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SUMMARY:Tonno subito
DESCRIPTION:Il tonno viene chiamato il maiale del mare perché in cucina si utilizzano tutti i suoi tagli e le sue frattaglie\nQuello pescato nel Mediterraneo è di certo il migliore per via delle sue carni prelibate. Per questo motivo i giapponesi vengono a fare incetta nelle nostre acque. Il padrone di casa\, lo chef Aurelio Carraffa\, vi svelerà tutti i segreti e le tecniche di cottura per valorizzare al meglio le sue carni. La lezione prevede la realizzazione di una tartare con avocado e finocchi\, dei fusilli con la buzzonaglia di tonno agli agrumi e una tagliata al sesamo con finta maionese alla menta.
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