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SUMMARY:Lo street food siciliano
DESCRIPTION:Giudicato\, insieme a quelli thailandesi\, uno dei migliori cibi di strada del mondo\, quello siciliano è capace di far ballare le nostre papille gustative\nLe influenze gastronomiche e culturali derivanti dal susseguirsi di tante dominazioni straniere in terra di Sicilia\, hanno portato il suo cibo di strada a poter vantare una grande varietà di offerte. Giochi di sapori\, profumi e consistenze rendono questi cibi\, tradizionalmente poveri\, delle vere leccornie. Lo Chef Aurelio Carraffa\, siciliano e profondo conoscitore della cucina della sua Isola\, vi metterà in grado di poter realizzare insieme: le deliziose panelle\, una sorta di polenta di ceci fritta in olio profondo\, gli arancini catanesi (nome declinato\, a Catania\, rigorosamente al maschile) e i pidoni messinesi\, dei calzoni fritti ripieni di verdure e formaggio \nImperdibile
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/lo-street-food-siciliano/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199\, Italia
CATEGORIES:Cucina generale,Per coppie,per esperti,Per principianti,street food
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SUMMARY:Lo street food palermitano
DESCRIPTION:Giudicato\, insieme a quelli thailandesi\, uno dei migliori cibi di strada del mondo\, quello palermitano è capace di far ballare le nostre papille gustative\nLe influenze gastronomiche e culturali derivanti dal susseguirsi di tante dominazioni straniere in terra di Sicilia\, hanno portato il cibo di strada palermitano a poter vantare una grande varietà di offerte. Giochi di sapori\, profumi e consistenze rendono questi cibi\, tradizionalmente poveri\, delle vere leccornie. Lo Chef Aurelio Carraffa\, siciliano e profondo conoscitore della cucina della sua Isola\, vi metterà in grado di poter realizzare insieme: lo sfincione\, una pizza tutta particolare e tradizionalmente venduta con i carretti di strada\, le deliziose panelle\, una sorta di polenta di ceci fritta in olio profondo e le arancine al ragù (nome declinato a Palermo rigorosamente al femminile)
URL:https://mamamediterraneum.it/lezioni/lo-street-food-palermitano-2/
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SUMMARY:Lo street food palermitano
DESCRIPTION:Giudicato\, insieme a quelli thailandesi\, uno dei migliori cibi di strada del mondo\, quello palermitano è capace di far ballare le nostre papille gustative\nLe influenze gastronomiche e culturali derivanti dal susseguirsi di tante dominazioni straniere in terra di Sicilia\, hanno portato il cibo di strada palermitano a poter vantare una grande varietà di offerte. Giochi di sapori\, profumi e consistenze rendono questi cibi\, tradizionalmente poveri\, delle vere leccornie. Lo Chef Aurelio Carraffa\, siciliano e profondo conoscitore della cucina della sua Isola\, vi metterà in grado di poter realizzare insieme: lo sfincione\, una pizza tutta particolare e tradizionalmente venduta con i carretti di strada\, le deliziose panelle\, una sorta di polenta di ceci fritta in olio profondo e le arancine al ragù (nome declinato a Palermo rigorosamente al femminile)
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SUMMARY:Il "cuoppo" napoletano
DESCRIPTION:Uno degli elementi caratterizzanti il cibo di strada napoletano\, oltre la pizza a portafoglio e la pizza fritta\, è il così detto cuoppo\, un cartoccio a forma di cono che si riempie con ogni sorta di fritto\nSarà compito della brava docente Chiara Pompili quello di svelarvi tutti i segreti per una buona frittura e per realizzare un vero cuoppo pieno di ogni sorta di Ben di Dio…
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SUMMARY:Tacos party
DESCRIPTION:Chi non ha mai assaggiato queste buonissime conchiglie di farina di mais\, di origine messicana\, contenenti gustosissime farce?\nLa nostra bravissima docente Chiara Pompili vi svelerà tutti i segreti per realizzare in casa le tortillas e tre nuovi condimenti davvero gustosi. Chiara vi seguirà passo passo durante la preparazione di un taco con salmone all’arancia\, miele e senape con salsa guaiamole e mango\, un taco con caponata di zucca in agrodolce e un taco con battuta di carne\, salsa di parmigiano e scorza di lime
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SUMMARY:Il buco con il pane intorno: i bagels
DESCRIPTION:I bagels non sono ciambelle e neanche panini\, però hanno il buco e si farciscono in molti modi\nIn questa divertente lezione\, il docente Luca Materazzi\, dopo avervi guidato nella preparazione dell’impasto e nella particolare cottura\, vi svelerà tre gustosissime ricette per delle farciture gourmet\, come quella per i bagels con il pollo alla cacciatora\, i bagels con salsiccia\, cicoria di campo e crema di pecorino e i bagels alla nizzarda
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