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SUMMARY:Una serata in morbidezza: mousse salate e dolci
DESCRIPTION:Con il termine mousse\, mutuato come molti altri dal linguaggio della cucina francese\, si intendono quelle preparazioni che assumono una consistenza schiumosa grazie all’inglobamento nella massa di microscopiche bolle di aria.\nLe mousse\, per lo più dolci\, possono avere anche un carattere sapido e possono essere servite come gustosi antipasti. \nIn questa lezione Paola Lanini e Antonella Comite\, le titolari di Cuochechepassione\, insegneranno ad utilizzare tecniche di preparazione diverse per la preparazione delle diverse mousse\, come la meringa italiana e base semifreddo\, per un uso sicuro delle uova. Queste le ricette della serata: mousse di ricotta di bufala\, mousse al caffè e mousse di fragole. \n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/serata-morbidezza-mousse-salate-dolci/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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SUMMARY:I dolci al cucchiaio classici
DESCRIPTION:A volte si prova piacere anche solo affondando il cucchiaio in una morbida mousse…\nLa docente Nicoletta Lanci preparerà tutto l’occorrente per insegnarvi a preparare delle gustosissime ricette dolci. Preparazioni semplici ma che richiedono specifici passaggi e lavorazioni per ottenere degli ottimi dolci. Impasterete e lavorerete gli ingredienti per preparare un classico tiramisù\, una mousse al cioccolato e una cheesecake ai frutti di bosco.
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