasta per realizzare di baci di dama\, dei brutti ma buoni\, dei frollini montati\, dei biscotti croccanti all’avena e persino degli ovis mollis. \n  \n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/biscotti-delizie/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Dolci,pasticceria salata,Per coppie,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2025/02/biscotti.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250305T190000
DTEND;TZID=UTC:20250305T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250214T144040Z
LAST-MODIFIED:20250214T144040Z
UID:10003083-1741201200-1741212000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Roberto Angelitti\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-62/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2023/12/primi-romaneschi.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250304T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20250304T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250214T144046Z
LAST-MODIFIED:20250214T144046Z
UID:10003100-1741114800-1741125600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Secondi piatti di mare
DESCRIPTION:Chi non è mai stato messo in crisi dal pensiero di cucinare un secondo piatto di mare?\nLa Chef Kaba Corapi è la persona giusta per rassicurarvi e dimostrarvi che la realizzazione di alcuni secondi piatti di mare non è affatto difficile. Dispensando consigli e tecniche di cucina\, la Chef vi guiderà passo passo nella preparazione di una insalata tiepida di seppie e carciofi\, di un pesce spada alla ghiotta e terminerà con un baccalà laccato al miele\, con cremoso di ceci e olio al prezzemolo
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/secondi-piatti-di-pesce-senza-coltello-2-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2025/02/secondi-di-mare.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250303T190000
DTEND;TZID=UTC:20250303T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250214T144053Z
LAST-MODIFIED:20250214T144053Z
UID:10003099-1741028400-1741039200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Arrosti irresistibili... e le loro salse
DESCRIPTION:Gli arrosti sono sicuramente da annoverare nella categoria dei comfort food\, quei piatti che ci rincuorano e ci piacciono sempre\, magari accompagnati con una buona salsa\nA grande richiesta proponiamo una nuova lezione tematica sull’argomento\, nella quale la Chef Kaba Corapi vi insegnerà come preparare e cuocere tre gustosissimi arrosti. Il primo sarà un maiale bardato e salsa speziata alla birra\, il secondo sarà invece un un roast beef all’inglese e salsa chimichurri e termineremo alla grande con un arrosto “morto” di vitella e salsa aromatica di cipolle\, una ricetta irresistibilmente gustosa
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/arrosti-irresistibili-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Carne,Per coppie,per esperti,Per principianti,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2025/02/salsa-arrosto.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250228T190000
DTEND;TZID=UTC:20250228T230000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20241219T114032Z
LAST-MODIFIED:20241227T104826Z
UID:10003060-1740769200-1740783600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina
DESCRIPTION:Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso base di che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina\nseconda lezione: 14 marzo 2025\nterza lezione: 21 marzo 2025\nquarta lezione: 28 marzo 2025\nquinta lezione: 4 aprile 2025\nsesta lezione: 11 aprile 2025\n  \nPERCHÈ FREQUENTARE IL NOSTRO CORSO BASE?\n  \nIl docente e chef\, Aurelio Carraffa\, sarà il padrone di casa per sei lezioni guidando per mano e insegnando agli allievi tutte quelle lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette. Gli allievi\, impareranno a realizzare i diversi tagli delle verdure\, a sfilettare il pesce\, a riconoscere i tagli della carne più adatti alle varie preparazioni\, quali sono i grassi più adatti per ottenere una frittura perfetta\, e molto altro ancora. Il corso prevede un cofanetto di benvenuto contenente un coltello professionale e un grembiule personalizzato. Ad ogni incontro verranno consegnati agli allievi i materiali didattici e le dispense delle ricette della lezione.\nIl numero massimo dei partecipanti sarà di soli 14 allievi\n  \nGli obiettivi del corso sono:\nconoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina\nconoscenza delle origini degli alimenti\nriconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti\nconoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti\nconoscenza delle diverse tecniche di cottura\npreparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione\nfondamentali di igiene\, conservazione degli alimenti\,  e analisi sensoriale\n  \nSCOPRI IL NOSTRO CORSO BASE DI CUCINA
