La cucina cinese, come la conosciamo noi attraverso la maggior parte dei ristoranti in Italia, può apparire come una cucina di basso livello e nella quale si usano prodotti di scarsa qualità e tanto glutammato di sodio…

in realtà non è così. La cucina cinese può essere, al pari di molte altre cucine orientali, una cucina di altissimo livello, basta conoscere le ricette e le tecniche giuste e utilizzare materie prime di alta qualità. Per questa lezione lo chef Gianni Catani, patron del famoso Dumpling Bar, vi guiderà nella realizzazione di due straordinarie ricette da preparare insieme: xiao mai di gamberi (ravioli aperti con maiale, gamberi e funghi) e ravioli di manzo e peperoni

Imperdibile!