Di carne se ne deve mangiar di meno, su questo non ci piove, quindi meglio sceglierla bene e cucinarla a puntino

La qualità della materia prima è quindi determinante per la riuscita delle ricette ma anche per la nostra salute e quella del pianeta. Sarà dunque una lezione per carnivori quella in cui lo Chef Aurelio Carraffa vi guiderà nella realizzazione di tre ricette  come le tagliatelle al ragù ricco, gli  involtini di manzo alla romana e un manzo brasato alle cipolle con purè di patate al pimento.

Una Ottima occasione per la nostra sommelier, Clara Montesanto, per abbinare i giusti vini rossi.