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SUMMARY:La cucina ebraico-romanesca #3
DESCRIPTION:La cucina ebraico-romanesca è la fusione di influenze e stili culinari derivanti non solo dalla religione\, ma anche dalle diverse provenienze geografiche dei membri di questa comunità\nLa comunità ebraica a Roma ha radici antiche\, risalenti addirittura al II secolo a.C. e per questa sua antichità la gastronomia giudaico-romana si contraddistingue per un’anima “conservatrice”\, memoria storica dei sapori della città eterna. La chef Kaba Corapi vi seguirà passo dopo passo nella preparazione di tre nuove e gustosissime ricette facili da replicare a casa. La serata prevede la realizzazione di tradizionalissimi filetti di baccalà in pastella\, delle apparentemente semplici puntarelle con salsa di alici\, il segreto delle quali sta tutto nella preparazione della salsa\, di profumate polpette di carni bianche con sedano e cannella e di una golosa pizza romana dolce
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-ebraico-romanesca-3/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Per coppie,per esperti,Per principianti,regionale
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SUMMARY:La cucina ebraico-romanesca #2
DESCRIPTION:La cucina ebraico-romanesca è la fusione di influenze e stili culinari derivanti non solo dalla religione\, ma anche dalle diverse provenienze geografiche dei membri di questa comunità\nLa comunità ebraica a Roma ha radici antiche\, risalenti addirittura al II secolo a.C. e per questa sua antichità la gastronomia giudaico-romana si contraddistingue per un’anima “conservatrice”\, memoria storica dei sapori della città eterna. La chef Kaba Corapi vi seguirà passo dopo passo nella preparazione di tre gustosissime ricette facili da replicare a casa. La serata prevede la realizzazione di tradizionalissimi fiori di zucca fritti in pastella\, una gustosa e antica concia di zucchine\, un baccalà in guazzetto alla romana e la mitica crostata di ricotta e visciole
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SUMMARY:La cucina ebraico-romanesca
DESCRIPTION:La cucina ebraico-romanesca è la fusione di influenze e stili culinari derivanti non solo dalla religione\, ma anche dalle diverse provenienze geografiche dei membri di questa comunità\nLa comunità ebraica a Roma ha radici antiche\, risalenti addirittura al II secolo a.C. e per questa sua antichità la gastronomia giudaico-romana si contraddistingue per un’anima “conservatrice”\, memoria storica dei sapori della città eterna. La chef Kaba Corapi vi seguirà passo dopo passo nella preparazione di tre gustosissime ricette facili da replicare a casa. La serata prevede la realizzazione di una minestra ebraica con manzo e broccolo\,  degli aliciotti e indivia per finire con un dolce tipico\, la cassola
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SUMMARY:La cucina ebraico-romanesca
DESCRIPTION:La cucina ebraico-romanesca è la fusione di influenze e stili culinari derivanti non solo dalla religione\, ma anche dalle diverse provenienze geografiche dei membri di questa comunità\nLa comunità ebraica a Roma ha radici antiche\, risalenti addirittura al II secolo a.C. e per questa sua antichità la gastronomia giudaico-romana si contraddistingue per un’anima “conservatrice”\, memoria storica dei sapori della città eterna. Lo chef Aurelio Carraffa vi seguirà passo dopo passo nella preparazione di quattro gustosissime ricette facili fa replicare a casa. La serata prevede la realizzazione della concia di zucchine\,  di speciali fiori di zucca in pastella\, di aliciotti e indivia con variante\, per finire con gli  involtini di carne alla romana.
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