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-43/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2023/01/mosaico-corso-base-cucina.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250227T190000
DTEND;TZID=UTC:20250227T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073218Z
LAST-MODIFIED:20250115T073854Z
UID:10003068-1740682800-1740693600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Sfoglia perfetta\, ripieno irresistibile: i ravioli
DESCRIPTION:Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova o l’acqua con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che\, se riempita\, diventa uno scrigno di bontà.\nSarà la Chef Federica Agresti la docente di questa serata che vi condurrà attentamente nella realizzazione degli impasti\, nel confezionamento delle paste ripiene e nella preparazione dei condimenti. Una lezione molto coinvolgente nella quale potrete mettervi alla prova nella realizzazione di golosissimi gyoza di carne\, di gustosi ⁠⁠bottoncini di ricotta e limone ai tre pomodori per finire con un ⁠negativo di carbonara ovvero dei ravioli ripieni di carbonara crema di pecorino e pepe \n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/sfoglia-perfetta-ripieno-irresistibile-i-ravioli/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina generale,Pasta,Pasta fresca,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2025/01/pasta-ripiena.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250226T190000
DTEND;TZID=UTC:20250226T223000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T074557Z
LAST-MODIFIED:20250115T074557Z
UID:10003080-1740596400-1740609000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 5
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-28-5-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2024/03/corso-base-BW.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250225T190000
DTEND;TZID=UTC:20250225T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073236Z
LAST-MODIFIED:20250115T073236Z
UID:10003074-1740510000-1740520800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Risotti gourmet
DESCRIPTION:Cosa c’è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare nella stagione fredda?\nIn questa lezione\, la chef Kaba Corapi vi svelerà tutti i segreti per la preparazione di tre risotti perfetti per essere gustati caldi e cremosi. Il primo sarà uno straordinario risotto con gambero rosso\, burrata e lime\, seguirà un risotto con fonduta al parmigiano\, riduzione di birra e polvere di caffè\, per finire con un risotto alla zucca con carciofi croccanti e scamorza affumicata
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/risotti-gourmet-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,riso,Risotti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2025/01/risotti.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250224T190000
DTEND;TZID=UTC:20250224T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073252Z
LAST-MODIFIED:20250115T073252Z
UID:10003062-1740423600-1740434400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ramen\, il gustoso piatto unico giapponese
DESCRIPTION:Chi lo conosce lo ama\, chi non ha avuto ancora modo di assaggiarlo… ha ora l’occasione per diventarne dipendente\nIl ramen consiste in una ciotola nella quale noodles\, verdure e carne (e altre proteine) sono affogati in un caldissimo e gustoso brodo\, insomma un piatto unico completo e anche divertente da gustare. La lezione sarà l’occasione per la Chef giapponese Maki Fukuoka per insegnarvi la preparazione di due ricette differenti di ramen\, utilizzando prodotti locali ed etnici ma di facile reperibilità. Prepareremo uno Shoyu-ramen e un Miso-ramen. Una serata divertente e davvero diversa dal solito. \nIscriviti ora! C’è il rischio che la lezione sia subito sold out!
