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SUMMARY:Cucina&vini: i risotti per le feste
DESCRIPTION:La riuscita di un risotto dipende dalla qualità degli ingredienti\, il riso in primis\, ma anche dalla tecnica di preparazione\, e se poi sono abbinati con del buon vino… la magia è fatta\nSaranno gli ingredienti di qualità i protagonisti della serata insieme all’eccellente riso di Cascina Oschiena. Anche la mantecatura e la consistenza finale fanno la differenza tra un buon risotto e un risotto ordinario. Lo Chef Aurelio Carraffa avrà tre ricette per insegnarvi come realizzare degli ottimi piatti come il risotto agli scampi con lattuga\, un risotto tutto pomodoro con seppie crude e cotte per concludere con un risotto alla zucca con arance e rosmarino \nSarà compito della sommelier Clara Montesanto illustrare l’abbinamento coni vini
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LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
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