BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mamamediterraneum - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://mamamediterraneum.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Mamamediterraneum
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20180101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250919T190000
DTEND;TZID=UTC:20250919T223000
DTSTAMP:20260603T042350
CREATED:20250824T160142Z
LAST-MODIFIED:20250824T160142Z
UID:10003198-1758308400-1758321000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina classica 1: gli antipasti
DESCRIPTION:Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo\, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici. Tuttavia non è detto che\, in quanto italiani\, sappiamo cucinare i piatti della nostra Penisola\nAbbiamo operato una selezione tra le migliaia di ricette della nostra cucina classica\, regionale e non\, scegliendo quelle che riteniamo più significative\, attualizzandole ma senza stravolgerle. Alcune ricette potranno variare in base alla stagione e alla stagionalità dei prodotti.\nIl metodo di base sarà\, nella maggior parte dei casi\, quello della separazione delle cotture\, tecnica moderna e professionale che rende facile preparare le ricette anche a casa.\nLe dispense saranno particolarmente esaustive\, alcune delle quali corredate da diagrammi e disegni del docente\, lo chef Aurelio Carraffa.\n\nQuesta serie di lezioni tematiche è focalizzata sulla preparazione delle ricette e non si sovrappone al nostro corso base di cucina che è invece articolato con lezioni propedeutiche\, che dà particolare risalto alle tecniche di preparazione e di cottura e che rimane insostituibile per chi volesse apprendere le basi della cucina.\n\nÈ un percorso di 6 lezioni da frequentare quando si vuole e senza propedeuticità.\nCi si può iscrivere ad una\, due o più lezioni\, ma si può decidere di frequentarle tutte…\n\nAttraverso 6 lezioni tematiche si imparerà a cucinare gli antipasti\, la pasta fresca e secca\, le verdure e i secondi di carne e di pesce\, tutti piatti della tradizione italiana.\nDevi solo scegliere quali lezioni prenotare…\n\nNella prima lezione\, dedicata appunto agli antipasti\, realizzeremo insieme la parmigiana di melanzane\, la pizza di scarola\, le alici marinate e l’insalata di mare fatta “a mestiere”
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-classica-1-gli-antipasti-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,cucina classica,Cucina generale
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/02/parmigiana.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20220614T190000
DTEND;TZID=UTC:20220614T220000
DTSTAMP:20260603T042350
CREATED:20220412T140403Z
LAST-MODIFIED:20220514T161016Z
UID:10002327-1655233200-1655244000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina classica abbinata a vini classici #4: le verdure
DESCRIPTION:Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo\, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che\, solo perché siamo italiani\, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola\nAbbiamo operato una selezione tra le migliaia di ricette della nostra cucina classica\, regionale e non\, scegliendo quelle che riteniamo più significative\, attualizzandole ma senza stravolgerle. Alcune ricette potranno variare in base alla stagione e alla stagionalità dei prodotti.\nIl metodo di base sarà\, nella maggior parte dei casi\, quello della separazione delle cotture\, tecnica moderna e professionale che rende facile preparare le ricette anche a casa.\nLe dispense saranno particolarmente esaustive\, alcune delle quali corredate da diagrammi e disegni del docente\, lo chef Aurelio Carraffa\, che verrà affiancato dalla sommelier Clara Montesanto per l’abbinamento dei vini.\nQuesta serie di lezioni tematiche è focalizzata sulla preparazione delle ricette e non si sovrappone al nostro corso base di cucina che è invece articolato con lezioni propedeutiche\, che dà particolare risalto alle tecniche di preparazione e di cottura e che rimane insostituibile per chi volesse apprendere le basi della cucina.\n\nÈ un percorso di 6 lezioni da frequentare quando si vuole e senza propedeuticità.\nCi si può iscrivere ad una\, due o più lezioni\, ma si può decidere di frequentarle tutte…\nAttraverso 6 lezioni tematiche si imparerà a cucinare gli antipasti\, i secondi di carne\, passando per le paste\, i risotti\, le verdure e i secondi di pesce\, tutti piatti della tradizione italiana.\nDevi solo scegliere quali prenotare…\n\nNella quarta lezione realizzeremo dei  calzoncini di scarole\, dei gustosissimi pomodori con il riso e delle melanzane a beccafico\, abbinandoli ovviamente con i vini scelti e commentati dalla nostra sommelier
