Quali vini abbinare ai piatti a base di baccalà? Bollicine? Bianco? Rosso? Non è così scontato… Se amate il “pesce veloce del Baltico” e il vino allora questa è la lezione che fa per voi!

Lo chef Aurelio Carraffa, coadiuvato dalla sommelier Clara Montesanto, vi guiderà nella preparazione di tre ricette a base del merluzzo sotto sale, che prende il nome di baccalà, cui verranno abbinati i giusti vini. La lezione prevede la preparazione di una insalata di baccalà, degli spaghetti mediterranei con il baccalà e un baccalà in guazzetto alla romana (con concessione di scarpetta)