BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mamamediterraneum - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Mamamediterraneum
X-ORIGINAL-URL:https://mamamediterraneum.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Mamamediterraneum
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20170101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20241113T190000
DTEND;TZID=UTC:20241113T220000
DTSTAMP:20260603T030417
CREATED:20241014T075724Z
LAST-MODIFIED:20241014T075724Z
UID:10003013-1731524400-1731535200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini: la cucina etnica
DESCRIPTION:Inutile negare che nei ristoranti etnici è sempre un dilemma scegliere un vino che possa abbinarsi con i piatti proposti\nSarà con Clara Montesanto\, la sommelier della scuola\, che lo chef Aurelio Carraffa giocherà ad abbinare i giusti vini a tre piatti di tre aree geografiche diverse. Al di là dei piatti proposti e dei relativi abbinamenti\, sarà questa una bella occasione per per apprendere delle regole alla base del pairing con piatti diversi da quelli della nostra cucina. Inizieremo con un caposaldo della cucina mediorientale\, ovvero hummus e falafel\, ci sposteremo in messico per preparare insieme delle fajitas di manzo e  voleremo virtualmente in India per realizzare il vero curry di pollo. \nSarà una lezione imperdibile\, ricchissima di preparazioni e davvero molto molto divertente.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-la-cucina-etnica/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,Etnica,menu,Per coppie,per esperti,Per principianti,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2024/10/fajitas.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20241022T190000
DTEND;TZID=UTC:20241022T220000
DTSTAMP:20260603T030417
CREATED:20240914T145704Z
LAST-MODIFIED:20240914T145704Z
UID:10002978-1729623600-1729634400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini: tributo al maiale
DESCRIPTION:Si sa\, del maiale non si butta via niente… e noi ne utilizzeremo diverse parti per le nostre ricette\nSarà con Clara Montesanto\, la sommelier della scuola\, che lo chef Aurelio Carraffa giocherà ad abbinare i giusti vini a tre piatti in cui il nobile suino sarà protagonista. inizieremo con delle polpette croccanti di mortadella con crema di mele e cipolla\, proseguiremo con degli spaghetti alla chitarra con piccadilly e ‘nduja\, per finire con un capocollo con funghi\, castagne e finocchietto
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-tributo-al-maiale/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,menu,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2024/09/prco-ma-buono.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20240924T190000
DTEND;TZID=UTC:20240924T220000
DTSTAMP:20260603T030417
CREATED:20240826T144817Z
LAST-MODIFIED:20240826T144817Z
UID:10002970-1727204400-1727215200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini: i molluschi
DESCRIPTION:Che siano cefalopodi o bivalvi\, i molluschi del Mediterraneo sono ingredienti perfetti per realizzare deliziose ricette di mare\nSarà con Clara Montesanto\, la sommelier della scuola\, che lo chef Aurelio Carraffa giocherà ad abbinare i giusti vini a tre piatti in cui i molluschi saranno protagonisti. inizieremo con degli spatzle (gnocchetti) di scarola con cozze e pecorino\, proseguiremo con una sempre confortante spaghetti alle vongole con crema di patate\, per finire con dei calamaretti ripieni di grano spezzato al ragù di mare
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-i-molluschi/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,Primi,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2024/08/Spaghetti-con-vongole-crema-di-patate.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20240607T190000
DTEND;TZID=UTC:20240607T220000
DTSTAMP:20260603T030417
CREATED:20240514T124947Z
LAST-MODIFIED:20240514T124947Z
UID:10002936-1717786800-1717797600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini: le melanzane
DESCRIPTION:È arrivata la stagione in cui questi straordinari ortaggi danno il loro meglio. Nere\, viola\, striate\, bianche che siano\, sono indubbiamente tra gli ingredienti fondamentali della cucina mediterranea.\nSarà con Clara Montesanto\, la sommelier della scuola\, che lo chef Aurelio Carraffa giocherà ad abbinare i giusti vini a tre piatti in cui le melanzane saranno protagoniste. Coma antipasto realizzeremo insieme una un’albanella di melanzane\, stracciatella e pomodori confit\, come primo piatto una pasta dal nome curioso\, la Norma va a Palermo\, e finiremo con delle golosissime melanzane ripiene di tonno fresco
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-le-melanzane/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2024/05/melanzane.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20240529T190000
DTEND;TZID=UTC:20240529T220000
DTSTAMP:20260603T030417
CREATED:20240414T080715Z
LAST-MODIFIED:20240414T080715Z
UID:10002912-1717009200-1717020000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini: il pomodoro
DESCRIPTION:È quella estiva la stagione in cui questo straordinario frutto da il meglio di sé. Verde\, rosso o giallo che sia\, è diventato uno degli ingredienti fondamentali della cucina mediterranea.\nSarà con Clara Montesanto\, la sommelier della scuola\, che lo chef Aurelio Carraffa giocherà ad abbinare i giusti vini a tre piatti in cui il pomodoro sarà protagonista. Realizzeremo insieme una vellutata tiepida di pomodori con calamaretti e aceto di lamponi e degli spaghettoni con crema di pomodori al forno\, stracciatella e olio al basilico e un tortino di sgombro\, patate e pappa al pomodoro
