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SUMMARY:Domenica... vin: 4 - il Sangiovese
DESCRIPTION:Oltre che semplice bevanda alcolica\, il vino è la voce narrante del suo luogo d’origine\, il più espressivo concetto di tempo in forma liquida\, una visione\, il ricordo di un odore inconfondibile o di un’emozione indimenticabile\nComprendere questi concetti cambierà per sempre il rapporto con il bicchiere che avrete davanti. Acquisire le nozioni base della viticoltura e poi della degustazione vi aiuterà a capire perché prediligete questo o quell’altro vino e a porvi delle domande.\nGuide\, manuali\, libri\, riviste specializzate\, schede di degustazione\, lunghe classifiche di aromi: sono tanti gli strumenti di cui potrete disporre per accrescere la vostra conoscenza\, ma senza alcun dubbio la pratica rimane quello più efficace; proprio per questo il programma del nostro cammino prevede almeno 6 assaggi per ogni appuntamento e la partecipazione dei produttori.\nPer intensificare l’allenamento delle soglie di percezione alcuni campioni saranno serviti alla cieca e verranno serviti cibi abbinati ai vini degustati in occasione dell’incontro.\nAlla fine del corso\, ad ogni partecipante che avrà frequentato tutte le lezioni verrà consegnato l’attestato di partecipazione.\n\nLe lezioni saranno focalizzate su un singolo vitigno per ogni incontro.\n\nGli incontri sono domenicali dalle ore 18\,00 alle 20\,00\, a numero chiuso e  frequentabili singolarmente\n\n\nQuesto il calendario degli incontri del mese:\n15 novembre: il Greco\n29 novembre: il Sangiovese
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SUMMARY:Domenica... vin: 3 - il Greco
DESCRIPTION:Oltre che semplice bevanda alcolica\, il vino è la voce narrante del suo luogo d’origine\, il più espressivo concetto di tempo in forma liquida\, una visione\, il ricordo di un odore inconfondibile o di un’emozione indimenticabile\nComprendere questi concetti cambierà per sempre il rapporto con il bicchiere che avrete davanti. Acquisire le nozioni base della viticoltura e poi della degustazione vi aiuterà a capire perché prediligete questo o quell’altro vino e a porvi delle domande.\nGuide\, manuali\, libri\, riviste specializzate\, schede di degustazione\, lunghe classifiche di aromi: sono tanti gli strumenti di cui potrete disporre per accrescere la vostra conoscenza\, ma senza alcun dubbio la pratica rimane quello più efficace; proprio per questo il programma del nostro cammino prevede almeno 6 assaggi per ogni appuntamento e la partecipazione dei produttori.\nPer intensificare l’allenamento delle soglie di percezione alcuni campioni saranno serviti alla cieca e verranno serviti cibi abbinati ai vini degustati in occasione dell’incontro.\nAlla fine del corso\, ad ogni partecipante che avrà frequentato tutte le lezioni verrà consegnato l’attestato di partecipazione.\n\nLe lezioni saranno focalizzate su un singolo vitigno per ogni incontro.\n\nGli incontri sono domenicali dalle ore 18\,00 alle 20\,00\, a numero chiuso e  frequentabili singolarmente\n\n\nQuesto il calendario degli incontri del mese:\n15 novembre: il Greco\n29 novembre: il Sangiovese
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SUMMARY:Domenica... vin: 2 - la Barbera
DESCRIPTION:Oltre che semplice bevanda alcolica\, il vino è la voce narrante del suo luogo d’origine\, il più espressivo concetto di tempo in forma liquida\, una visione\, il ricordo di un odore inconfondibile o di un’emozione indimenticabile\nComprendere questi concetti cambierà per sempre il rapporto con il bicchiere che avrete davanti. Acquisire le nozioni base della viticoltura e poi della degustazione vi aiuterà a capire perché prediligete questo o quell’altro vino e a porvi delle domande.\nGuide\, manuali\, libri\, riviste specializzate\, schede di degustazione\, lunghe classifiche di aromi: sono tanti gli strumenti di cui potrete disporre per accrescere la vostra conoscenza\, ma senza alcun dubbio la pratica rimane quello più efficace; proprio per questo il programma del nostro cammino prevede almeno 6 assaggi per ogni appuntamento e la partecipazione dei produttori.\nPer intensificare l’allenamento delle soglie di percezione alcuni campioni saranno serviti alla cieca e verranno serviti cibi abbinati ai vini degustati in occasione dell’incontro.\nAlla fine del corso\, ad ogni partecipante che avrà frequentato tutte le lezioni verrà consegnato l’attestato di partecipazione.\n\nLe lezioni saranno focalizzate su un singolo vitigno per ogni incontro.\n\nSono previsti 8 incontri domenicali dalle ore 18\,00 alle 20\,00 a numero chiuso e  frequentabili singolarmente\n\n\nQuesto il calendario degli incontri:\n23 febbraio: la Malvasia\n8 marzo: la Barbera\n22 marzo: il Greco\n5 aprile (alle 17): l’Aglianico\n19 aprile: il Verdicchio e la Lugana\n3 maggio: il Montepulciano\n17 maggio: il Vermentino\n31 maggio: il Moscato
