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SUMMARY:Cucina&vini: le uova di terra e di mare
DESCRIPTION:Continua la fortunata serie di lezioni di cucina su temi stagionali in abbinamento con i vini\nDopo il tutto esaurito della ultime lezioni\, lo chef Aurelio Carraffa con la sommelier Clara Montesanto terranno questa NUOVA ed interessante lezione nella quale verranno abbinati e presentati i giusti vini ad altrettante ricette che avranno come ingredienti principali le uova\, di terra e di mare. La serata prevede la preparazione di tre ricette tra le quali un risotto allo spumante con la robiola e le uova di salmone\, e degli spaghetti con la “ricotta gialla”\, bottarga di muggine e limone
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SUMMARY:L'ingrediente: le uova
DESCRIPTION:Nuova lezione dedicata ai singoli ingredienti. Questa volta il protagonista sarà uno degli ingredienti più usati in assoluto\, alla base di preparazioni dolci e salate: l’uovo.\nLuca Materazzi sarà il docente che vi guiderà alla scoperta di questo “scrigno”\, contenitore di bontà\, e vi insegnerà a valorizzarne le qualità con tre interessantissime ricette: una carbonara con le uova di Paolo Parisi \, carciofo croccante e pepe lungo del Bengala\, un soufflé di Parmigiano Reggiano e una omelette\, formaggio Brillat Savarin e salmone. \n 
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