Questo è il periodo ideale per gustare e usare gli agrumi in cucina. Arance, limoni, mandarini, clementine, pompelmi… sono scrigni preziosi pieni di profumi e acidità, capaci di rendere unici nostri piatti

In questa divertente lezione la Chef della serata, Kaba Corapi, metterà in campo tutta la sua maestria per introdurvi nel mondo di questi incredibili frutti della terra e del loro uso in cucina. Nel caso specifico, la serata prevede la preparazione di un risotto mantecato al burro di finocchio, pecorino e pompelmo rosa, un baccalà confit con pesto di agrumi e patata dolce e un gelo di mandarino e menta.