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SUMMARY:Domenica... vin: 1 - la Malvasia
DESCRIPTION:Oltre che semplice bevanda alcolica\, il vino è la voce narrante del suo luogo d’origine\, il più espressivo concetto di tempo in forma liquida\, una visione\, il ricordo di un odore inconfondibile o di un’emozione indimenticabile\nComprendere questi concetti cambierà per sempre il rapporto con il bicchiere che avrete davanti. Acquisire le nozioni base della viticoltura e poi della degustazione vi aiuterà a capire perché prediligete questo o quell’altro vino e a porvi delle domande.\nGuide\, manuali\, libri\, riviste specializzate\, schede di degustazione\, lunghe classifiche di aromi: sono tanti gli strumenti di cui potrete disporre per accrescere la vostra conoscenza\, ma senza alcun dubbio la pratica rimane quello più efficace; proprio per questo il programma del nostro cammino prevede almeno 6 assaggi per ogni appuntamento e la partecipazione dei produttori.\nPer intensificare l’allenamento delle soglie di percezione alcuni campioni saranno serviti alla cieca e verranno serviti cibi abbinati ai vini degustati in occasione dell’incontro.\nAlla fine del corso\, ad ogni partecipante che avrà frequentato tutte le lezioni verrà consegnato l’attestato di partecipazione.\n\nLe lezioni saranno focalizzate su un singolo vitigno per ogni incontro.\n\nSono previsti 8 incontri domenicali dalle ore 18\,00 alle 20\,00 a numero chiuso e  frequentabili singolarmente\n\n\nQuesto il calendario degli incontri:\n23 febbraio: la Malvasia\n8 marzo: la Barbera\n22 marzo: il Greco\n5 aprile (alle 17): l’Aglianico\n19 aprile: il Verdicchio e la Lugana\n3 maggio: il Montepulciano\n17 maggio: il Vermentino\n31 maggio: il Moscato
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SUMMARY:Abbinamento al buio: quattro vini bianchi e due pesci
DESCRIPTION:Le degustazioni alla cieca sono sempre divertenti. Gustare un vino senza sapere cosa si sta bevendo è un ottimo sistema per amplificare i sensi e concentrarsi sulle specifiche olfattive e organolettiche. Ma questa volta faremo di più!\nOltre al vino infatti bisognerà concentrarsi anche sulle ricette in abbinamento cercando di indovinare quali pesci sono stati impiegati nelle ricette. Saranno il Sommelier Master Class Gabriele Giugno e lo Chef Aurelio Carraffa a giocare con voi cercando di stimolare i vostri sensi e la vostra curiosità. Gli abbinamenti saranno tra quattro vini bianchi con l’etichetta rigorosamente celata e due piatti di pesce a sorpresa. Un gioco utile e divertente
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SUMMARY:Enography\, il vino incompreso: il Vermentino
DESCRIPTION:La vite che si trova nel luogo ideale per esprimere le sue doti migliori\, conferisce ai suoi frutti il sapore connotato al luogo in cui cresce.\nIl vino dunque diviene la testimonianza di questo concetto profondo che non investe solo il vitigno che lo compone\, ma un insieme di fattori importantissimi come la geologia dei suoli\, la mutevolezza dei climi e gli uomini che lo producono\, ovvero le caratteristiche intrinseche di ciò che è detto “Terroir”.\n“Il vino incompreso” vuole esplorare questo mondo\, attraverso una serie di degustazioni ognuna caratterizzata dall’assaggio di vini prodotti con lo stesso vitigno ma in aree territoriali diverse. È un avvicinamento profondo al vino\, al mondo degli odori\, dei sapori\, degli equilibri e delle armonie che spesso ci appare così poco tangibile ma che di fatto è reale.\nUn cammino guidato\, da schede tecniche\, dispense\, materiale didattico nel quale mettere alla prova le proprie abilità ed un forte desiderio di conoscenza.\nSecondo incontro: il Vermentino
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SUMMARY:La terra dei vini\, indipendenti per passione: rosa(ti) shocking
DESCRIPTION:Mettiamo le cose in chiaro: questa lezione prevede tanta pratica e poca teoria! Verranno degustati sei vini rosati in abbinamento a tre piatti\nVi garantiamo una serata illuminante e divertente in cui\, il Sommelier Masterclass Gabriele Giugno\, parlerà della terra prima di tutto per capire cosa andiamo a degustare. Niente caccia a profumi improbabili\, promesso! Verrà fornito il materiale didattico tra cui le dispense e una innovativa scheda di degustazione. La serata prevede che i vini in degustazione siano abbinati a tre piatti realizzati dallo chef Aurelio Carraffa: degli spaghetti ai pesci di scoglio con olive e bottarga\, una pasta e fagioli molto particolare e una pappa al pomodoro con stracciatella di burrata e capperi 
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SUMMARY:Enography\, il vino incompreso: il Pecorino
