“La scuola dello chef Aurelio Carraffa conquista ogni palato. E fa cucinare anche chi, come me, nasce negato. Sono grata per l’idea, per la deliziosa accoglienza, per la generosità nella conduzione delle lezioni, dagli ingredienti di alta qualità alla pulizia in ogni passaggio, ai piccoli segreti condivisi già dal taglio delle verdure fino alla pasta fatta in casa. Professione, rigore, simpatia, dedizione, tanta organizzazione e semplicità al contempo rendono questo luogo di gusto un luogo elegante e raffinato. [..] Queste lezioni lasciano il segno. Dalle dispense perfette, ricche, ben scritte, anche disegnate, alla cura delle decorazioni. Un pensiero per tutto, e per tutti. Grazie chef, alla prossima.”
Loretta
“Ho frequentato il corso base di cucina, è stata un’esperienza bellissima! Le struttura è molto ben organizzata e veramente accogliente. Il programma del corso è vario e completo; più di tutto lo Chef Aurelio Carraffa è bravissimo! Ho apprezzato moltissimo la sua capacità di proporre ricette della nostra tradizione gastronomica con un livello di rivisitazione mai eccessivo e sempre molto elegante ed originale. Interessantissima anche la visita al mercato. Consigliatissimo, sia il corso sia la struttura!”
Mauro
“Esperienza meravigliosa! Abbiamo passato una serata davvero unica, imparando, divertendoci e mangiando benissimo! Lo chef Aurelio è di una bravura e gentilezza rara e riesce a trasmettere tutta la sua passione, aggiungendo elementi culturali legati ai piatti preparati. Location carinissima, prodotti di prima qualità e ottimi vini, ben abbinati, hanno accompagno il nostro interessante laboratorio. Consigliatissimo come regalo, come esperienza da fare da soli, in coppia, con amici, colleghi o in famiglia. Non vediamo l’ora di tornarci!”
Livia
MaMà Mediterraneum nasce dalla passione autentica per la cucina e il benessere che scaturisce dalla condivisione, dal creare “cose” insieme ad altre persone.
La profondità di una relazione si misura dal numero di piatti che si condividono insieme.
Laboratorio di accoglienza, idee, gusto, amicizia, divertimento.
Un riferimento per gli amanti del gusto e le persone che abitano e vivono la Capitale, alla ricerca di esperienze originali e divertenti.
I nostri servizi
Ambiente, stile, tipologia della clientela, devono essere in linea con il menu che offri
