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SUMMARY:"Mezze" estive: piccoli piatti freddi mediorientali
DESCRIPTION:Le mezze\, o mazzah in palestinese\, sono un insieme di piccoli piatti che costituiscono un pasto vario e frugale tipico dei paesi del Medio Oriente\nNon se ne gusta solo uno perché è la varietà la caratteristica di questo modo di pranzare o cenare. Lo Chef Aurelio Carraffa ne ha selezionati  cinque\, adatti alla stagione estiva\, classici e meno conosciuti\, ma tutti davvero interessantissimi. Si partirà dall’hummus di ceci e l’insalata di grano\, meglio nota come taboulé\, per continuare con la rémoulade\, gli involtini di melanzane e riso e l’insalata dorata di bulgur.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/mezze-estive-piccoli-piatti-freddi-mediorientali/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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