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  • La cucina detox senza sacrifici

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi lo ha detto che la cucina detox sia caratterizzata unicamente da sacrifici alimentari? Con la collaborazione di Giulia Bussoni, naturopata dello studio Eùvit, lo chef Aurelio Carraffa vi guiderà nella preparazione di tre ricette adatte ad una disintossicazione del nostro organismo dopo le festività natalizie ma che possono entrare a far parte del vostro quaderno di ricette per tutti i giorni.

    €80,00

  • Polpo di genio!

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso. Nelle precedenti lezioni con lo stesso tema, tutte sold out, abbiamo proposto ricette che hanno riscosso un grande successo.

    €80,00

  • Cucina&vini: i piaceri della carne

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Di carne se ne deve mangiar di meno, su questo non ci piove, quindi meglio sceglierla bene e cucinarla a puntino. La qualità della materia prima è quindi determinante per la riuscita delle ricette ma anche per la nostra salute e quella del pianeta

    €85,00

  • Al dente! #4

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Non ci sono dubbi, la pasta si mangia esclusivamente al dente! Fa parte della nostra cultura gastronomica e non possiamo farne a meno. La pasta, in tutti i suoi formati e con i vari condimenti è un piatto che tutti ci invidiano e che viene spesso bistrattato all'estero.

    €80,00

  • La cucina siciliana di terra

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Sebbene sia un'isola con centinaia di chilometri di coste, in Sicilia la maggior parte delle ricette sono di terra. Lo chef Aurelio Carraffa vi svelerà i trucchi per realizzare alla perfezione tre ricette tradizionali della sua terra

    €80,00

  • Corso base di cucina

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette

  • Dolci al cucchiaio invernali

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Ecco una lezione decisamente golosa nella quale la docente della serata ci permetterà di apprendere come realizzare tre dolci al cucchiaio da fine pasto adatti alla stagione in corso

    €80,00

  • Risotti & Co.

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare quando fuori fa freddo? Con la collaborazione dell'azienda Cascina Oschiena, produttrice di un eccellente riso Carnaroli autentico, lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi tre risotti perfetti per essere gustati nella stagione fredda

    €80,00

  • Cucina&vini: pollame reale

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    I volatili da cortile, se allevati con coscienza, costituiscono una materia prima eccelsa per piatti gourmet. Polli, anatre, faraone, tacchini, quaglie, possono diventare cibi da re!

    €90,00

  • In viaggio con le spezie: la cucina Thailandese

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La cucina Thailandese  è, senza dubbio alcuno, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo, è una cucina poco grassa e molto elegante. Questa è la lezione adatta a chi ama i sapori freschi del latte di cocco, del lime e dello zenzero ma anche dell'elegante curry verde

    €80,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Corso base di cucina – Lezione 3

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Lezione non prenotatile singolarmente

  • Fritti & bollicine

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Il fritto è un classico che non può assolutamente mancare anche nelle cene estive. Ecco che la nostra Kaba Corapi, docente della serata, verserà tanto olio in pentola per farvi realizzare dei fritti fragranti che delizieranno il vostro palato e quello dei vostri commensali.

    €80,00

  • Corso base di cucina – Lezione 4

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Lezione non prenotatile singolarmente

  • Risotti gourmet

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare nella stagione fredda? In questa lezione, la chef Kaba Corapi vi svelerà tutti i segreti per la preparazione di tre risotti perfetti per essere gustati caldi e cremosi.

    €80,00

  • Corso base di cucina – Lezione 5

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Lezione non prenotatile singolarmente

  • Sfoglia perfetta, ripieno irresistibile: i ravioli

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova o l'acqua con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà.

    €80,00

  • Corso base di cucina

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette

    €570,00

  • Arrosti irresistibili… e le loro salse

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Gli arrosti sono sicuramente da annoverare nella categoria dei comfort food, quei piatti che ci rincuorano e ci piacciono sempre, magari accompagnati con una buona salsa. A grande richiesta proponiamo una nuova lezione tematica sull'argomento, nella quale la Chef Kaba Corapi vi insegnerà come preparare e cuocere tre gustosissimi arrosti

    €80,00

  • Secondi piatti di mare

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi non è mai stato messo in crisi dal pensiero di cucinare un secondo piatto di mare? La Chef Kaba Corapi è la persona giusta per rassicurarvi e dimostrarvi che la realizzazione di alcuni secondi piatti di mare non è affatto difficile.

    €80,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Cucina vegetariana gourmet

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Sappiamo bene che, per vari motivi, è necessario limitare il consumo di carne ma questo non significa doversi accontentare... I piatti vegetariani non sono affatto un ripiego rispetto a quelli a base di proteine animali e sono inoltre perfetti per tutte le stagioni

    €80,00

  • Ingredienti di stagione: gli asparagi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Difficile a credersi ma gli asparagi altro non sono che i gustosissimi germogli di una pianta che si ramifica sotto terra. Il nome deriva dal greco antico "aspharagos" che significa appunto germoglio

    €80,00

  • ¡Paella y tortilla!

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    La paella è senza dubbio uno dei piatti più conosciuti, ma anche la tortilla non è da meno. Entrambi questi piatti fanno pensare immediatamente al loro paese di origine, la Spagna. Il primo piatto, a base di riso e zafferano, prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato. La tortilla invece è una frittata... ma davvero speciale! 

    €85,00

  • Croissant e altri sfogliati dolci e salati

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    Chi dice che i croissant non si possano realizzare in casa è perché non ci ha mai provato! Sotto la guida del bravissimo Cristian Marcellini, giovanissimo panificatore e pasticcere del rinomato Forno Conti, non ci saranno più segreti per chi vorrà realizzare a casa la pasta sfoglia.

    €80,00

  • In viaggio con le spezie: la cucina Indiana

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La cucina indiana sa regalarci aromi e sapori, a volte inaspettati, grazie alla sapiente miscelazione delle spezie Si tratta di una delle cucine più apprezzate al mondo, che sa valorizzare ingredienti vegetali e non, assicurando risultati culinari esaltanti.

    €80,00

  • Paste fresche stellate

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Le paste fresche e ripiene possono ritenersi un vanto della cucina italiana nel panorama gastronomico internazionale. I ristoranti più importanti inseriscono sempre nelle loro proposte delle paste di sfoglia fresca e la maggior parte delle volte si tratta di paste ripiene.

    €90,00

  • Happy kitchen

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Nella giornata internazionale della felicità proponiamo delle ricette che rendono felici chi le cucina e chi le assaggia. Ci sono infatti dei piatti che possono generare endorfine sia in fase di preparazione sia a tavola.

    €80,00

  • Cucina&vini – La cucina siciliana di mare

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    La Sicilia è di certo una delle regioni italiane in cui la cucina e i vini si esprimono al loro massimo. Con lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo i piatti di mare di questa importante regione, della quale ricette e vini hanno fama in tutto il mondo

    €90,00

  • Tartare e carpacci, di pesce e di carne

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    I piatti di carne e di pesce crudi hanno un grande numero di estimatori e sono perfetti per la stagione calda. In questa lezione lo Chef Aurelio Carraffa vi insegnerà tutti i trucchi per scegliere i giusti ingredienti e per preparare delle gustose e fresche ricette.

    €85,00

  • Corso base di cucina

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette

    €570,00