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SUMMARY:Il pescespada: gigante buono
DESCRIPTION:È tra i predatori più grandi del mare\, e tra quelli del Mediterraneo\, di certo il più pregiato in assoluto. È al vertice della catena alimentare e sebbene vada consumato con parsimonia\, sa donarci sapori e profumi davvero ineguagliabili\nLo chef Aurelio Carraffa utilizzerà le migliori materie prime per insegnarvi\, in questa lezione online\, a preparare dei piatti che di certo diventeranno dei capisaldi della vostra cucina. Insieme realizzerete degli spaghetti con il pescespada e la crema di fiori di zucca\, e un tortino di pescespada \nImperdibile per gli amanti del pesce.
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SUMMARY:Secondi piatti di pesce senza coltello
DESCRIPTION:La possibilità di poter gustare un piatto di pesce senza l’uso del coltello non è da trascurare in caso di cene in piedi\, che d’estate sono frequenti e divertenti\nLo chef Aurelio Carraffa ha ideato questa lezione online proprio per insegnarvi a cucinare due piatti che rispondono a questo requisito e di sicuro successo. La catalana di coda di rospo e i bocconcini di tonno alla mugnaia sono due ricette che\, solo a leggerne il nome\, fanno venire fame
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SUMMARY:Pesce facile
DESCRIPTION:Al contrario di quanto si possa pensare il pesce e gli altri prodotti del mare non sono ingredienti difficili da cucinare\, anzi. Basta conoscere il modo per “affrontare” questi  meravigliosi tesori del mare per aver vita facile in cucina\nAcquapazza di spigola al cartoccio e calamari ripieni di ricotta\, colatura di alici e limone sono le due ricette che lo chef Aurelio Carraffa vi illustrerà in questa divertente lezione online. Due piatti che lasceranno a bocca aperta i vostri commensali per la bontà e voi stessi per la semplicità di preparazione. Iscriversi per credere… \n 
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SUMMARY:Una calda serata in terrazza
DESCRIPTION:Arriverà come sempre il caldo estivo e di conseguenza arriverà anche la nostra voglia di trovare ristoro e freschezza anche in ciò che che gustiamo\, magari in terrazza con i nostri amici\nQuesta lezione online sarà l’ultima del mese e lo chef Aurelio Carraffa sarà felice di tenervi compagnia realizzando insieme a voi due interessantissime ricette adatte per la stagione. La prima sarà una insalata di melanzane con pane croccante e menta\, ma vi assicuro che\, al di là de nome\, è tutto tranne che una insalata! Il secondo piatto è una bomba! Lo scauratello\, un tortino freddo di pesce reso particolare dall’uso sapiente delle erbe aromatiche
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