BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mamamediterraneum - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://mamamediterraneum.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Mamamediterraneum
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20200329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20201025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20210328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20211031T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20220327T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20221030T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20230326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20231029T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20170101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231125T090000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20231125T150000
DTSTAMP:20260419T082116
CREATED:20230929T091632Z
LAST-MODIFIED:20230929T091632Z
UID:10002776-1700902800-1700924400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Masterclass: il pane con il lievito madre - sabato mattina
DESCRIPTION:Una masterclass per professionisti e amatori evoluti che vogliono apprendere tutte le tecniche e i procedimenti per realizzare pani artigianali con lievito madre\nSarà il nostro maestro pasticcere e panificatore Cristian Marcellini\, deus ex machina del Forno Conti di Roma\, a tenere questo bellissimo e utilissimo corso professionalizzante. \nIl corso si terrà nella nostra sede di via di Priscilla \, perfettamente attrezzata per tale scopo\, si svolgerà in una unica giornata dalle 9\,00 alle 15\,00 di sabato  \nIl corso sarà a numero chiuso per dare modo al docente di seguire con attenzione e dedizione ogni singolo partecipante. \nObiettivi e descrizione del corso: \n \n\n\n\n\n\nStudio e analisi degli ingredienti e del lievito madre\nTeoria del prodotto\nStudio e analisi delle farine\nImportanza dell’impastamento\nTecnica autolisi\nImportanza delll’utilizzo delle pieghe\nL’impastamento e le sue sfaccettature\nLievitazione\nTecnica di formatura e riposo\nCottura\nConsiderazioni\, foto\, consegna attestato e degustazione
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/masterclass-il-pane-con-il-lievito-madre-sabato-mattina/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Masterclass,Pane,per esperti,per professionisti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2021/10/pane-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231017T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20231017T220000
DTSTAMP:20260419T082116
CREATED:20230913T123340Z
LAST-MODIFIED:20230914T134124Z
UID:10002757-1697569200-1697580000@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pani veloci
DESCRIPTION:C’è pane e pane! Quelli industriali non soddisfano i nostri palati\, allora perché non realizzarlo anche velocemente a casa?\nCristian Marcellini\, giovane pizzaiolo e panificatore romano\, ci spalancherà le porte di questo mondo costellato di farine macinate a pietra\, di lievito e di ingredienti da aggiungere per personalizzare ogni singolo impasto. La lezione prevede la realizzazione di croccantissime baguette\, di ciabatte e di un fragrante e veloce pane casereccio
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pani-veloci-4/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pane,Pizza
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2023/09/pani-veloci.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230223T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230223T220000
DTSTAMP:20260419T082116
CREATED:20230113T140151Z
LAST-MODIFIED:20230113T140635Z
UID:10002639-1677178800-1677189600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pan per focaccia
DESCRIPTION:C’è pane e pane! Quelli industriali non soddisfano i nostri palati\, allora perché non realizzarlo a casa?\nCristian Marcellini\, giovane pizzaiolo e panificatore romano\, ci spalancherà le porte di questo mondo costellato di farine macinate a pietra\, di lievito e di semi da aggiungere per personalizzare ogni singolo impasto. La lezione prevede la realizzazione di una pagnotta ai semi con farina macinata a pietra\, di croccantissime baguette e di una morbida focaccia adatta a tutti gli usi
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pan-per-focaccia-2/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pane,Pizza
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2022/01/focaccia.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20220217T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20220217T220000
DTSTAMP:20260419T082116
CREATED:20220112T154532Z
LAST-MODIFIED:20220211T102206Z
UID:10002301-1645124400-1645135200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pan per focaccia
DESCRIPTION:C’è pane e pane! Quelli industriali non soddisfano i nostri palati\, allora perché non realizzarlo a casa?\nCristian Marcellini\, giovane pizzaiolo e panificatore romano\, ci spalancherà le porte di questo mondo costellato di farine macinate a pietra\, di lievito e di semi da aggiungere per personalizzare ogni singolo impasto. La lezione prevede la realizzazione di una pagnotta ai semi con farina macinata a pietra\, di croccantissime baguette e di una morbida focaccia adatta a tutti gli usi
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pan-per-focaccia/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pane,Pizza
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2022/01/focaccia.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20211125T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20211125T220000
DTSTAMP:20260419T082116
CREATED:20211013T132849Z
