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SUMMARY:Tartare e carpacci di terra e di mare
DESCRIPTION:I piatti di carne e di pesce crudi hanno un grande numero di estimatori e sono perfetti per la stagione calda\nIn questa lezione la Chef Kaba Corapi vi insegnerà tutti i trucchi per scegliere i giusti ingredienti e per preparare delle gustose e fresche ricette. In particolare l’attenzione cadrà su una tartare di pesce bianco con leche de tigre e cipolla rossa\, un carpaccio di pescato del giorno all’isolana e salsa aioli e anche su un piatto di carne\, ovvero una tartare di manzo 2.0\, tuorlo pralinato e polvere di capperi \n 
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