In base alla varietà, al taglio e alla loro cottura, le cipolle sono in grado di nobilitare e rendere unici piatti che, senza, rimarrebbero anonimi

Lo Chef Aurelio Carraffa avrà il compito di guidarvi nella preparazione tre piatti a base dove le cipolle saranno protagoniste o co-protagoniste. Nello specifico realizzeremo insieme un clafoutis di cipolle e acciughe, dei tonnarelli con cipolle rosse, tonno e pecorino e un gustoso flan di cipolle e crema di Parmigiano.

Sarà compito della sommelier Clara Montesanto scegliere ed illustrare l’abbinamento con i giusti vini.