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SUMMARY:Un tesoro italiano: la mozzarella
DESCRIPTION:La mozzarella\, che sia di bufala o meno\, è senz’altro uno dei formaggi più amati e consumati nel periodo estivo e si può definire un vero e proprio patrimonio della nostra Penisola\nSebbene venga consumata preferibilmente fresca\, è anche un ottimo ingrediente da utilizzare per le nostre ricette. Con lo chef Aurelio Carraffa imparerete a valorizzarne la qualità preparando un sandwich di mozzarella di bufala con peperoni ammollitati e olio alle erbe e un tortino di parmigiana estiva con pesto e stracciatella
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SUMMARY:Mozzarella & co.
DESCRIPTION:La mozzarella\, che sia di bufala o meno\, è senz’altro uno dei formaggi più amati e consumati nel periodo estivo\nSebbene venga consumata preferibilmente fresca\, è anche un ottimo ingrediente da utilizzare per le nostre ricette. Con lo chef Aurelio Carraffa impererete a valorizzarne la qualità preparando una stracciatella con melanzane e pomodori confit\, una pasta risottata con molluschi e latte di mozzarella\, e delle burratine fritte ripiene di pesto su salsa di pomodori freschi
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