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Polpo di scena 2 – NUOVA
Polpo di scena 2 – NUOVA
Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso.
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Pesce
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Cucina&vini: i primi piatti classici della Costiera amalfitana
Cucina&vini: i primi piatti classici della Costiera amalfitana
Oltre ad essere uno dei luoghi più belli della nostra penisola, la Costiera amalfitana è nota anche per la sua cucina e i suoi vini. Con la sommelier Clara Montesanto parleremo di questo straordinario territorio in cui le montagne, a picco sul mare cristallino, regalano materie prime di straordinaria bontà.
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In viaggio con le spezie: Curry dal mondo 2 – NUOVA
In viaggio con le spezie: Curry dal mondo 2 – NUOVA
Nella cucina orientale il temine curry non indica solo il mix di spezie ma soprattutto la pietanza con il quale viene preparata. Viaggeremo in estremo oriente, gustando tre diverse pietanze che utilizzano curry in polvere e in pasta per venire insaporiti
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Pesce: dal mercato alla tavola
Pesce: dal mercato alla tavola
Per chi lo vorrà, questo incontro inizierà con una facoltativa visita mattutina ai banchi del pesce del bellissimo e fornitissimo Mercato di Val Melaina dove, lo chef Aurelio Carraffa, terrà una lezione pratica su come riconoscere il pesce fresco e le varie specie di prodotti del mare. Seguirà, il pomeriggio, la lezione presso la scuola dove verranno cucinati i prodotti acquistati insieme.
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