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-classica-4-le-verdure/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:cucina classica,Cucina generale,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,verdure
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2022/04/classica-verdure-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20220408T190000
DTEND;TZID=UTC:20220408T220000
DTSTAMP:20260603T042350
CREATED:20220304T161557Z
LAST-MODIFIED:20220314T164701Z
UID:10002561-1649444400-1649455200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina classica abbinata a vini classici #3: le carni
DESCRIPTION:Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo\, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che\, solo perché siamo italiani\, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola\nAbbiamo operato una selezione tra le migliaia di ricette della nostra cucina classica\, regionale e non\, scegliendo quelle che riteniamo più significative\, attualizzandole ma senza stravolgerle. Alcune ricette potranno variare in base alla stagione e alla stagionalità dei prodotti.\nIl metodo di base sarà\, nella maggior parte dei casi\, quello della separazione delle cotture\, tecnica moderna e professionale che rende facile preparare le ricette anche a casa.\nLe dispense saranno particolarmente esaustive\, alcune delle quali corredate da diagrammi e disegni del docente\, lo chef Aurelio Carraffa\, che verrà affiancato dalla sommelier Clara Montesanto per l’abbinamento dei vini.\nQuesta serie di lezioni tematiche è focalizzata sulla preparazione delle ricette e non si sovrappone al nostro corso base di cucina che è invece articolato con lezioni propedeutiche\, che dà particolare risalto alle tecniche di preparazione e di cottura e che rimane insostituibile per chi volesse apprendere le basi della cucina.\n\nÈ un percorso di 6 lezioni da frequentare quando si vuole e senza propedeuticità.\nCi si può iscrivere ad una\, due o più lezioni\, ma si può decidere di frequentarle tutte…\nAttraverso 6 lezioni tematiche si imparerà a cucinare gli antipasti\, i secondi di carne\, passando per le paste\, i risotti\, le verdure e i secondi di pesce\, tutti piatti della tradizione italiana.\nDevi solo scegliere quali prenotare…\n\nNella terza lezione realizzeremo insieme il famoso pollo con i peperoni della Sora Lella\, le cotolette alla valdostana\, e il gustosissimo ossobuco alla milanese abbinandoli con i vini scelti e commentati dalla nostra sommelier
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-classica-3-le-carni/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Carne,cucina classica,Cucina generale,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,Risotti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/10/carne-rossa.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20220318T190000
DTEND;TZID=UTC:20220318T220000
DTSTAMP:20260603T042350
CREATED:20220211T141255Z
LAST-MODIFIED:20220221T084052Z
UID:10002549-1647630000-1647640800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina classica abbinata a vini classici #2: i primi piatti
DESCRIPTION:Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo\, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che\, solo perché siamo italiani\, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola\nAbbiamo operato una selezione tra le migliaia di ricette della nostra cucina classica\, regionale e non\, scegliendo quelle che riteniamo più significative\, attualizzandole ma senza stravolgerle. Alcune ricette potranno variare in base alla stagione e alla stagionalità dei prodotti.\nIl metodo di base sarà\, nella maggior parte dei casi\, quello della separazione delle cotture\, tecnica moderna e professionale che rende facile preparare le ricette anche a casa.\nLe dispense saranno particolarmente esaustive\, alcune delle quali corredate da diagrammi e disegni del docente\, lo chef Aurelio Carraffa\, che verrà affiancato dalla sommelier Clara Montesanto per l’abbinamento dei vini.\nQuesta serie di lezioni tematiche è focalizzata sulla preparazione delle ricette e non si sovrappone al nostro corso base di cucina che è invece articolato con lezioni propedeutiche\, che dà particolare risalto alle tecniche di preparazione e di cottura e che rimane insostituibile per chi volesse apprendere le basi della cucina.\n\nÈ un percorso di 6 lezioni da frequentare quando si vuole e senza propedeuticità.\nCi si può iscrivere ad una\, due o più lezioni\, ma si può decidere di frequentarle tutte…\nAttraverso 6 lezioni tematiche si imparerà a cucinare gli antipasti\, i secondi di carne\, passando per le paste\, i risotti\, le verdure e i secondi di pesce\, tutti piatti della tradizione italiana.\nDevi solo scegliere quali prenotare…\n\nNella seconda lezione realizzeremo insieme un risotto alla pescatora\, gli spaghetti alle vongole\, realizzati “a mestiere” e gli gnocchi alla sorrentina abbinandoli con i vini scelti e commentati dalla nostra sommelier
