Al centro della nostra Penisola, l’Umbria è una regione ricca di interessanti tradizioni enogastronomiche

Con la sommelier Clara Montesanto parleremo di questa regione nella quale le tradizioni contadine e eccellenti prodotti della terra hanno caratterizzato la cultura gastronomica. Prepareremo tre primi piatti tra i tantissimi rappresentativi: degli strangozzi alla cannarese, un piatto caratterizzato da uno stracotto di cipolle rosse di Cannara e pecorino; dei penchi, una sorta di pappardelle con ragù bianco di salsiccia e guanciale e uno spezzatino di cinghiale in bianco con i funghi. Sarà compito della nostra sommelier, Clara Montesanto, abbinare i vini del territorio.