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SUMMARY:La cucina del mare
DESCRIPTION:Il mare ci regala ingredienti straordinari ma sta a noi saperli valorizzare in cucina\nIl pesce e gli altri frutti del mare sono gli ingredienti preferiti dello Chef Aurelio Carraffa\, perfetti da preparare e consumare nella stagione calda. Le cotture veloci e attente servono ad esaltare la qualità del pesce. In questa imperdibile serata lo Chef vi guiderà nella preparazione di tre ricette nelle quali ritrovare tutto il sapore del mare. Realizzeremo insieme un risotto alle vongole con calamari\, gamberi e lime\, delle gustose linguine con bisque di crostacei\, gamberi e pomodori “schiattati”\, e termineremo con un “tataki” di tonno fresco su crema di avocado piccante. \n  \n 
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-del-mare-4/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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SUMMARY:Salmone: un pesce per tre ricette
DESCRIPTION:Fa bene perché ricco di grassi Omega3\, è gustoso sia crudo che cotto ma… bisogna saperlo scegliere e cucinare\nInfatti esistono sul mercato diverse qualità\, di diversa provenienza e per le quali non è sempre consigliato il consumo. Sarà la docente Kaba Corapi ad illustrarvi le caratteristiche e le qualità di questo pesce e ad insegnarvi a preparare tre ricette internazionali come la ceviche di salmone\, le linguine con salmone selvaggio e limone e un salmone laccato in salsa yuan
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/salmone-un-pesce-per-tre-ricette-5/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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