Carciofi: i fiori che si mangiano
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaPotrebbe non sembrare ma i carciofi sono fiori eduli invernali che deliziano il nostro palato e si prestano a innumerevoli ricette
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Antipasti
Pesce: dal mercato alla tavola
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaPer chi lo vorrà, questo incontro inizierà con una facoltativa visita mattutina ai banchi del pesce del bellissimo e fornitissimo Mercato di Val Melaina dove, lo chef Aurelio Carraffa, terrà una lezione pratica su come riconoscere il pesce fresco e le varie specie di prodotti del mare. Seguirà, il pomeriggio, la lezione presso la scuola dove verranno cucinati i prodotti acquistati insieme.
€80,00
La cucina siciliana di terra
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaSebbene sia un'isola con centinaia di chilometri di coste, in Sicilia la maggior parte delle ricette sono di terra. Lo chef Aurelio Carraffa vi svelerà i trucchi per realizzare alla perfezione tre ricette tradizionali della sua terra
€80,00
Finger food salati
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaSerata dedicata al finger food, quelle piccole preparazioni che si possono in piedi e senza l'uso delle posate, quindi ideali per party e cene informali. La brava docente Federica Agresti, si farà in quattro per guidarvi nella preparazione di diverse piccole portate, gustose e divertenti in quanto a presentazione.
€80,00
Jerusalem: crocevia di culture e sapori #2
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLa città di Gerusalemme è un intricato, complesso mosaico di popoli, culture e tradizioni culinarie. Per lo Chef Aurelio Carraffa, docente della serata, è stato molto arduo operare una scelta tra i moltissimi e gustosissimi piatti gerosolimitani. Per chi, come lui, ama i sapori mediorientali ogni piatto è uno scrigno di profumi e sapori unici, grazie alle materie prime, le spezie e le erbe aromatiche.
€75,00
Sfilettiamo! Tecnica e ricette per un filetto di pesce perfetto
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaTesta o coda, dalla schiena o dalla pancia, da che parte si comincia? Quale sarà mai il coltello da utilizzare? Lo Chef Aurelio Carraffa vi svelerà tutti i trucchi del mestiere per preparare con semplicità e fantasia una pietanza versatile, leggera e dal gusto raffinato: il filetto di spigola.
€85,00
Finger food in terrazza
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaSerata dedicata ai finger food in versione estiva, quelle piccole preparazioni che si possono gustare in piedi e senza l'uso delle posate, quindi ideali per le vostre cene in terrazza. Dopo il successo della lezione invernale, la brava docente Federica Agresti, si farà in quattro per guidarvi nella preparazione di diverse piccole portate, gustose e divertenti in quanto a presentazione
€80,00
Sogno, o son pesto?
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaL'estate è sicuramente la stagione ideale per preparare gustosi pesti vegetali. Il più noto è il pesto alla genovese che in questa bellissima lezione sarà in felice compagnia di altre salse pestate.
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Una cena estiva senza stress…
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaInvitare degli amici a casa in una calda serata estiva è certamente appagante e divertente... a condizione che la preparazione della cena non si trasformi in un incubo. Ecco che interviene in soccorso la nostra Chef Kaba Corapi, pronta ad insegnarvi tre ricette che permetteranno anche ai padroni di casa di godersi la compagnia degli amici avendo già preparato tutta la cena
€80,00
La cucina eoliana
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLa cucina mediterranea è patrimonio dell'umanità, quella delle isole italiane è particolarmente interessante, ma quella delle Isole Eolie è senza dubbio straordinaria.
€80,00