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SUMMARY:Ricette estive internazionali
DESCRIPTION:Dopo il successo della lezione sulle ricette internazionali di mare\, faremo il giro del mondo gustando piatti particolarmente adatti alla stagione estiva\nCrudi o cotti\, questi ingredienti vengono preparati secondo ricette locali che a volte sono di straordinaria bontà sebbene diverse dalle tradizioni culinarie del nostro Paese. La Chef della serata\, Kaba Corapi\, sarà la vostra guida lungo il viaggio che porterà a preparare e gustare un poke in stile hawaiano\, ovvero quello originale\, una statunitense chopped salad\, per finire con un frango piri piri al lime\, ovvero un pollo piccante con lime e menta alla portoghese
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SUMMARY:Risotti estivi: le nuove ricette
DESCRIPTION:Benché le due parole del titolo possano sembrare un ossimoro\, non è affatto così! I risotti in estate sono un piatto perfetto da preparare e da gustare\nÈ vero che bisogna “coccolarli” per 18 minuti ma\, normalmente\, in poco più di mezz’ora si riesce a preparare un risotto delizioso. Sarà compito dello chef Aurelio Carraffa dimostrarvelo con tre ricette dai nomi eloquenti e dal gusto raffinato. Prepareremo insieme un risotto al peperone con ragù di mare\, un risotto al limone in doppia consistenza e basilico\, e un “vero” risotto alla pescatora
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