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Poké, chirachi e ceviche: l’altro pesce crudo
Poké, chirachi e ceviche: l’altro pesce crudo
È la moda del momento quella delle ciotole che, tra i vari ingredienti, hanno come ingrediente principale il pese crudo o marinato
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Pesce
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A tutta birra!! Le nuove ricette
A tutta birra!! Le nuove ricette
Oltre ad essere una gustosa e dissetante bevanda, la birra è anche un ottimo ingrediente per cucinare. Le diverse qualità di birra si accostano a ingredienti diversi come il pesce, le carni bianche o rosse.
€80,00
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Pesce: dal mercato alla tavola
Pesce: dal mercato alla tavola
Per chi lo vorrà, questo incontro inizierà con una facoltativa visita mattutina ai banchi del pesce del bellissimo e fornitissimo Mercato di Val Melaina dove, lo chef Aurelio Carraffa, terrà una lezione pratica su come riconoscere il pesce fresco e le varie specie di prodotti del mare. Seguirà, il pomeriggio, la lezione presso la scuola dove verranno cucinati i prodotti acquistati insieme.
€80,00
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Pesce, pesce e ancora pesce!!
Pesce, pesce e ancora pesce!!
Questa lezione è senza dubbio uno dei cavalli di battaglia dello chef Aurelio Carraffa. Tre ricette molto diverse tra loro, ma ricche di personalità, che andranno a rinnovare e completare il vostro ricettario.
€80,00