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-classica-2-i-primi-piatti/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,cucina classica,Cucina generale,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,Risotti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2022/02/classica-3.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20220211T190000
DTEND;TZID=UTC:20220211T223000
DTSTAMP:20260603T042350
CREATED:20220113T150315Z
LAST-MODIFIED:20220211T090535Z
UID:10002538-1644606000-1644618600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina classica abbinata a vini classici #1: gli antipasti
DESCRIPTION:Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo\, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che\, solo perché siamo italiani\, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola\nAbbiamo operato una selezione tra le migliaia di ricette della nostra cucina classica\, regionale e non\, scegliendo quelle che riteniamo più significative\, attualizzandole ma senza stravolgerle. Alcune ricette potranno variare in base alla stagione e alla stagionalità dei prodotti.\nIl metodo di base sarà\, nella maggior parte dei casi\, quello della separazione delle cotture\, tecnica moderna e professionale che rende facile preparare le ricette anche a casa.\nLe dispense saranno particolarmente esaustive\, alcune delle quali corredate da diagrammi e disegni del docente\, lo chef Aurelio Carraffa\, che verrà affiancato dalla sommelier Clara Montesanto per l’abbinamento dei vini.\nQuesta serie di lezioni tematiche è focalizzata sulla preparazione delle ricette e non si sovrappone al nostro corso base di cucina che è invece articolato con lezioni propedeutiche\, che dà particolare risalto alle tecniche di preparazione e di cottura e che rimane insostituibile per chi volesse apprendere le basi della cucina.\n\nÈ un percorso di 6 lezioni da frequentare quando si vuole e senza propedeuticità.\nCi si può iscrivere ad una\, due o più lezioni\, ma si può decidere di frequentarle tutte…\nAttraverso 6 lezioni tematiche si imparerà a cucinare gli antipasti\, i secondi di carne\, passando per le paste\, i risotti\, le verdure e i secondi di pesce\, tutti piatti della tradizione italiana.\nDevi solo scegliere quali prenotare…\n\nNella prima lezione realizzeremo insieme l’insalata di mare\, la pizza di scarola e la parmigiana di melanzane abbinandoli con i vini scelti e commentati dalla nostra sommelier
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-classica-1-gli-antipasti-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,cucina classica,Cucina generale
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/02/parmigiana.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20190918T190000
DTEND;TZID=UTC:20190918T223000
DTSTAMP:20260603T042350
CREATED:20190712T133259Z
LAST-MODIFIED:20190715T125712Z
UID:10002116-1568833200-1568845800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina classica 6: molluschi e crostacei
DESCRIPTION:Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo\, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che\, solo perché siamo italiani\, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola\nAbbiamo operato una selezione tra le migliaia di ricette della nostra cucina classica\, regionale e non\, scegliendo quelle che riteniamo più significative\, attualizzandole ma senza stravolgerle. Alcune ricette potranno variare in base alla stagione e alla stagionalità dei prodotti.\nIl metodo di base sarà\, nella maggior parte dei casi\, quello della separazione delle cotture\, tecnica moderna e professionale che rende facile preparare le ricette anche a casa.\nLe dispense saranno particolarmente esaustive\, alcune delle quali corredate da diagrammi e disegni del docente\, lo chef Aurelio Carraffa.\nQuesta serie di lezioni tematiche è focalizzata sulla preparazione delle ricette e non si sovrappone al nostro corso base di cucina che è invece articolato con lezioni propedeutiche\, che dà particolare risalto alle tecniche di preparazione e di cottura e che rimane insostituibile per chi volesse apprendere le basi della cucina.\n\nÈ un percorso di 10 lezioni da frequentare quando si vuole e senza propedeuticità.\nCi si può iscrivere ad una\, due o più lezioni\, ma si può decidere di frequentarle tutte…\nAttraverso 10 lezioni tematiche si imparerà a cucinare gli antipasti\, i dolci\, passando per i primi piatti e i secondi di carne e di pesce\, tutti piatti della tradizione italiana.\nDevi solo scegliere quali prenotare…\n\nNella sesta lezione\, dedicata ai molluschi e ai crostacei\, realizzeremo insieme una pasta mista con fagioli e cozze\, un “vero” risotto agli scampi\, le seppie con i piselli e l’insalata di polpo e patate