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/ramen-il-gustoso-piatto-unico-giapponese-17/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Etnica,Piatto unico
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/07/ramen.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250221T190000
DTEND;TZID=UTC:20250221T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T074112Z
LAST-MODIFIED:20250115T074112Z
UID:10003075-1740164400-1740175200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-2-3-2-3-4-2-2-2-2-2-2-2-2-3-2-4-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2023/10/collage-evento-aziendale.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250220T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20250220T223000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073306Z
LAST-MODIFIED:20250115T073306Z
UID:10003067-1740078000-1740090600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pizza in teglia - l'impasto ad alta idratazione
DESCRIPTION:Amata da tutti\, riconosciuta come patrimonio dell’umanità dall’UNESCO e come cibo italiano per eccellenza\nquesta è la pizza\, un piatto semplicissimo ma buonissimo\, che riesce a mettere d’accordo tutti i gusti. A grandissima richiesta\, il pizzaiolo professionista Cristian Marcellini vi farà sporcare le mani per realizzare gli impasti e\, successivamente\, i condimenti che andranno a insaporire le basi. Si affronterà il tema delle farine adatte per la pizza\, del lievito\, della idratazione dell’impasto e della cottura nel forno casalingo.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pizza-in-teglia-limpasto-ad-alta-idratazione-6/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pizza
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2021/10/pizza-in-teglia-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250219T190000
DTEND;TZID=UTC:20250219T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T074420Z
LAST-MODIFIED:20250115T074420Z
UID:10003079-1739991600-1740002400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 4
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-28-4-2-2-2-3-2-2-2-2-2-2-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2024/03/corso-base-BW.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250218T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20250218T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073316Z
LAST-MODIFIED:20250115T073316Z
UID:10003073-1739905200-1739916000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Fritti & bollicine
DESCRIPTION:Il fritto è un classico buono da gustare in qualsiasi stagione\nEcco che la nostra Kaba Corapi\, docente della serata\, verserà tanto olio in pentola per farvi realizzare dei fritti fragranti che delizieranno il vostro palato e quello dei vostri commensali. La serata prevede la realizzazione di crocchè di patate\, provola e carciofi di crooccanti strips di pollo croccante e maionese al lime e zenzero per finire con delle golose frittelle di mela e salsa mou ai cristalli di sale \nIl tutto innaffiato da ottime “bollicine”
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/fritti-bollicine-5/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina generale,Fritti,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2025/01/fritti.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250218T110000
DTEND;TZID=UTC:20250218T140000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T121924Z
LAST-MODIFIED:20250115T121924Z
UID:10003081-1739876400-1739887200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ramen\, il gustoso piatto unico giapponese - MATINEE
DESCRIPTION:Chi lo conosce lo ama\, chi non ha avuto ancora modo di assaggiarlo… ha ora l’occasione per diventarne dipendente\nVista la enorme richiesta di iscrizioni\, abbiamo deciso di aggiungere questa lezione in orario mattutino. \nIl ramen consiste in una ciotola nella quale noodles\, verdure e carne (e altre proteine) sono affogati in un caldissimo e gustoso brodo\, insomma un piatto unico completo e anche divertente da gustare. La lezione sarà l’occasione per la Chef giapponese Maki Fukuoka per insegnarvi la preparazione di due ricette differenti di ramen\, utilizzando prodotti locali ed etnici ma di facile reperibilità. Prepareremo uno Shoyu-ramen e un Miso-ramen. Una serata divertente e davvero diversa dal solito. \nIscriviti ora! C’è il rischio che la lezione sia subito sold out!
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/ramen-il-gustoso-piatto-unico-giapponese-18/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Etnica,Piatto unico
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/07/ramen.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250217T190000
DTEND;TZID=UTC:20250217T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073325Z
LAST-MODIFIED:20250115T073325Z
UID:10003065-1739818800-1739829600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:7x7 settesughipersettegiorni
DESCRIPTION:La domanda è sempre la stessa: cosa cucino stasera?\nIn questa coinvolgente e divertente lezione si imparerà a preparare 7 sughi e condimenti da realizzare quotidianamente per “rinfrescare” il nostro ricettario di casa. Saranno ricette veloci ma affatto banali come i fusilli con cicoria\, uvetta e pinoli\, gli spaghetti con i pomodori caramellizzati e la ricotta salata\, gli spaghetti con i polpetti e il pecorino\, le eliche alla liparota le linguine con il cipollotto stufato e il peperoncino\,  straordinari spaghetti al tonno in bianco  per finire con spaghettoni con bottarga e pistacchi\, profumati alle clementine \nImperdibile!