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-il-pomodoro-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2024/04/pomodoro-2.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20181023T190000
DTEND;TZID=UTC:20181023T220000
DTSTAMP:20260603T030417
CREATED:20180826T135724Z
LAST-MODIFIED:20180826T135724Z
UID:10002149-1540321200-1540332000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina & vini: i funghi
DESCRIPTION:Continua la fortunata serie di lezioni di cucina su temi stagionali in abbinamento con i vini\nLo chef Aurelio Carraffa con la sommelier Clara Montesanto terreno questa interessante lezione nella quale verranno abbinati e presentati i giusti vini ad altrettante ricette che avranno come ingrediente principale i funghi.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucina-vini-i-funghi/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina e vini,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2017/12/funghi-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20180619T190000
DTEND;TZID=UTC:20180619T220000
DTSTAMP:20260603T030417
CREATED:20180503T104754Z
LAST-MODIFIED:20180504T064535Z
UID:10002083-1529434800-1529445600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini: il pomodoro
DESCRIPTION:È quella estiva la stagione in cui questo straordinario frutto da il meglio di sé. Verde\, rosso o giallo che sia\, è diventato uno degli ingredienti fondamentali della cucina mediterranea.\nSarà con Clara Montesanto\, una dei due sommelier della scuola\, che giocheremo ad abbinare i giusti vini a tre piatti in cui il pomodoro sarà protagonista. Realizzeremo insieme una spuma di pomodori su crumble di pane piccante\, una vellutata tiepida di pomodori con calamaretti e aceto di lamponi e degli spaghetti al pomodoro con vaniglia e capperi croccanti.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-il-pomodoro/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Antipasti,Pasta,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/05/pomodoro.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20180418T190000
DTEND;TZID=UTC:20180418T220000
DTSTAMP:20260603T030417
CREATED:20180212T075221Z
LAST-MODIFIED:20180212T142650Z
UID:10002028-1524078000-1524088800@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina e vini: la Liguria
DESCRIPTION:Con questa lezione prosegue la serie di lezioni dedicate all’abbinamento di ricette e vini regionali.\nIn questo secondo incontro sarà la Liguria la regione oggetto della nostra attenzione. Lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto lavoreranno in coppia per proporvi il corretto abbinamento con dei piatti originari di questa regione che\, dal punto di vista enogastronomico\, sono interessantissimi.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucina-e-vini-la-liguria/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina e vini,menu,Per coppie,per esperti,Per principianti,regionale
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/02/cucina-e-vini.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20180328T190000
DTEND;TZID=UTC:20180328T220000
DTSTAMP:20260603T030417
CREATED:20180212T122023Z
LAST-MODIFIED:20180325T081926Z
UID:10002041-1522263600-1522274400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina e Vini: il Veneto
DESCRIPTION:Con questa lezione prosegue la serie di lezioni dedicate all’abbinamento di ricette e vini regionali.\nIn questo secondo incontro sarà il Veneto la regione oggetto della nostra attenzione. Lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto lavoreranno in coppia per proporvi il corretto abbinamento con dei piatti originari di questa regione che\, dal punto di vista enogastronomico\, sono interessantissimi. \nIl menù didattico della serata: \n\npasticcio freddo di anatra alle erbe su fette di pane bruscate\nrisotto al tastasal (risotto cotto con una “pasta” fatta di fesa di maiale\, pancetta e aglio passati al tritacarne – detta tastasal)\nravioli di taleggio glassati con radicchio trevigiano all’aceto e miele
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucina-vini-veneto/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina e vini,Cucina generale,Per coppie,per esperti,Per principianti,regionale
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/02/cucina-e-vini.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20180221T190000
DTEND;TZID=UTC:20180221T220000
DTSTAMP:20260603T030417
CREATED:20171216T093421Z
LAST-MODIFIED:20171216T155055Z
UID:10001951-1519239600-1519250400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina & vini: il Piemonte
DESCRIPTION:Con questa lezione prende il via una serie dedicata all’abbinamento di ricette e vini regionali.\nIn questo primo incontro sarà il Piemonte la regione oggetto della nostra attenzione. Lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto lavoreranno in coppia per proporvi il corretto abbinamento con dei piatti originari di questa regione che\, dal punto di vista enogastronomico\, sono interessantissimi.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/cucina-vini-il-piemonte/
CATEGORIES:Antipasti,Cucina e vini,Cucina generale,menu,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2017/12/vino.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR