Potrebbe non sembrare ma i carciofi sono fiori eduli che deliziano il nostro palato e si prestano a innumerevoli ricette

Ecco allora che lo chef Roberto Angelitti utilizzerà questi gustosissimi fiori per preparare insieme a voi dei carciofi alla romana con crema di pecorino e cialda alla mentuccia, delle mezze maniche alla gricia con la vignarola e un filetto di maiale lardellato con carciofo in due consistenze