Chi ama la carne di agnello non è disposto a rinunciarvi in occasione delle festività pasquali. Insieme al noto esperto di carni, Massimo Piccheri de Le Officine del Gusto, scopriremo come valorizzare al meglio le carni di agnelli di razza Zackel, la famosa pecora con le corna ritorte, di origine ungherese ma allevata biologicamente in provincia di Viterbo
Cambiano le forme, le dimensioni e soprattutto le farce con le quali sono riempite, ma in ogni caso le paste ripiene sono una vera delizia per il palato. Lo Chef docente Luca Materazzi ci svelerà i segreti per realizzare la giusta sfoglia di pasta adatta a contenere deliziosi condimenti.
La salsa cacio&pepe conta moltissimi estimatori sia tra gli uomini che tra il gentil sesso. In questa divertente lezione il docente Luca De Carli vi svelerà tutti i trucchi per realizzare delle profumatissime ricette.
Martini, il classico dei classici. Ma con quali piatti si può abbinare questa straordinaria bevanda? Fabio Cortese, giornalista, autore del libro "Io e il Martini" e grande esperto della materia in tandem con Carlotta Testa ci introdurranno nel fantastico modo del Martini.
È la spezia più preziosa di tutte, e dona alle pietanze un sapore ed un profumo davvero unici. Sarà lo chef Aurelio Carraffa insieme a Dario Elia titolare dell'azienda Sciauru e produttore di un fantastico zafferano siciliano a guidarvi alla scoperta dei magici pistilli rossi
Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà
Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà
Quella dei pesci piatti o Pleuronettiformi è una tipologia di pesci che vivono sul fondo del mare e hanno caratteristica forma appiattita. Fanno parte di questa categoria ad esempio la sogliola, il rombo e la platessa. La bizzarra anatomia dei pesci piatti aveva sorpreso anche Charles Darwin, che non era riuscito a trovare una spiegazione per l’asimmetria del loro cranio. Sono caratterizzati da carni bianchissime e delicate e sono particolarmente adatti ad essere utilizzati in molte ricette.
Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà
Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso.
I ravioli non sono solo una specialità italiana, in altri paesi prendono altri nomi e sono cotti al vapore oppure fritti ma di fatto si tratta sempre di scrigni di pasta contenente un gustoso ripieno
La pasta fresca "tirata" al matterello si presta alla realizzazione di innumerevoli e diverse preparazioni. Con lo Chef Aurelio Carraffa realizzerete prima delle sfoglie di pasta all'uovo e di acqua e farina che serviranno a realizzare tre piatti molto diversi tra di loro
È la spezia più preziosa di tutte, e dona alle pietanze un sapore ed un profumo davvero unici. Sarà lo chef Aurelio Carraffa insieme a Dario Elia titolare dell'azienda Sciauru e produttore di un fantastico zafferano siciliano a guidarvi alla scoperta dei magici pistilli rossi
Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso. Per gli amanti di questo straordinario mollusco proponiamo due ricette che, a nostro parere soddisferanno le aspettative di coloro che vorranno partecipare a questo seminario on-line.
È la spezia più preziosa di tutte, e dona alle pietanze un sapore ed un profumo davvero unici. Sarà lo chef Aurelio Carraffa insieme a Dario Elia titolare dell'azienda Sciauru e produttore di un fantastico zafferano siciliano a guidarvi on-line alla scoperta dei magici pistilli rossi
Le lasagne e fanno certamente parte del patrimonio gastronomico italiano. Si tratta di una sfoglia di pasta all'uovo che forma una millefoglie farcita di bontà
Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà.
Quale modo migliore di festeggiare insieme la festa della mamma? In questo appuntamento mattutino le coppie mamme-figli si divertiranno a realizzare insieme, sotto la guida attenta della docente Carlotta Testa, degli squisiti tortellini da portare via e degustare a casa.
Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà.
I ravioli sono veri e propri scrigni di sfoglia di pasta che racchiudono veri tesori. Ludovica Gargari, giovane Chef e food influencer, interpreterà a suo modo questo particolare formato di pasta ripiena, declinandolo in versione salata ma anche dolce.
I ravioli sono veri e propri scrigni di sfoglia di pasta che racchiudono veri tesori. Ludovica Gargari, giovane Chef e food influencer, interpreterà a suo modo questo particolare formato di pasta ripiena, declinandolo in versione salata ma anche dolce.
Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso.
Le lasagne e i cannelloni fanno certamente parte del patrimonio gastronomico italiano. Si tratta di sfoglie di pasta all'uovo che formano una millefoglie o un cannolo farciti di bontà
La pasta fresca "tirata" al matterello si presta alla realizzazione di innumerevoli e diverse preparazioni. Con lo Chef Aurelio Carraffa realizzerete prima delle sfoglie di pasta all'uovo e di acqua e farina che serviranno a realizzare tre piatti molto diversi tra di loro
Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso.
Lo zafferano è la spezia più preziosa di tutte, e dona alle pietanze un sapore, un colore ed un profumo davvero unici. Sarà la Chef Kaba Corapi a guidare la serata alla scoperta dei magici pistilli rossi che verranno utilizzati per la realizzazione di deliziose pietanze.
