La pianificazione del menu

Parte teorica: Come si concepisce un menu per un invito a cena: antipasti, primi e secondi piatti, dessert, l’abbinamento con i vini. Interverrà il sommelier Master Class Gabriele Giugno per parlare dell’aspetto legato al vino.

Parte pratica: Tartare di manzo alla senape con scalogno croccante; lasagnetta verde croccante al ragù ricco; filetto di manzo con zabaione ai porri; tortino di cioccolato allo zenzero con pere e noci