La pasta choux, o pasta bignè, è una di quelle preparazioni di base che consentono di realizzare molti deliziose preparazioni dolci e salate

Quelle che la nostra brava pasticcera, Maria Paola Rescio, ci guiderà a preparare sono semplici ma affatto scontate. La serata sarà una bellissima occasione per preparare insieme una mini eclair salata con crema di avocado e cipolla caramellata, un paris-brest alla caprese, con mousse di formaggio fresco con pomodorini secchi e pesto per terminare in dolcezza con le zeppole di San Giuseppe, fritte e farcite con crema pasticcera e crema di ricotta e visciole