DESCRIPTION:La vite che si trova nel luogo ideale per esprimere le sue doti migliori\, conferisce ai suoi frutti il sapore connotato al luogo in cui cresce.\nIl vino dunque diviene la testimonianza di questo concetto profondo che non investe solo il vitigno che lo compone\, ma un insieme di fattori importantissimi come la geologia dei suoli\, la mutevolezza dei climi e gli uomini che lo producono\, ovvero le caratteristiche intrinseche di ciò che è detto “Terroir”.\n“Il vino incompreso” vuole esplorare questo mondo\, attraverso una serie di degustazioni ognuna caratterizzata dall’assaggio di vini prodotti con lo stesso vitigno ma in aree territoriali diverse. È un avvicinamento profondo al vino\, al mondo degli odori\, dei sapori\, degli equilibri e delle armonie che spesso ci appare così poco tangibile ma che di fatto è reale.\nUn cammino guidato\, da schede tecniche\, dispense\, materiale didattico nel quale mettere alla prova le proprie abilità ed un forte desiderio di conoscenza.\nPrimo incontro: il Pecorino
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SUMMARY:La terra dei vini\, indipendenti per passione: bianchi d'(a)mare
DESCRIPTION:Mettiamo le cose in chiaro: questa lezione prevede tanta pratica e poca teoria! Verranno degustati sei vini bianchi in abbinamento a tre piati di mare\nVi garantiamo una serata illuminante e divertente in cui\, il Sommelier Masterclass Gabriele Giugno\, parlerà della terra prima di tutto per capire cosa andiamo a degustare. Niente caccia a profumi improbabili\, promesso! Verrà fornito il materiale didattico tra cui le dispense e una innovativa scheda di degustazione. La serata prevede che i vini in degustazione siano abbinati a tre piatti realizzati dallo chef Aurelio Carraffa: risotto alla crema di peperone con ragù di mare\, zuppetta di pesce con cous cous e baccalà “pil-pil” agli agrumi
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SUMMARY:La terra dei vini\, indipendenti per passione: rosso inverno
DESCRIPTION:Mettiamo le cose in chiaro: questa lezione prevede tanta pratica e poca teoria! Verranno degustati sei vini rossi in abbinamento a tre primi piatti\nVi garantiamo una serata illuminante e divertente in cui\, il Sommelier Masterclass Gabriele Giugno\, parlerà della terra prima di tutto per capire cosa andiamo a degustare. Niente caccia a profumi improbabili\, promesso! Verrà fornito il materiale didattico tra cui le dispense e una innovativa scheda di degustazione. La serata prevede che i vini in degustazione siano abbinati a tre primi piatti realizzati dallo chef Aurelio Carraffa: timballo di anelletti alla palermitana\, risotto al Castelmagno e pasta alla “paolina”
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SUMMARY:La terra dei vini\, indipendenti per passione - secondo incontro
DESCRIPTION:Mettiamo le cose in chiaro: questa lezione prevede tanta pratica e poca teoria!\nVi garantiamo una serata illuminante e divertente in cui\, il Sommelier Masterclass Gabriele Giugno\, parlerà della terra prima di tutto per capire cosa andiamo a degustare. Niente caccia a profumi improbabili\, promesso! Verrà fornito il materiale didattico tra cui le dispense e una innovativa scheda di degustazione.
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SUMMARY:La terra dei vini (indipendenti per passione)
DESCRIPTION:Mettiamo le cose in chiaro: questa lezione prevede tanta pratica e poca teoria!\nIl nostro Sommelier Master Class Gabriele Giugno\, ci guiderà in un incontro appassionato su 6 vini italiani\, prodotti da cantine indipendenti\, in abbinamento con formaggi e salumi. Vi garantiamo una serata illuminante e divertente in cui si parlerà della terra prima di tutto per capire cosa andiamo a degustare. Niente caccia a profumi improbabili\, promesso! Verrà fornito il materiale didattico tra cui le dispense e una innovativa scheda di degustazione.
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SUMMARY:Degustazione guidata di formaggi
DESCRIPTION:Serata degustazione dedicata ai formaggi… e che formaggi!!\nErcole Fiorda\, noto selezionatore\, ci guiderà nella degustazione di formaggi artigianali\, particolari e di rara qualità. La serata prevede una breve introduzione storica sul formaggio e sulla sua produzione\, teoria sull’analisi sensoriale analitica ed emotiva e successiva prova e analisi sensoriale su 6 prodotti vaccini\, ovini e caprini in abbinamento ai vini con utilizzo di schede di degustazione. Concluderemo con due formaggi da dessert in abbinamento a composte realizzate al momento. \nGli amanti di questo gustosissimo ingrediente non potranno perdere l’opportunità di partecipare a questa bellissima serata.
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