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/7x7-settesughipersettegiorni-8/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2021/09/7x7.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250214T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20250214T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073333Z
LAST-MODIFIED:20250115T073333Z
UID:10003071-1739559600-1739570400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:San Valentino: Kitchen in love
DESCRIPTION:Cosa c’è di più romantico di una lezione appositamente studiata per far cucinare insieme due innamorati nel giorno a loro dedicato?\nLa nostra bravissima Kaba Corapi sarà la docente di questa speciale serata in cui le coppie si metteranno alla prova nella realizzazione a quattro mani di un divertente e gustoso menu. La Chef vi guiderà nella preparazione a mano di tagliolini alla puttanesca\, battuta di tonno e crumble di pane alle erbe di una gustosa insalata di salmone al rovescio e di un golosissimo crumble di cioccolato bianco con ricotta di bufala e frutto… della passione \nIl costo si intende per la coppia \nBellissimo come regalo alla persona amata
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/kitchen-in-love-6/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:cucina classica,menu,Per coppie
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2020/01/coppia-in-cucina.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250213T190000
DTEND;TZID=UTC:20250213T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073352Z
LAST-MODIFIED:20250115T073352Z
UID:10003061-1739473200-1739484000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ramen\, il gustoso piatto unico giapponese
DESCRIPTION:Chi lo conosce lo ama\, chi non ha avuto ancora modo di assaggiarlo… ha ora l’occasione per diventarne dipendente\nIl ramen consiste in una ciotola nella quale noodles\, verdure e carne (e altre proteine) sono affogati in un caldissimo e gustoso brodo\, insomma un piatto unico completo e anche divertente da gustare. La lezione sarà l’occasione per la Chef giapponese Maki Fukuoka per insegnarvi la preparazione di due ricette differenti di ramen\, utilizzando prodotti locali ed etnici ma di facile reperibilità. Prepareremo uno Shoyu-ramen e un Miso-ramen. Una serata divertente e davvero diversa dal solito. \nIscriviti ora! C’è il rischio che la lezione sia subito sold out!
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/ramen-il-gustoso-piatto-unico-giapponese-16/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Etnica,Piatto unico
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/07/ramen.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250212T190000
DTEND;TZID=UTC:20250212T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T074352Z
LAST-MODIFIED:20250115T074352Z
UID:10003078-1739386800-1739397600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 3
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-28-3-2-2-2-3-2-2-2-2-2-2-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2024/03/corso-base-BW.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20250211T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20250211T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073405Z
LAST-MODIFIED:20250115T073614Z
UID:10003072-1739300400-1739311200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ciak si cucina!
DESCRIPTION:Molti dei grandi film fanno riferimento a ricette di cucina e al modo di prepararle\nLa nostra Chef Kaba Corapi sarà la docente di questa speciale serata in cui vi guiderà nella preparazione di ricette ispirate a grandi pellicole cinematografiche internazionali\, e nello specifico: Yakisoba\, ispirato a “Il fascino indiscreto dell’amore” – Giappone; Pollo in salsa mole\, ispirato a “Come l’acqua per il cioccolato” – Messico; Gateau Breton alle mele e caramello al sale\, ispirato a “Il tempo delle mele” – Francia
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/ciak-si-cucina/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Per coppie
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2025/01/Ciak-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250210T190000
DTEND;TZID=UTC:20250210T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T074026Z
LAST-MODIFIED:20250115T074026Z
UID:10003076-1739214000-1739224800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento aziendale/team building
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento aziendale privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI I NOSTRI TEAM BUILDING\n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/evento-aziendale-team-building-2-3-2-3-4-2-2-2-2-2-2-2-2-3-2-4-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2023/10/collage-evento-aziendale.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250207T190000
DTEND;TZID=UTC:20250207T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073417Z
LAST-MODIFIED:20250115T073417Z
UID:10003066-1738954800-1738965600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Le zuppe di pesce
DESCRIPTION:Le zuppe di pesce riescono a concentrare nel piatto un bouquet di profumi e di sapori tanto vasto quanto maggiore è la varietà dei prodotti del mare in esse contenuti.\nNate nelle case dei pescatori per utilizzare i pesci invenduti o a bordo dei battelli da pesca per cucinare il pasto in un unica pentola\, le zuppe di mare sono oggi piatti ricercatissimi e di rara bontà. \nIn occasione della lezione prepareremo tre ricette\, una zuppa di pesce alla trapanese accompagnata dal cous cous\, un brodetto di pesce alla marchigiana e una impepata di cozze alla maniera dello chef.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/le-zuppe-di-pesce-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pesce,Piatto unico
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2023/01/zuppe-di-pesce-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250206T190000
DTEND;TZID=UTC:20250206T220000
DTSTAMP:20260509T224122
CREATED:20250115T073427Z
LAST-MODIFIED:20250115T073427Z
UID:10003064-1738868400-1738879200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Roberto Angelitti\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-61/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2023/12/primi-romaneschi.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR