La maggiore delle isole italiane è anche il fulcro di una tradizione enogastronomica dalle mille sfaccettature

Con lo chef Aurelio Carraffa, siciliano verace, e la sommelier Clara Montesanto parleremo della cucina e dei vini di questa straordinaria regione nella quale le contaminazioni culturali hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica. Prepareremo tre primi piatti tra i tantissimi rappresentativi della Sicilia: dei pasta con i broccoli arriminati; dei maccheroni al forno con il capuliato e degli straordinari scibò di Castrogiavanni, piatto antichissimo che vi stupirà per l’ardito accostamento dei sapori. Sarà compito della nostra sommelier abbinare i vini del territorio.