Si sa, fritta è buona anche una suola di scarpa... Ma in questa bella lezione lo chef Aurelio Carraffa vi insegnerà a preparare ben altro e con eccellenti risultati. Oltre che delle ricette si parlerà di grassi di frittura e temperature di fumo, ovvero quelle che non vanno mai oltrepassate per ottenere un fritto sano e digeribile.
Il fritto è un classico che non può assolutamente mancare anche in occasione delle cene estive. Ecco che il nostro residente Chef Aurelio Carraffa verserà tanto olio in pentola per farvi realizzare dei fritti fragranti che delizieranno il vostro palato e quello dei vostri commensali.
Una delle nostre lezioni più gettonate è quella dove insegnamo i primi piatti romaneschi tra i quali, ovviamente, la carbonara. Oggi ci divertiremo a declinarne tre interessanti varianti
Si sa, il fritto piace a tutti e chi segue quelle piccole, ma fondamentali, regole per realizzarlo ad arte... è un vincitore. Sarà lo chef Aurelio Carraffa che accenderà i fuochi sotto le padelle nelle quali friggerete le preparazioni che andrete a realizzare.
Si sa, fritta è buona anche una suola di scarpa... Ma in questa bella lezione lo Chef Roberto Angelitti vi insegnerà a preparare ben altro e con eccellenti risultati. Oltre che delle ricette si parlerà di grassi di frittura e temperature di fumo, ovvero quelle che non vanno mai oltrepassate per ottenere un fritto sano e digeribile
Il fritto è un classico che non può assolutamente mancare anche nelle cene estive. Ecco che la nostra Kaba Corapi, docente della serata, verserà tanto olio in pentola per farvi realizzare dei fritti fragranti che delizieranno il vostro palato e quello dei vostri commensali.
Si sa, fritta è buona anche una suola di scarpa... Ma in questa bella lezione la Chef Kaba Corapi vi insegnerà a preparare ben altro e con eccellenti risultati.
Il fritto è un classico che non può assolutamente mancare anche nelle cene estive. Ecco che la nostra Kaba Corapi, docente della serata, verserà tanto olio in pentola per farvi realizzare dei fritti fragranti che delizieranno il vostro palato e quello dei vostri commensali.
Una delle nostre lezioni più gettonate è quella dove insegnamo i primi piatti romaneschi tra i quali, ovviamente, la carbonara. Oggi ci divertiremo a declinarne tre interessanti varianti
Il fritto è un classico buono da gustare in qualsiasi stagione, anche e soprattutto in estate. Ecco che il nostro dovente Roberto Angelitti verserà tanto olio in pentola per farvi realizzare dei fritti fragranti che delizieranno il vostro palato e quello dei vostri commensali.
Claudia
Alessia
Stefania
Claudia
Alessia
Stefania
Claudia
Alessia
Stefania
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Stefania
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Maki Fukuoka, Chef ed insegnate di cucina giapponese di fama internazionale, nata a Kobe in Giappone, diplomata alla prestigiosa scuola per chef di Osaka “Abeno Tsuji”. Dal 2000 vive a Roma dove alterna la passione per la cucina, saltando da una pietanza all’altra, con quella per l’atletica leggera, saltando in lungo e triplo. È una sushi chef ed esperta di cucina giapponese. A novembre terrà la lezione di SUSHI
Pizzaiolo Romano, oggi manager del locale di famiglia, fa esperienze lavorative all’estero. Vista la sua passione per la formazione diventa docente e inizia a collaborare con l’Accademia Pizzaioli e a svolgere sia corsi amatoriali che professionali. Il suo obiettivo è tramandare con entusiasmo e passione l’arte dei prodotti lievitati. Terrà a novembre una lezione sulla PIZZA in teglia e una sul PANE con lievito madre,
Kaba Corapi, versatile e poliedrica chef, capace di magnetizzare l’attenzione degli allievi preparando insieme a loro gustosi ed eleganti piatti. Coniuga professionalità con simpatia ed empatia. Le sue lezioni di ottobre: PRESO IN CASTAGNA; SE NON È ZUPPA È… MINESTRA
Giovanna Sammarro pasticcera esperta in dolci senza glutine. I suoi prodotti commercializzati con il marchio Brio, hanno vinto numerosi premi e ricevuto riconoscimenti a livello internazionale. La sua lezione di ottobre: DELIZIE SENZA GLUTINE
