È il nostro piatto nazionale e, grazie alla fantasie di noi italiani, può vantare innumerevoli varianti in base al condimento che andrà ad insaporirla

Parliamo ovviamente della pasta, e in questa lezione lo Chef Aurelio Carraffa ve ne farà preparare tre diverse ricette. La prima sarà con una pasta fresca acqua e farina da voi stessi realizzata per preparare dei cavatelli con ceci, baccalà e peperoni cruschi, la seconda, la “Norma va a Palermo”, sarà un timballetto di anelletti alla Norma, mentre il terzo piatto sarà costituito dai paccheri con il pescespada, le melanzane e la ricotta salata