LAST-MODIFIED:20211014T170302Z
UID:10002274-1637866800-1637877600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Il pane con lievito madre
DESCRIPTION:C’è pane e pane! Quelli industriali non soddisfano i nostri palati\, allora perché non realizzarlo a casa?\nCristian Marcellini\, giovane pizzaiolo e panificatore romano\, ci spalancherà le porte di questo mondo costellato di farine macinate a pietra\, di lievito madre e licoli e di semi da aggiungere per personalizzare ogni singolo impasto. La lezione prevede la realizzazione di pani semi integrali\, di pani con semi oleosi e delle ciabattine romane.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pizza-gourmet/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pane
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2021/10/pane-1.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20210610T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20210610T220000
DTSTAMP:20260419T082116
CREATED:20191015T131515Z
LAST-MODIFIED:20210518T151756Z
UID:10002133-1623351600-1623362400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pani veloci e focaccia
DESCRIPTION:Per fare un pane in casa non sempre è necessario impiegare molto del nostro tempo\nLa nostra nuova e brava docente\, Kaba Corapi\, ve lo dimostrerà facendovi realizzare gli impasti per tre interessantissime ricette che vi lasceranno a bocca aperta. Utilizzerete non solo i forni\, ma anche la padella per realizzare un Batbout (pane in padella)\, delle Tortillas di grano  e una deliziosa Focaccia di Recco
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/pani-veloci-e-focaccia/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pane,Panini
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2019/10/focaccia.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20190314T100000
DTEND;TZID=UTC:20190314T130000
DTSTAMP:20260419T082116
CREATED:20190214T151205Z
LAST-MODIFIED:20190214T154723Z
UID:10002252-1552557600-1552568400@mamamediterraneum.it
SUMMARY:I pani diversi - lezione matinee
DESCRIPTION:C’è pane e pane! Quelli industriali non soddisfano i nostri palati\, allora perché non realizzarlo a casa?\nMa oltre ai pani “tradizionali”\, di grano tenero o di grano duro\, ci sono altre farine e altri metodi di cottura per ottenere dei pani “diversi”. Serena Melis\, la nostra esperta panificatrice\, vi farà impastare\, vi farà giocare con i lieviti\, vi farà formare il pane e poi vi insegnerà a cuocerlo. Serena ha pensato di proporvi la realizzazione di un pane al mais\, di una pagnotta incamiciata con semi misti\, e di irresistibili pizzelle fritte al sugo di pomodoro.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/i-pani-diversi-lezione-matinee/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pane,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/10/pane-integrale.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20180917T190000
DTEND;TZID=UTC:20180917T220000
DTSTAMP:20260419T082116
CREATED:20180211T151327Z
LAST-MODIFIED:20180722T133346Z
UID:10001961-1537210800-1537221600@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Il pane veloce
DESCRIPTION:Ricordo mia nonna… quando un pezzo di pane cadeva a terra\, lo baciava e lo rimetteva sulla tavola\nPerché il pane è un alimento insostituibile e fa parte della nostra tradizione gastronomica da sempre. Realizzarlo a casa è possibile e anche semplice. Serena Melis condurrà questa lezione nella quale si metteranno letteralmente le mani in pasta per la realizzazione di una pagnotta con farina di frumento\, dei grissini ai semi misti e farina di mais e una focaccia in padella. \ngli allievi apprenderanno le seguenti tecniche di base: \n\nimpasto del pane e pieghe di I° tipo;\nimpasto e stiratura a mano dei grissini;\nformatura del pane\, lievitazione e cottura;\npreparazione della salsa al pomodoro per la focaccia;\ndegustazione del pane con olio extravergine di oliva.\ndurante la lezione\, tra un impasto e l’altro\, teoria sul rapporto tra farina\, lievito\, acqua e lo sviluppo del glutine
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/il-pane-veloce/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pane,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/02/pane-veloce.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20180608T190000
DTEND;TZID=UTC:20180608T220000
DTSTAMP:20260419T082116
CREATED:20180503T130552Z
LAST-MODIFIED:20180504T064500Z
UID:10002084-1528484400-1528495200@mamamediterraneum.it
SUMMARY:Il pane senza glutine
DESCRIPTION:Purtroppo\, a causa dell’eccessivo contenuto di glutine nelle farine raffinate derivanti dai grani “moderni”\, è sempre più diffusa la celiachia o l’intolleranza al glutine.\nNon è sempre facile trovare dei pani “gluten free” che soddisfino il palato. In questa illuminante lezione Serena Melis\, esperta panificatrice\, utilizzerà farine sostitutive a quelle di frumento e di grano duro per realizzare fragranti prodotti da forno come: una pagnotta rustica\, dei soffici panini e dei taralli croccanti.\nDurante la lezione si affronterà la teoria sull’uso dei mix senza glutine\, proporzione e bilanciamento degli ingredienti tecnica e differenze di panificazione con mix senza glutine. \n  \nN.B. Si avvertono i gentili partecipanti che la lezione si terrà in un laboratorio “inquinato” da glutine\, pertanto i prodotti realizzati non potranno essere consumati da persone intolleranti al glutine o affette da celiachia.
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/il-pane-senza-glutine/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Pane,Per coppie,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2018/05/pane-senza-glutine.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR