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SUMMARY:In amore vince chi... frigge
DESCRIPTION:Si sa\, il fritto piace a tutti e chi segue quelle piccole\, ma fondamentali\, regole per realizzarlo ad arte… è un vincitore\nSarà lo chef Aurelio Carraffa che accenderà i fuochi sotto le padelle nelle quali friggerete le preparazioni che andrete a realizzare. Nello specifico la lezione prevede la realizzazione dei golosissimo sgonfiotti di stracchino\, di una frittatina di bucatini in pastella e degli spiedini di polpette. \nIl tutto\, innaffiato con vivaci bollicine… \n 
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SUMMARY:Gli arancini
DESCRIPTION:Gli arancini sembrano tutti uguali\, ma una volta aperti celano il loro gustoso segreto\nInsieme allo Chef Luca Materazzi\, dopo averli formati\, scalderete le pentole con l’olio per friggere questi particolari scrigni di riso. In particolare la lezione prevede la realizzazione di un arancino con salsiccia e friarielli\, uno alla carbonara e un terzo con la mozzarella e la ‘nduja di Spilinga.
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SUMMARY:Il "cuoppo" napoletano
DESCRIPTION:Uno degli elementi caratterizzanti il cibo di strada napoletano\, oltre la pizza a portafoglio e la pizza fritta\, è il così detto cuoppo\, un cartoccio a forma di cono che si riempie con ogni sorta di fritto\nSarà compito della brava docente Chiara Pompili quello di svelarvi tutti i segreti per una buona frittura e per realizzare un vero cuoppo pieno di ogni sorta di Ben di Dio…
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SUMMARY:Baccalà in pastella vs. fish&chips
DESCRIPTION:Si preannuncia una vera sfida tra colossi dello street food\, il romanissimo baccalà in pastella e l’anglosassone fish&chips.\nIl pesce è (quasi) lo stesso\, il merluzzo\, ma il risultato finale sarà decisamente diverso. Lo chef Aurelio Carraffa vi insegnerà i trucchi per preparare la pastella e per realizzare un fritto perfetto e il tutto sarà obbligatoriamente accompagnato da birra fresca. \nDa leccarsi i baffi!
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SUMMARY:Fritti classici e bollicine
DESCRIPTION:Come cucinare dei fritti che non siano unti? Quale farina usare per friggere i calamari?\nIn questa illuminante e  gustosa lezione\, Luca De Carli ci svelerà tutti i segreti per preparare un fritto perfetto\, per scegliere l’olio giusto e per controllarne la temperatura di cottura. Si parlerà di farine\, di panature e di pastelle e si realizzeranno e gusteranno verdure\, foglie e fiori in pastella\, un fritto di calamari e di paranza e delle succose costolette di agnello panate\, il tutto innaffiato da ottime “bollicine”…
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SUMMARY:Frijenno e magnanno...
DESCRIPTION:Le nostre vulcaniche docenti di Cuoche che Passione vi insegneranno le ricette e i segreti del vero fritto napoletano.\nLe ricette che preparerete saranno molte e verranno tutte gustate appena fritte: le “Pizzelle” fritte con pomodori e basilico\,  i calzoncini imbottiti con ricotta di bufala campana e  salame felino\, delle piccole mozzarelle in carrozza con mozzarella di bufala campana\, il “panzarotto” imbottito non lievitato. \n 
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