Una regione di boschi e montagne dalla cucina sincera, dove si producono grandissimi vini di qualità

Con lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo questa vivace regione nella quale le contaminazioni culturali hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica. Prepareremo tre primi piatti tra i tantissimi rappresentativi del Trentino Alto Adige: gli spätzle di pinaci, degli schlutzkrapfen ripieni di ricotta e erbe aromatiche per finire con un risotto e luganega