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-classica-6-molluschi-e-crostacei/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,cucina classica,Cucina generale
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/07/molluschi-e-crostacei.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20190604T190000
DTEND;TZID=UTC:20190604T223000
DTSTAMP:20260603T042350
CREATED:20190514T065716Z
LAST-MODIFIED:20190514T071231Z
UID:10002326-1559674800-1559687400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina classica 5: il pesce
DESCRIPTION:Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo\, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che\, solo perché siamo italiani\, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola\nAbbiamo operato una selezione tra le migliaia di ricette della nostra cucina classica\, regionale e non\, scegliendo quelle che riteniamo più significative\, attualizzandole ma senza stravolgerle. Alcune ricette potranno variare in base alla stagione e alla stagionalità dei prodotti.\nIl metodo di base sarà\, nella maggior parte dei casi\, quello della separazione delle cotture\, tecnica moderna e professionale che rende facile preparare le ricette anche a casa.\nLe dispense saranno particolarmente esaustive\, alcune delle quali corredate da diagrammi e disegni del docente\, lo chef Aurelio Carraffa.\nQuesta serie di lezioni tematiche è focalizzata sulla preparazione delle ricette e non si sovrappone al nostro corso base di cucina che è invece articolato con lezioni propedeutiche\, che dà particolare risalto alle tecniche di preparazione e di cottura e che rimane insostituibile per chi volesse apprendere le basi della cucina.\n\nÈ un percorso di 10 lezioni da frequentare quando si vuole e senza propedeuticità.\nCi si può iscrivere ad una\, due o più lezioni\, ma si può decidere di frequentarle tutte…\nAttraverso 10 lezioni tematiche si imparerà a cucinare gli antipasti\, i dolci\, passando per i primi piatti e i secondi di carne e di pesce\, tutti piatti della tradizione italiana.\nDevi solo scegliere quali prenotare…\n\nNella quinta lezione dedicata al pesce realizzeremo insieme un perfetto fritto di paranza\, la pasta con le sarde\, gli spaghetti con la colatura di alici e impareremo a sfilettare per preparare un filetto di orata al forno in crosta di patate.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-classica-5-il-pesce/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,cucina classica,Cucina generale
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/02/pesce1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20190306T190000
DTEND;TZID=UTC:20190306T223000
DTSTAMP:20260603T042350
CREATED:20190212T161138Z
LAST-MODIFIED:20190302T123249Z
UID:10002070-1551898800-1551911400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina classica 1: gli antipasti
DESCRIPTION:Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo\, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che\, solo perché siamo italiani\, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola\nAbbiamo operato una selezione tra le migliaia di ricette della nostra cucina classica\, regionale e non\, scegliendo quelle che riteniamo più significative\, attualizzandole ma senza stravolgerle. Alcune ricette potranno variare in base alla stagione e alla stagionalità dei prodotti.\nIl metodo di base sarà\, nella maggior parte dei casi\, quello della separazione delle cotture\, tecnica moderna e professionale che rende facile preparare le ricette anche a casa.\nLe dispense saranno particolarmente esaustive\, alcune delle quali corredate da diagrammi e disegni del docente\, lo chef Aurelio Carraffa.\nQuesta serie di lezioni tematiche è focalizzata sulla preparazione delle ricette e non si sovrappone al nostro corso base di cucina che è invece articolato con lezioni propedeutiche\, che dà particolare risalto alle tecniche di preparazione e di cottura e che rimane insostituibile per chi volesse apprendere le basi della cucina.\n\nÈ un percorso di 10 lezioni da frequentare quando si vuole e senza propedeuticità.\nCi si può iscrivere ad una\, due o più lezioni\, ma si può decidere di frequentarle tutte…\nAttraverso 10 lezioni tematiche si imparerà a cucinare gli antipasti\, i dolci\, passando per i primi piatti e i secondi di carne e di pesce\, tutti piatti della tradizione italiana.\nDevi solo scegliere quali prenotare…\n\nNella prima lezione realizzeremo insieme la parmigiana di melanzane\, il fritto misto all’italiana\, la pizza di scarola\, le alici marinate e l’insalata di mare
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-classica-1-gli-antipasti/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,cucina classica,Cucina generale
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/02/parmigiana.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR